Herkkua juhlalliseen ja jokapäiväiseen ruokapöytään - salaatti villisipulia, kananmunaa ja raputikkuja kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Pitkän talven jälkeen tuoreet vihannekset ja yrtit ovat todellinen juhla maulle. Tänään puhumme ensimmäisestä vihreydestä - luonnonvaraisen valkosipulin vihreistä lehdistä. Tällä yrtillä on voimakas valkosipulin maku ja aromi, mutta se on herkkä ja hieman makea. Siksi, jos olet valkosipulin ystävä ja pidät yrteistä, joilla on valkosipulin maku ja tuoksu, tämä yrtti on ehdottomasti sinua varten.
Lisäksi tämä kasvi sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Villi valkosipulin massankorjuu kestää yleensä enintään 1-1,5 kuukautta. Sitten kasvi alkaa kukkia, ampua nuolia, tulee erittäin teräväksi ja katkeruus kerääntyy lehtiin. Siksi, kun ostat luonnonvaraista valkosipulia, katso nippun sisään varmistaaksesi, ettei siinä ole nuolia ja kukkia.
Ramson on erittäin maukasta syödä tuoretta, vain syödä kuumaa leipää. Mutta sen avulla voit valmistaa erilaisia ruokia. Tänään valmistamme kevyen salaatin, jossa on luonnonvaraista valkosipulia, kananmunaa ja taskurapuja, jokapäiväiseen ja juhlalliseen ruokalistaan. Se on loistava lisä peruna -annoksiin, ja voit myös ottaa sen mukaasi piknikille, grillille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Ramson - 20 lehteä
- Munat - 3 kpl.
- Rapu tikkuja - 3-4 kpl.
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Suola - 1/3 tl tai maistaa
Vaiheittainen salaatin valmistus luonnon valkosipulilla, kananmunalla ja taskurapuilla:
1. Irrota käärintä taskurapuista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Jos taskuraput ovat jäässä, sulata ne ensin. Älä käytä mikroaaltouunia tähän. Sulata ne huoneenlämmössä.
Salaatin makuun vaikuttaa tikkujen laatu. Niiden tulee olla kiinteitä, sileitä, tasaisia eikä ryppyisiä. Jos ne rikkoutuvat, se tarkoittaa, että ne on toistuvasti sulatettu ja jäädytetty. Kun ostat niitä, kiinnitä huomiota koostumukseen. Listan ensimmäisen pitäisi olla "surimi". Jos “surimi” on toisella sijalla, tikkujen kalamäärä on minimaalinen, ja on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.
2. Keitä munia kovaksi keitetyiksi noin 8-10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Pidemmällä kiehumisproteiinista tulee liian kova ja keltuainen menettää kirkkaan keltaisen värin. Jos haluat keittää munat, huuhtele ne juoksevan veden alla, jotta pintaan ei jää likaa. Laita ne kylmään veteen ja kuumenna sen kanssa liedellä keskilämmöllä. Sitten valmis muna pysyy ehjänä. Jos se upotetaan kuumaan veteen suoraan jääkaapista, se todennäköisesti räjähtää. Ota pieni ruoanlaittoastia, jotta munat eivät lyö toisiaan.
Siirrä kypsennetyt keitetyt munat astiaan, jossa on kylmää vettä, ja jätä hetkeksi, jotta ne on helpompi puhdistaa. Leikkaa kuoritut munat kuutioiksi ja lisää kulhoon rapu tikkuja.
3. Laita valkosipulin vihannekset kylmään veteen 5 minuutiksi ja huuhtele huolellisesti. Kuivaa sitten talouspaperilla. Poista kalvo jaloista ja leikkaa pieni osa varresta. Leikkaa lehdet jäljellä olevan varren kanssa ohuiksi. Varhainen kasvi koostuu valkeista rapeista varsista ja ohuista vihreistä lehdistä, joten viipalointi on optimaalinen muoto.
4. Laita kaikki ruoka syvään kulhoon. Mausta suolalla ja majoneesilla. Lisää enintään 2 ruokalusikallista majoneesia, jotta salaatti pysyy vihreänä ja astian kokonaisrasvapitoisuus maltillisena. Majoneesin sijasta voit käyttää smetanaa tai muuta monimutkaista komponenttikastiketta.
5. Sekoita salaatti ja jäähdytä 15 minuuttia. Tarjoa salaatti luonnonvaraisen valkosipulin, kananmunan ja taskurapujen kanssa annoskulhoissa tai salaattikulhossa. Koristeluun voit käyttää kurkkuja, luonnonvalkosipulin lehtiä, tillinoksia, viipaleita tuoretta kurkkua.
