Karhunvatukkahillon kaloripitoisuus, koostumus, hyödylliset ominaisuudet, mahdolliset haitat ja vasta -aiheet. Kuinka valmistaa aihio? Karhunvatukkahillon reseptit.
Karhunvatukkahillo on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka valmistetaan keittämällä marjoja sokerisiirapissa. Perinteisesti marjat laitetaan kattilaan, peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja mehun erottamiseksi. Laita sitten pannu liedelle, kiehauta ja keitä 5-10 minuuttia. Tämän jälkeen hillo voidaan kääriä steriloiduissa purkkeissa ja laittaa ruokakomeroon talveksi, mutta jos haluat saada paksumman ja viskoosimman koostumuksen, se jäähdytetään ja keitetään sitten uudelleen - tämä toimenpide voidaan toistaa useita kertoja halutun tiheyden saavuttamiseksi. Tavalla tai toisella sekä paksu että viiden minuutin karhunvatukkahillo ovat todellinen koriste sekä arkeen että juhlapöytään. Tämän herkullisen jälkiruoan voi syödä yksinkertaisesti teetä, tai voit lisätä sen erilaisiin makeisiin ruokiin.
Karhunvatukkahillon koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa karhunvatukkahillo
Karhunvatukkahillo johtuu vähäkalorisista jälkiruokista, jotka on helppo sovittaa jopa ruokavalioon.
Karhunvatukkahillon kaloripitoisuus on 230 kcal / 100 g, josta
- Proteiinit - 0,4 g;
- Rasvaa - 0,3 g;
- Hiilihydraatit - 57 g;
- Ravintokuitu - 0,4 g;
- Vesi - 24 g.
Huomaa kuitenkin, että kalorit ovat enimmäkseen nopeita hiilihydraatteja, jotka ovat yksinkertaisia sokereita, jotka aiheuttavat verensokerin piikkejä, mutta eivät täyty pitkään. Joten pelkkä hillon välipala ei ole sen arvoista, mutta on täysin mahdollista täydentää sitä runsaalla aamiaisella tai lounaalla, mikä vähentää kehon glykeemistä kuormitusta eikä johda nopeasti nälkään.
On syytä huomata, että karhunvatukkahillon koostumukseen sisältyy myös erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Vitamiinit per 100 g
- A -vitamiini, RE - 8 μg;
- Beetakaroteeni - 0,05 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,05 mg
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,01 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,06 mcg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 0,5 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 3 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 0,3 mg;
- PP -vitamiini, NE - 0,4 mg;
- Niasiini - 0,3 mg.
Makroravinteita 100 grammaa kohti
- Kalium - 107 mg;
- Kalsium - 15 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Fosfori - 14 mg
Hivenaineita edustaa rauta - 0,5 mg / 100 g.
Lisäksi herkullinen karhunvatukkahillo sisältää myös tiettyjä hyödyllisiä ainesosia, kuten polyfenoleja, flavonoideja, orgaanisia happoja, pektiiniä.
Karhunvatukkahillon hyödyllisiä ominaisuuksia
Tuoreet marjat ovat tietysti paljon terveellisempiä kuin niistä valmistetut säilöt, koska erilaiset arvokkaat komponentit tuhoutuvat ruoanlaiton ja varastoinnin aikana. Ja silti monet jäävät. Mutta sinun on ymmärrettävä, että minimaalisen ruoanlaiton kotitekoista valmistusta pidetään hyödyllisimpänä.
Karhunvatukkahillon edut:
- Vitamiinipuutoksen ehkäisy … Huolimatta siitä, että jälkiruoka ei ole ennätyksellinen tietyn vitamiinin tai kivennäisaineen lähde, se sisältää kuitenkin, vaikkakin pieninä määrinä, laajan joukon erilaisia hyödyllisiä komponentteja, joiden ansiosta se auttaa merkittävästi edistämään yleistä vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapaino …
- Suoliston ja aineenvaihduntaprosessien normalisointi … Koska koostumuksessa on ravintokuitua, tuote auttaa säätelemään suoliston liikkuvuutta. Se voi toimia ummetuksen, ilmavaivojen, turvotuksen ehkäisyyn. Lisäksi B -vitamiinien - tärkeimpien aineenvaihduntavitamiinien - koostumuksen vuoksi karhunvatukkahillo auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, eli se mahdollistaa elintarvikkeiden hyödyllisten komponenttien imeytymisen tehokkaammin.
- Tulehdusta estävä vaikutus … Koska koostumuksessa on läsnä flavonoideja ja polyfenoliyhdisteitä, tuotteella on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mikä auttaa estämään erilaisia sairauksia, mukaan lukien syöpä.
- Auta vilustumisen hoitoon … Korvaamaton jälkiruoka vilustumisen hoidossa, siksi on välttämätöntä peittää karhunvatukkahillo talveksi. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että tuote on tehokas pääasiassa taudin alkuvaiheessa, mutta jos tauti on jo kehittynyt, tarvitaan vakavampaa apua.
- Verisuonten vahvistaminen ja sydänsairauksien ehkäisy … Terveellinen jälkiruoka auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja säätelemään kolesterolitasoja, mikä puolestaan on hyvä ateroskleroosin ja akuuttien sydänsairauksien ehkäisy.
Muuten on tärkeää huomata, että karhunvatukkahillo, jossa on kokonaisia marjoja, on hyödyllisempi kuin hillo, johon liittyy jauhaminen, ja kuten tiedät, jauhamisprosessin aikana myös jotkut hyödylliset komponentit tuhoutuvat. Erillinen rivi on kuitenkin niin kutsuttu elävä hillo, joka on sekoittimessa sokerin kanssa vatkattuja marjoja, jotka sitten jäädytetään. Huolimatta siitä, että on jauhatusvaihe, tässä tapauksessa ei ole ruoanlaittoa, ja täällä on vaikea sanoa varmasti, mikä on hyödyllisempää - keitetyt kokonaiset marjat tai jäädytetyt hienonnetut.
C 20-30 minuuttia.
Mielenkiintoisia faktoja karhunvatukkahillosta
Muista valita hillolle optimaalisen kypsät marjat, koska kypsymättömästä se muuttuu hapanksi, ylikypsänä liian nestemäiseksi.
Ole erittäin varovainen, kun valmistat marjoja. Jos haluat pestä karhunvatukat vahingoittamatta niitä, täytä ne vain vedellä, hävitä ne siivilässä ja huuhtele juoksevalla vedellä.
Säilytä hillo viileässä paikassa ja lisää kypsennyksen lopussa hieman sitruunahappoa, jotta se ei pilaannu ja sokeroidu kauemmin.
Katso video karhunvatukkahillosta:
Karhunvatukkahillo on herkullinen, vähäkalorinen, terveellinen jälkiruoka. On parasta valmistaa se itse kotona omista poimimista marjoista - niin voit olla täysin varma tuotteen laadusta. Syö valmis jälkiruoka teellä tai lisää erilaisiin ruokiin.
