Kaikki pannukakut ovat niin monipuolisia, että vaikka ne on tarjoiltu vain pöydälle, ne eivät koskaan ole tyhjiä, koska ne yhdistetään minkä tahansa tuotteen kanssa. Tänään täydennämme pannukakkukokoelmaa uudella ylellisellä reseptillä - pannukakkuja omenalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikä on lämpö? Varmasti monet pohtivat tätä kysymystä. Tämä on toinen mielenkiintoinen vaihtoehto täytteen asettamiseksi pannukakkuun. Täytettä ei kuitenkaan kääritä, vaan paistetaan taikinaan. Nämä pannukakut näyttävät hyvin alkuperäisiltä ja niillä on epätavallinen maku. Vaikka ne ovat vanha venäläinen resepti, joka unohdettiin epäoikeudenmukaisesti, erinomaisen maun ja valmistuksen yksinkertaisuuden ansiosta se on palannut onnistuneesti ruokapöytiimme.
Paistettuja pannukakkuja voi leipoa kolmella tavalla, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan.
- Laita hienonnettu (raastettu) täyte taikinaan.
- Laita täyte vuokaan ja kaada taikinan päälle.
- Kaada taikina vuokaan, jonka päälle laita täyte nopeasti, kunnes se ruskistuu.
Pannukakku -mausteet voivat olla mistä tahansa tuotteesta, josta pidät. Esimerkiksi hienonnetut keitetyt munat, hienonnetut sienet, raastetut porkkanat, omena- ja päärynäviipaleet, höyrytetyt rusinat, luumut ja unikonsiemenet, hienonnetut vihannekset, paistetut sipulit, hienonnetut makkarat, purkitettu maissi, vihreät … Voit myös valmistaa vehnäpannukakkuja, tattari tai sekoitettuna.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 165 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 250 g
- Seerumi - 500 ml
- Muna - 1 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl
- Sokeria maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Apple - 2 kpl.
Pannukakkujen keittäminen omenalla
1. Laita jauhot taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan. On suositeltavaa seuloa seulan läpi, niin se rikastetaan hapella ja pannukakut ovat pehmeämpiä. Vaikka tämä prosessi ei ole välttämätön, mutta valinnainen.
2. Vatkaa muna kulhoon jauhoja.
3. Lisää ripaus suolaa, sokeria ja puhdistettua kasviöljyä. Suosittelen käyttämään puhdistettua öljyä, jotta pannukakkuilla ei ole erityistä hajua.
4. Kaada hera säiliöön, joka voidaan korvata millä tahansa nesteellä, esimerkiksi maidolla, kefirillä, paistetulla maidolla, oluella, kompotilla tai tavallisella vedellä.
5. Vaivaa taikina hyvin. Sen sakeuden tulisi olla melko nestemäinen. Jos heraa ei ole riittävästi, lisää se vaiheittain, jotta et liioittele sitä, ja vaivaa taikina vaaditun koostumuksen mukaan.
6. Pese omena, kuivaa se ja poista ydin erityisellä veitsellä ja leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi.
7. Aloita nyt pannukakkujen paistaminen. Laita pannu tulelle ja lämmitä se hyvin. Kaada kulhon jälkeen osa taikinasta sen päälle ja levitä omenaviipaleet välittömästi, kunnes taikina on jähmettynyt. (! Huomio) Kun kaadat taikinan vuokaan, lähetä se tulelle vasta omenoiden asettamisen jälkeen. Suosittelen, että valmistat pannun ennen pannukakkujen paistamista, jotta pannukakut eivät pala. Tätä varten paistinpannu sirotellaan suolalla, laitetaan korkealle lämmölle ja lämmitetään hyvin. Sen jälkeen suola poistetaan ja pannu pyyhitään pyyhkeellä ja voidellaan hieman kasviöljyllä tai rasvalla. Seuraavaksi paistetaan pannukakkuja.
8. Paista pannukakkuja toiselta puolelta noin 2 minuuttia, käännä ne sitten ympäri ja paista yhtä kauan. Tarjoile kuumia pannukakkuja lämpimän esilämmitetyn astian päälle. Vaikka on parasta tarjoilla pannukakkuja heti paistamisen jälkeen, ts. suoraan pannulta.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä ohuita pannukakkuja omenapaistettuna.
