Vaiheittainen resepti, jossa on kuva siitä, kuinka tehdä herkullinen lehmän ternimaitovuoka kotona. Ominaisuudet ja salaisuudet. Kaloripitoisuus ja videoresepti.
Monet ihmiset kysyvät, mitä voidaan valmistaa ternimaidosta? Mielestäni ternimaito on herkullista yksinään. Mutta siihen perustuvia jälkiruokia ei ole vähemmän herkullisia reseptejä. Esimerkiksi soufflé, vanukas, nyytit, juustokakut jne. Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa oikein tarjous lehmän ternimaitovuoasta, jossa on ruokahalua kullanruskea kuori. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva ja joitain salaisuuksia, auttaa sinua leipomaan tällaisen epätavallisen ruuan itse. Tämä on mielettömän herkullinen maitovuoka, jonka makua on vaikea verrata mihinkään muuhun vuokaan. Olen varma, että tämän maitovuoan maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja sen voi valmistaa vain 1 tunnissa.
Niille kokkeille, jotka eivät vielä tiedä sellaisesta luonnollisesta, terveellisestä ja parantavasta tuotteesta kuin ternimaito, haluan selittää. Se on ensimmäinen lehmän tuottama maito ensimmäisten 72 tunnin aikana vasikan syntymän jälkeen. Sen koostumus on paljon paksumpaa kuin tavallinen lehmänmaito ja väri on hieman kellertävä. On sellaisia kotiäitejä, jotka yksinkertaisesti kaatoivat tai ruokkivat lemmikkejä ylimääräisellä ternimaidolla ilman katumusta. Mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä. Loppujen lopuksi voit tehdä siitä monia erilaisia herkullisia jälkiruokia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 282 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Molozevo - 500 g
- Munat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Smetana - 250 ml
- Vanilliini - veitsen päässä
- Manna - 3-4 rkl
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
Naudan ternimaitovuoka valmistetaan vaiheittain:
1. Coloze tulee murskata millä tahansa sopivalla tavalla. Jos se on pehmeää, voit jauhaa sen tehosekoittimella, jos se on tiheää, kierrä se lihamyllyn läpi tai raasta se hienolla raastimella. Ternimaidon alkuperäinen tiheys riippuu valmistusajasta. Voit myös käyttää monitoimikoneita, joissa on vastaava lisälaite.
Lähetä saatu massa syvään astiaan ja lisää smetanaa. Voit korvata sen kermalla, maidolla, kefirillä, fermentoidulla paistetulla maidolla.
2. Aja raa'at munat kulhoon ja lisää manna. Mausta suolalla, sokerilla ja vanilliinilla. Voit käyttää kaurapuuroa tai murskattua kaurapuuroa mannasuurimon sijasta. Kaikki leseet sopivat myös: ruis, vehnä, tattari.
3. Vaivaa taikina hyvin tasaiseksi. Jos massa on erittäin tiheä, lisää smetanaa. Jos sinulla on vapaa-aikaa, voit jättää taikinan 10-15 minuutiksi huoneenlämpötilaan, jotta manna turpoaa. Mutta et voi tehdä tätä, paistamisen aikana vilja imee nesteen ja lisää tilavuutta.
Lisää halutessasi saatuun taikinaan pähkinöitä, suklaapisaroita, raastettua suklaata, maapähkinävoita, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä, kirsikoita, mansikoita, banaaneja, omenoita. Tai voit lisätä hienon raastimen päälle raastetun appelsiinin kuoren, jolloin vuoka saa erittäin miellyttävän sitrushedelmän maun. Lisää haluamasi lisäaineet.
4. Voitele leivinastia (lasi, keraaminen tai savi) ohuella kasvis- tai voinkerroksella. Jos käytät silikonimuotteja, et voi voidella niitä millään. Leivonta ei tartu tällaiseen astiaan. Voit käyttää myös pieniä annosmuffinssivuoita.
Kaada taikina valittuun muottiin ja tasoita pinta. Paistettaessa massa ei nouse, joten voit täyttää lomakkeen kokonaan.
5. Lähetä jälkiruoka paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: seen 35-40 minuuttia. Jos paistat pieniä annoksia, pidä ne uunissa 15 minuuttia. Maista paistamisen valmius puupullalla tai sirulla. Lävistä tuote keskeltä, sauvaan ei saa jäädä tarttumista. Jos ei, jatka tuotteen paistamista vielä 5-7 minuuttia ja ota näyte uudelleen.
Leikkaa valmis naudan ternimaitovuoka osiin ja tarjoile. Se voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että jäähdytettynä suosikkikastikkeella: smetana, hunaja, jäätelö, hillo, siirappi, valitse makusi mukaan.
Voit myös tehdä kakun tällaisesta vuoasta. Leikkaa kakku pituussuunnassa kahteen osaan ja voitele ne kermalla (vaniljakastike, smetana, kermainen). Koristele päälle kermavaahtoa.
