Juustossa ruukuissa paistetulla sianlihalla on erinomainen maku, erinomainen tuoksu ja ruokahalu. Siksi tämä ruokalaji on aina tervetullut juhlapöydälle.
Haudutetun lihan tärkeimmät edut ruukuissa ovat maku ja kypsennyksen nopeus. Lisäksi ei tarvitse miettiä lisuketta. Ruukussa oleva liha on täysin omavarainen vaihtoehto valikossa, ja se voi olla vaihtoehto kiinteälle aterialle.
Lihan kypsentäminen ruukuissa on myös kätevää, koska kattilat mahdollistavat jokaisen perheenjäsenen yksilöllisen maun huomioon ottamisen. Esimerkiksi ne, jotka eivät pidä sipulista, eivät yksinkertaisesti aseta niitä. Ne, jotka haluavat saada juustokuoren - lisää tämä tuote. Mausteisen ruoan ystävät - pippuroi annos kovemmin. Ja kuka ruokavaliolla korvaa perunat puurolla ja liha sienillä. Kun otetaan huomioon kaikki syöjien yksilölliset toiveet, jokainen annos voidaan valmistaa yksilöllisesti valitsemalla optimaalinen määrä ainesosia.
Kuinka kypsentää liha kattilassa?
Huolimatta siitä, että ruukuissa kypsennetyllä lihalla on erinomainen maku, sillä, kuten monilla kulinaarisilla ruuilla, on joitain hienovaraisuuksia.
- Erilaisia lihalajeja, eri aikoina kypsennetään: naudanliha - 2 tuntia, sianliha ja lammas - 1, 5 tuntia, kana - tunti.
- Jos liha on vähärasvaista, laita kaikkien tuotteiden päälle asettamisen jälkeen pala voita tai lusikallinen gheeä. On suositeltavaa valmistaa rasvaista lihaa, jossa on paljon vihanneksia, ja maukkaamman ja mehukkaan ruuan saamiseksi se voidaan paistaa kevyesti pienessä määrässä kasviöljyä.
- Huolimatta siitä, että vihannekset erittävät mehunsa, on tarpeen kaataa lisäksi liemi tai vesi kattiloihin puoleen tilavuudesta. Liemi voidaan valmistaa kaupallisesti saatavista liemikuutioista. Niihin lisätään erilaisia mausteita, jotka antavat lautaselle houkuttelevuuden.
- Älä koskaan unohda mausteita ja mausteita. Jopa hienostuneimmat ruoat, jotka on keitetty ilman mausteita, maistuvat lempeiltä. Pippurisekoitteet, kuivat yrtit ja juuret (persilja, korianteri, korianteri) toimivat erittäin hyvin. Kaikki yrtit voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 157 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Perunat - 12 kpl.
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Laakerinlehti - 12 kpl.
- Pippuriherneet - 12 kpl.
- Laakerinlehti - 6 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Juuri jauhettua pippuriseosta - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - lihan paistamiseen (valinnainen)
Kattilassa paistetun sianlihan keittäminen juustolla
1. Pese sianliha, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Monet kotiäidit laittavat hienonnetun lihan ruukkuihin raakana. Kuitenkin mieluummin esipaistan sen, kunnes se on puoliksi kypsennetty pienessä kasviöljyssä suolalla ja pippurilla. Paistetaanko liha vai ei, on sinun makusi ja perheenjäsentesi perusteella. Lisäksi voit valmistaa paitsi sianlihaa, myös melkein mitä tahansa lihaa. Esimerkiksi naudanlihaa, vasikkaa tai kanaa, ja voit jopa laittaa jalan luulla pottiin.
2. Aseta liha (paistettu tai raaka) kattilaan ja päälle kuorittuja ja kuutioituja perunoita.
3. Laita sitten kerros kesäkurpitsaa, jonka myös pese ja leikkaa. Lisäksi, jos valmistat tämän ruokalajin myöhään syksyllä, kun vihannekset ovat jo vanhoja, kesäkurpitsa on vielä kuorittava ja siemenet poistettava.
Haluan myös huomata, että perunat ja kesäkurpitsa, kuten liha, voidaan sijoittaa raakana tai paistettuna.
4. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla, lisää pippuria ja laakerinlehtiä ja laita renkaat (puolirenkaat) leikattuja tomaatteja.
5. Kuori valkosipuli, hienonna ja hienonna tomaatit.
6. Kaada kattilaan vettä tai lientä puoleen tilavuudesta ja jauhaa tomaatit raastetulla juustolla.
7. Aseta kattilat kylmään uuniin, jotta ne eivät halkeile lämpötilan muutosten vuoksi. Laita sitten uuni lämpiämään 200 asteeseen ja hauduta astiaa pehmeäksi.
Haudutusaika riippuu käytetystä lihasta: naudanliha - 2 tuntia, sianliha ja lammas - 1,5 tuntia, kana - tunti.
Tarjoile ruukuissa paistettua kuumaa sianlihaa juuston kanssa!
Ja tässä on samanlainen videoresepti - paista ruukuissa kotona uunissa:
