Jos etsit yksinkertaista mansikoiden sulkemista talveksi, tarjoamme sinulle reseptimme - mansikat talveksi omassa mehussaan. Vaiheittaiset kuvat ja yksityiskohtaiset ohjeet odottavat sinua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Mansikat ovat marjojen kuningatar. Se on tuoksuva, maukas ja täynnä vitamiineja. Kauden aikana voit syödä enemmän kuin yhden kilon tätä marjaa. Mutta se ei riitä. Siksi hankimme sen talveksi. Aihioita on monia - jäädytä, keitä hilloa tai kompottia. Uusimmissa resepteissä käytetään paljon sokeria ja marjoja lämpökäsitellään pitkään. Tämä ei tietenkään pysäytä hillon ystäviä, mutta ne, jotka haluavat säilyttää marjojen maun, tuoksun ja edut maksimaalisesti, jäädyttää sen tai säilyttää sen omassa mehussaan.
Jaamme tämän reseptin kanssasi tänään. Kun avaat purkin näitä mansikoita talvella, hämmästyt tuoksusta ja mausta. Marjat pysyvät kokonaisina, kiinteinä, mutta eivät kovina, kuten hilloa keitettäessä. Voit käyttää niitä täytteenä tai koristeena. Siirappia voidaan käyttää kakkujen kyllästämiseen, hyytelön tai kompottien valmistukseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 108 kcal.
- Annokset - 4 0,5 litran tölkkiä
- Kypsennysaika - 12 tuntia
Ainekset:
- Mansikat - 1,5 kg
- Sokeri - 350 g
Keitä mansikoita askel askeleelta omassa mehussa talveksi
Täytä mansikat kylmällä vedellä ja anna seistä pari minuuttia. Sitten laitamme mansikat siivilään.
Lajittelemme mansikat. Poistamme varret, valitse mätä ja pehmeät marjat. Pehmeitä voi käyttää mansikkahilloon.
Ripottele kuivatut mansikat sokerilla. Parempi napata iso kulho heti!
Jätä mansikat jääkaappiin tai viileään paikkaan yön yli. Hänen on päästettävä mehu pois.
Huuhtele säilytysastiat huolellisesti soodalla ja huuhtele hyvin. Niitä ei tarvitse steriloida lisäksi. Laita marjat kulhosta puhtaisiin purkkeihin.
Jaa loput siirappi tasaisesti purkkien päälle. Jos sokeria jää pohjaan, liuota se lämmittämällä siirappia hieman. Purkin mehu ei saa päästä ripustimiin. Pastöroinnin aikana mansikat laskeutuvat hieman ja päästävät silti mehun ulos.
Nyt laitamme tölkit sopivaan astiaan, jossa on peitetty pohja. Keräämme kylmää vettä astiaan niin, että se saavuttaa tölkkien ripustimet ja sytytämme koko rakenteen tuleen.
Veden kiehumisen jälkeen peitä purkit kannella ja pastöroi 5 minuuttia.
Suljemme tölkit tiiviisti ja käännämme ne ympäri. Jos sokeria jää pohjaan, pyöritä purkkia varovasti liuetakseen. Kun tölkit ovat jäähtyneet kokonaan, siirrämme ne kellariin tai kaappiin.
Onnea tyhjiesi kanssa!
Katso myös videoreseptit:
1) Mansikat talveksi omassa mehussaan sokerin kanssa
2) Mansikat talveksi ilman sokeria omassa mehussaan
