Herkulliset sienet russula, paistettu smetana ja sipuli, ovat herkullisia paitsi perunoille myös itsenäisenä ruokana. Kokataan yhdessä reseptimme mukaan.
Jos olet innokas metsämies, olet todennäköisesti tavannut russulan useammin kuin kerran. Nämä ovat sieniä, joilla on erilaiset korkin värit - vihreä, punainen, sininen, valkoinen, keltainen. Ne kasvavat kesäkuusta syyskuuhun, joten voit nauttia niiden mausta koko kesän.
Jos törmäät kellertävään russulaan, sinun on puhdistettava se - poista yläkalvo korkista. Muita tämän sienen lajikkeita ei puhdisteta. Kuinka valmistaa ne smetanassa sipulien kanssa? Katsotaanpa.
Tärkeä!!
Jos et ole perehtynyt sieniin tai et ole varma, onko se russula, älä kerää tai osta niitä. Jotkut russulalajit ovat hyvin samanlaisia kuin tappava sieni - kalpea myrkkysieni.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 36 kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Russula - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Smetana - 3-4 rkl. l.
- Kasviöljy
- Mausteet
Russula, paistettu sipulilla smetana - valmistelu askel askeleelta valokuvalla
Kerää keräyksen jälkeen russulaa vedessä 30 minuuttia - niin kaikki oksat ja roskat kelluvat ylös ja sienet on helppo pestä.
Pesty ja puhdas russula on keitettävä. Täytä ne kuumalla vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 7 minuuttia.
Tyhjennämme veden. Ja laitamme russulan siivilään ja annamme niiden valua hieman. Sitten leikkasimme ne paloiksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja levitä russula. Paista niitä rapeiksi korkealla lämmöllä.
Lisää kuutioitu sipuli. Vähennä tulta ja paista 5 minuuttia.
Lisää smetana, vähennä lämpö minimiin. Suolaa ja pippuria maun mukaan, peitä pannu kannella ja hauduta 7 minuuttia.
Tarjoile valmis russula heti vihreiden kanssa. Hyvää ruokahalua!
