Kevyt kasviskeitto, jossa on herkkä rakenne, hämmästyttävä maku ja aromi - kermainen hernekeitto kuivattujen sian sienien kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen herne -keiton valmistus kuivattujen sian sienien kanssa
- Videon resepti
Yleensä hernekeitto keitetään savustetuilla kylkiluilla. Tämä on herkullinen ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji. Kuitenkin keitto runsaalla sieniliemellä osoittautuu yhtä maukkaaksi. Tästä keitosta tulee yhtä runsas ja aromaattinen. Ehdotan paksu, rikas, aromaattinen ja täyteläinen kermainen hernekeitto, jossa on kuivattuja sian sieniä. Resepti itsessään on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon valmistusaikaa. Tämä kasvisruoka sopii täydellisesti viileään päivään tai paaston aikaan. Huolimatta siitä, että kattila hernekeittoa ilman savustettua lihaa ja lihalientä, kuuma keitetty keitettyjen herneiden ja metsäsienien pata lämmittää ja ravitsee täydellisesti.
Aromaattisin sienikerma keitto on valmistettu kuivattuista sian sienistä. Mutta voit ottaa raakoja metsäsieniä, ne säilyttävät haju vähintään. Myös pakastetut hedelmät sopivat. Ja metsälahjojen puuttuessa voit valmistaa keittoa herkkusienistä tai osterisienistä. He tekevät herkullisen kerma sienikeittoa, mutta tuskin pystyt saavuttamaan tuoksun, jonka sian sienet tarjoavat. Mutta joka tapauksessa saat hämmästyttävän pehmeän ja pehmeän keiton, jonka jälkimaku tuntuu pitkään. Kaikki mitä voit lisätä kerma keittoon on krutonkeja tai krutonkeja, ja jos et ole paastoamassa, laita lusikallinen smetanaa tai kermaa. Jälkimmäinen lisää herkullisen maun ja tuoksun valmiiseen herkkuun.
- Kaloripitoisuus 100 g - 45 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Kuivatut sian sienet - 30 g
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Perunat - 1-2 kpl.
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Suola - 1 tl tai maun mukaan Jauhettu mustapippuri - ripaus
- Kuivatut herneet - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sipulit - 1 kpl.
Vaiheittainen herne -keiton valmistus kuivattujen sian sienien kanssa, resepti valokuvalla:
1. Liota herneitä vedessä 6 tuntia, mutta voit myös yön yli. Veden määrän pitäisi olla kaksinkertainen herneisiin verrattuna, koska liotuksen aikana sen tilavuus kaksinkertaistuu. Samasta syystä valitse sopivan kokoinen säiliö.
2. Tämän ajan kuluttua huuhtele herneet juoksevan veden alla ja siirrä kattilaan.
3. Kuori perunat, pese, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan herneiden kanssa.
4. Täytä perunat herneillä vedellä ja laita ne liedelle kypsymään 1-1,5 tunniksi. 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suola ja pippuri, lisää laakerinlehdet ja mausteherneet.
5. Kuori sipulit, pese, pilko ja kuullota paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
6. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen sian sienien päälle, sulje kansi ja anna hautua puoli tuntia. Ne turpoavat ja lisäävät äänenvoimakkuutta.
7. Tyhjennä hernepotti, mutta älä tyhjennä sitä. Poista laakerinlehdet ja pippurit pannulta.
8. Lisää paistetut sipulit kattilaan.
9. Jauha ruoka tehosekoittimella tasaiseksi.
10. Palauta valutettu kasvisliemi kattilaan ja lisää liotetut sian sienet. Lisää myös sieniliemi, jossa sienet liotettiin. Kaada se hienon seulan läpi.
11. Sekoita ruokaa, kiehauta, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 5 minuuttia. Tarjoile valmiita hernekermakeittoa kuivattujen sian sienien kanssa ruokapöydässä.
Katso myös videoresepti siitä, miten sienikeitto valmistetaan kuivatuista sienistä mannasuurimolla.
