Mikä on tapetti ruisjauho, tuotanto -ominaisuudet, kaloripitoisuus ja koostumus. Hyödyt ja haitat käytöstä, kulinaarinen käyttö.
Ruis -tapettijauho on rukiin karkea jauhaminen, joka saadaan täysjyvätuotteista ilman esipuintia. Koostumus - heterogeeninen, rakenne - rakeinen, väri - tummanharmaa ja voimakas ruskean sävy; haju - jauhot, raikas, voimakas, "lämmin". Toinen nimi on täysjyväruisjauho.
Miten ruis -tapettijauhot valmistetaan?
Viljan puhdistus tuotteen valmistuksen aikana suoritetaan samalla tavalla kuin minkä tahansa ruisjauhon valmistuksessa. Toisin sanoen bunkkerin hisseihin varastoitu vilja "käsitellään" märkäkäsittelyllä - se kaadetaan erityisiin laitteisiin, joissa suunnattu vesivirta pesee pois epäpuhtaudet ja mineraaliepäpuhtaudet (hyönteisjäännökset, maa, mineraalisaasteet).
GOST tapetti ruisjauho 52809-2007 säätelee: kosteuden lisääntyminen ei saa ylittää 3,5%ja rikkoutuneiden jyvien ulkonäkö - 0,2%. Viljan kuorien vetäminen ja halkaiseminen ei ole sallittua.
Algoritmi ruis -tapettijauhon valmistukseen puhdistuksen jälkeen
- Kuivaus erikoisasennuksissa käyttämällä kuumailmasuihkutusta;
- Yksittäinen hionta - karkeaan rakenteeseen.
Tuote toimitetaan kauppoihin 1 kg: n paperipakkauksissa. Ruis-tapettijauhon hinta on 23-27 ruplaa. 1 kg Venäjällä ja 5, 5-6, 5 UAH. Ukrainassa.
Huomautus! Jos sinulle tarjotaan ostaa tapetti ruisjauhoja muovipussissa, on parempi kieltäytyä ostamasta sitä. Jopa lyhytaikaisessa varastoinnissa se "tukehtuu", murenee nopeasti, kostea.
Jotta et kohtaisi heikkolaatuista tuotetta ja valmistaisi paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa, sinun kannattaa harkita jauhamista itse. Kun ostat täysjyvätuotteita, varmista, että niitä ei ole käsitelty kemikaaleilla. Juuri näin he tekevät siemenen kanssa itävyyden lisäämiseksi. Ruisin käyttö elintarvikkeissa ei sisällä käsittelyä nitraateilla ja nitriiteillä.
Kuinka tehdä ruis -tapettijauhoja itse
- Ruis pestään, kaadetaan yhteen kerrokseen. Kuivaa, käännä sitä useita kertoja uunissa, joka on esilämmitetty 40-50 ° C: seen, luukku raollaan. Älä odota, kunnes se kuivuu itsestään - jyvät "kuoriutuvat" nopeasti.
- Käytä jauhamiseen manuaalista kahvimyllyä tai survin ja laasti. Voit käyttää jauhatinta tai mekaanista kahvimyllyä, mutta silloin jauhaminen on liian hienoa ja myös kuoret erottuvat.
- Jotta kotitekoinen tapetti ruisjauho näyttäisi myymäläjauholta, sinun on kuivattava se uudelleen, varjossa, yksin, sekoittaen sitä useita kertoja. Vasta sen jälkeen se kaadetaan puuvillapusseihin tai paperipusseihin.
Ennen kuin tavarat saapuvat myymälähyllyille, niitä säilytetään erityisesti varustetussa hyvin tuuletetussa varastossa telineillä 1-1,5 vuoden ajan, mutta kotona ei ole suositeltavaa säilyttää ruis-taustakuvia sisältäviä pakkauksia (pakkaamisen jälkeen) yli 2- 3 kuukautta.
