Salaatin valmistusominaisuudet ja salaisuudet villisipulilla, katkarapuilla ja taskurapuilla kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa, suosittelen valmistamaan vitamiinisalaatin, joka sisältää luonnonvaraista valkosipulia, katkarapuja ja taskurapuja. Luonnonvalkosipulin herkkä valkosipulimaku on täydellisessä sopusoinnussa merenelävien kanssa. Tämä on hyvin yksinkertainen ja kevyt ruokalaji, joka voidaan valmistaa vain muutamassa minuutissa pienellä vaivalla. Siksi resepti varmasti ilahduttaa aloittelevaa emäntää ja tulee hänelle todellinen löytö. Samaan aikaan hoidon tulos on uskomattoman maukas ja herkullinen. Sukulaiset ja ystävät ilahtuvat tämän salaatin alkuperäisestä ja mausteisesta mausta.
Tällä salaatilla on kuitenkin kausiluonteisuus, koska luonnonvaraista valkosipulia voi ostaa tai korjata metsässä vain keväällä. Mutta jos haluat, voit pakastaa sen pakastimessa ja nauttia sen mausta ympäri vuoden. Ramson on ensimmäinen terveellinen mehukas ja aromaattinen yrtti, joka miellyttää meitä pitkän, pitkän ja kylmän talven jälkeen. Se sisältää monia vitamiineja, aminohappoja, eteerisiä öljyjä, hivenaineita ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Pidin myös siitä, että villi valkosipuli antaa salaatille lievän herkän maun ja nuoren valkosipulin aromin. Siksi on parempi käyttää sitä illalla tai päivänä, jolloin sinun ei tarvitse mennä töihin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 50 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Ramson - 30 lehteä
- Rapu tikkuja - 3-4 kpl.
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 150 g
- Majoneesi - 2-3 rkl tankkausta varten
- Munat - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen salaatin valmistus luonnonvaraisella valkosipulilla, katkarapuilla ja taskurapuilla:
1. Huuhtele luonnonvalkosipulin lehdet huolellisesti pölyn ja lian poistamiseksi mahdollisimman paljon. Tätä varten on parempi liottaa niitä muutaman minuutin ajan syvässä kulhossa kylmällä vedellä. Kuivaa sitten hyvin paperipyyhkeellä ja poista lehtien karkeat ja kovat osat. Pilko rikkaruoho karkeasti ja laita syvään kulhoon.
Päästäksesi eroon kirkkaasta valkosipulin aromista ja mausta hieman, voit ensin kaataa kiehuvaa vettä ruohon päälle ja sitten peittää sen etikassa. Luin tämän neuvon Internetistä, mutta en soveltanut sitä itse, joten en voi sanoa taatusta tuloksesta.
2. Pese raa'at munat ja laita ne kattilaan kylmällä vedellä niin, että ne koskettavat toisiaan ja niiden välillä ei ole suurta etäisyyttä. Muutoin munat voivat halkeilla kiehumisen aikana. Keitä keittämisen jälkeen 8-10 minuuttia. Siirrä keitetyt, kovat keitetyt munat astiaan kylmällä vedellä ja jäähdytä hyvin. Kuori ne sitten ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä ne kulhoon luonnonvaraista valkosipulia.
3. Sulata ensin taskuraput. Tee tämä huoneenlämmössä ilman mikroaaltouunia. Mikä parasta, sulaa ne jääkaapissa, jotta niiden koostumus ja maku säilyvät hyvin. Leikkaa sitten tikut keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä kulhoon ruoan kanssa.
Käytä salaatissa vain laadukkaita taskurapuja, jotta ruokalaji ei pilaannu. Kun ostat niitä, katso valmistajan pakkausta - "surimin" pitäisi olla käytettyjen komponenttien luettelon ensimmäinen. Jos "surimi" on toiseksi luettelossa, tuotteen laatu on huonompi.
4. Katkaravuni on keitetty ja jäädytetty kuoreen. Et voi kypsentää niitä, vaan vain sulattaa ne jääkaapissa tai asettamalla ne siivilään ja huuhtelemalla juoksevalla vedellä, jos aikaa ei ole. Yli kypsennetystä lihasta tulee kovaa. Kuori ne sitten kuoresta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Pienet katkaravut voidaan jättää ehjiksi. Mutta jos haluat tehdä salaatista maukkaamman, voit paistaa kuoritut katkaravut lämmitetyssä oliiviöljyssä, laittaa sen sitten paperipyyhkeelle ja antaa jäähtyä. Tai kaada jäädytetyt katkaravut kiehuvaan veteen lisäämällä sitruunamehua (puoli sitruunaa 1 litraa vettä kohti) ja kuori ne sitten. Voit käyttää salaattiin myös säilöttyjä katkarapuja, kuorittuja, pakastettuja tiikerkatkarapuja jne.
5. Suolaa ruoka ja mausta majoneesilla. Voit myös maustaa salaatin smetanalla vähentääksesi ruokalajin kaloripitoisuutta. Jos katkarapu paistettiin pannulla, mausta salaatti tällä öljyllä, jossa ne paistettiin - tämä antaa astialle erityisen maun. Sopii myös oliiviöljystä tai kasviöljystä valmistettu kastike, johon on lisätty valkoviinietikkaa, sitruunamehua, sinappia tai soijakastiketta (vatkaa tuotteet tasaiseksi).
6. Sekoita kaikki valmistetut ainekset. Maista salaattia maun mukaan ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausta vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Laita se tarjoilulautaselle ja koristele haluamallasi tavalla: katkarapuja, hienonnettuja kurkkuja, ripottele seesaminsiemeniä jne.
Salaattituotteiden määrä luonnonvaraisella valkosipulilla, katkarapuilla ja taskurapuilla voi vaihdella. Jos haluat mereneläviä hallitsevan reseptissä ja luonnonvarainen valkosipuli antaa vain herkän tuoksun ja maun, ota 2-3 kertaa enemmän katkarapuja ja taskurapuja. Päinvastoin, pääraaka -aineeni on luonnonvarainen valkosipuli ja muut ainesosat ovat lisäaineita.
