Mietitkö, kuinka keittää kerma keitto kuivattuista sian sienistä uudella tavalla? Loistava idea - vähärasvainen linssikermakeitto kuivattujen sian sienien kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Lean -linssikermakeitto ja kuivatut Porcini -sienet ovat tiivistetty sienikeitto herkullisien kasvisruokien ystäville. Tämä on kuninkaallinen gourmet -ruokalaji, joka on täydellinen gourmet -vieraille tai erityistilaisuuksiin. Sen tulos on erinomainen ja maku hienostunut. Se on rikas ja erittäin aromaattinen. Huolimatta siitä, että siinä ei ole lihaa, se osoittautuu tyydyttäväksi ja ravitsevaksi, koska se sisältää sieniä ja linssejä.
Chowderin tärkein ainesosa on kuivat sian sienet. Jos niitä ei ole, osta niitä vähintään 5 g ja käytä muita metsälajeja loput 35-45 g. Koska juuri sian sienet antavat täydellisen rikkaan sieniliemen ja maun. Jos käytät osterisieniä tai herkkusieniä, muista ottaa tuoksuva sienimauste. Jos sinulla on jäädytettyjä sieniä, paista ne etukäteen.
Punaisilla linssillä on herkkä ja mieto maku. Se sisältää monia parantavia ominaisuuksia, joita tarvitaan erityisesti paaston aikana. Ensinnäkin se on arvokas kasviproteiini, kuitu, vähintään rasvat, omega-3- ja omega-6-rasvahapot sekä laaja valikoima vitamiineja ja mikroelementtejä. Kaikki linssit sopivat keittoon, mutta muista, että eri lajikkeet kypsyvät eri aikoina. Punaisia linssejä sisältävä ruokalaji valmistetaan nopeimmin ja maistuu paremmalta. Lisäksi keitto näyttää kauniimmalta hänen kanssaan.
Katso myös kuinka tehdä kermainen samppanjakeitto.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kuivatut sian sienet - 45-50 g
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Linssit - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Perunat - 1 kpl.
- Oliivi- tai kasviöljy - 1 rkl
Vähärasvaisen linssikerma keiton valmistus vaihe vaiheelta kuivattujen sian sienien kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen sian sienien päälle ja jätä puoli tuntia. Jos täytät ne kylmällä vedellä, liota sieniä 1-1,5 tuntia.
Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan. Lajittele linssit pois, poista mahdolliset kivet, laita seulaan ja huuhtele juoksevan veden alla. Lähetä sitten kattilaan perunoiden kanssa.
2. Peitä sienet ja anna imeytyä.
3. Kaada juomavesi kattilaan ja aseta liesi kypsymään. Kuumenna kiehumisen jälkeen minimiin, peitä kattila ja kypsennä pehmeäksi ja pehmeäksi, noin 20 minuuttia.
4. Jonkin ajan kuluttua kuivatut sienet kyllästyvät kosteuteen ja lisäävät tilavuutta.
5. Poista sienet suolavedestä ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Paista niitä paistinpannussa oliiviöljyssä tai kasviöljyssä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
Älä kaada suolavettä, jossa sienet liotettiin.
6. Kun perunat ja linssit ovat kypsiä, ota kattila liedeltä.
7. Aseta tehosekoitin siihen ja soseuta kasvikset tasaiseksi.
8. Laita paistetut sienet kattilaan vihannessoseen kanssa.
9. Kaada sieni -suolaliuos, jossa sienet liotettiin, pannulle hienon seulan tai juustokankaan läpi.
10. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla.
11. Lisää astiaan juomavettä astian halutun paksuuden mukaan tai jätä nesteen määrä sellaisenaan. Sekoita vähärasvainen linssikerma keitto kuivattujen sian sienien kanssa. Aseta kattila liedelle ja kiehauta. Keitä kaikki yhdessä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä. Kaada valmis astia lautasille ja lisää halutessasi lusikallinen kermaa tai smetanaa jokaiseen annokseen. On herkullista syödä tällaista keittoa krutonkeilla tai kekseillä.
Katso myös videoresepti vähärasvaisen sienisoseen valmistamisesta.
