Lapset rakastavat pannukakkuja! Heidät vedetään lautaselta jo ennen kuin heitä kutsutaan juomaan teetä. Ja kuinka hyviä ne ovat smetanan kanssa! Hapanmaidon pannukakkuja raastetulla omenalla tulee perheesi suosikki!
”Söimme makeita pannukakkuja mummon luona”, laulaa pienille tarkoitettu laulu, mikä tarkoittaa, että isoäidit pyrkivät ruokkimaan lapsenlapsiaan kaikenlaisilla herkuilla. Minusta tuntui, ettei kukaan leipoa sellaisia pannukakkuja kuin isoäitini, varsinkin minä rakastin pannukakkuja omenoiden kanssa. Etsin pitkään kokeillut "samaa" reseptiä, kunnes sain saman maun, jonka muistan lapsuudestani. Olen iloinen voidessani jakaa tämän reseptin kanssanne. Pannukakkujen valmistus hapanmaidossa raastetulla omenalla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 141,62 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Hapanmaito - 1 rkl.
- Muna - 1 kpl.
- Sokeri - 4-5 rkl. l.
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Soda - 0,5 tl
- Omenat - 4-5 kpl.
- Kasviöljy paistamiseen
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus hapanmaidolla ja raastetulla omenalla
1. Valitse kätevä syvä kulho, johon valmistamme taikinan. Riko muna ja lisää rakeista sokeria. Maun vuoksi voit lisätä pussin vaniljasokeria.
2. Vatkaa muna sokerilla sekoittimella. On erittäin tärkeää, että ainesosat yhdistyvät hyvin ja muodostavat ilmavan vaahdon. Tämä voi taata, että pannukakut ovat pörröisiä. Jos sekoitinta ei ole, voittaa, kuten isoäitini, vispilällä tai haarukalla. Tulos on sama, vain kestää hieman kauemmin.
3. Kaada hapanmaito. Lukuisten kokeilujen jälkeen tulin siihen tulokseen, että herkullisimmat pannukakut saadaan hapanmaidosta. Testiä varten sen ei pitäisi olla kylmä. Huoneen lämpötila tai hieman korkeampi on mitä tarvitset. Aseta hapanmaito kuuman vedenkeittimen lähelle, jotta se lämpenee nopeammin.
4. Lisää sooda. Hapanmaidossa se sammuu hyvin.
5. Lisää vähitellen seulotut jauhot, sekoita kaikki hyvin.
6. Vaivaa kaikista aineista paksu taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin paksun smetanan.
7. Pese omenat, poista sydämet, jos haluat, kuori ja jauhaa karkealla raastimella. Älä huolestu, jos omenat tummuvat nopeasti - tämä ei vaikuta pannukakkujen makuun millään tavalla. Lisää raastettu omena taikinaan.
8. Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä paistinpannussa ja levitä taikina ruokalusikalla kuumaan öljyyn. Ruskea molemmin puolin, peitä kääntämällä.
9. Kuuma, ilmava, makean hapan tuoksuinen, pannukakut hapanmaidolla ja raastetulla omenalla ovat valmiita! Auta itseäsi ja nauti lapsuudesta tutusta mausta. Nauti teestäsi!
Katso myös videoreseptit:
1) Kuinka tehdä herkullisia ja pörröisiä omenapannukakkuja
2) Ruokavalio pannukakkuja omenoilla
