Tiedetään, että monet elintarvikkeiden ravintoaineet hajoavat lämpökäsittelyn aikana. Opi raakaruokavalion eduista ja vaaroista kehonrakennuksessa. Jokainen urheilija tietää, että harjoittelun tulosten saamiseksi tarvitaan intensiivistä harjoittelua, lepo- ja uniohjelman noudattamista. Kaikki tämä on varmasti totta, eikä kukaan kiistä todellista totuutta. Usein kuitenkin unohdetaan, että elämässä hyvä terveys on tarpeen minkä tahansa tavoitteen saavuttamiseksi. Jos edistyminen koulutuksessa riippuu jossain määrin geneettisistä ominaisuuksista, terveyteen vaikuttaa enemmän ravitsemukseen perustuva elämäntapa.
Ja tästä ongelmat alkavat. Kaikki tietävät ekologisesta tilanteesta eivätkä lievästi sanoen miellytä. Mutta tälläkään ei ole suurinta vaikutusta terveyteen nykymaailmassa. Riittää, kun tarkastellaan niiden tuotteiden etikettejä, joiden avulla teemme kaiken selväksi. Jokainen valmistaja haluaa saada maksimaalisen voiton pienin investoinnein. Kaikkien urheilijoiden tulisi ymmärtää tämä ja syödä vain luonnollista ruokaa.
Mutta täydellisyydellä ei ole rajoja, ja jokainen haluaa lisätä koulutuksen tehokkuutta, ja yksi tavoista saavuttaa tämä tavoite on parantaa ravitsemustaan. Ymmärtääksemme, miten tämä voidaan saavuttaa, on käännyttävä ihmisen fysiologian puoleen. Kehomme on geneettisesti altis syömään raakoja, kasvipohjaisia ruokia. Mutta ravinteiden täydelliseen assimilaatioon on välttämätöntä, että suolistossa on terve mikrofloora. Tämä voidaan saavuttaa vain syömällä raakaa ruokaa, jota ei ole kypsennetty. Tänään puhumme raakaruokavalion eduista ja vaaroista kehonrakennuksessa.
Naturopatian ja raakaruokavalion periaatteet
Tämä lähestymistapa ravitsemukseen heijastuu luonnontieteeksi kutsuttuun tieteeseen, jonka perusperiaate on, että ihmiskeholla on suuria mahdollisuuksia parantaa itseään ja parantaa itseään. Monet ihmiset pitävät kehoaan erillisinä toisiinsa liittyvinä eliminä. Itse asiassa monille kehomme on kuin mekanismi, jossa voit tarvittaessa vaihtaa epäonnistuneen osan. Naturopatia käyttää eri lähestymistapaa, koska kaikki sairaudet on helpompi ehkäistä kuin parantaa myöhemmin.
Naturopaattien noudattama ruokavalio perustuu raakaruokavalioon. Keholla on suuri määrä mekanismeja sopeutumaan lähes mihin tahansa elinympäristöön. Tämä koskee myös ruokaa. Asuvat planeetan eri alueilla, ihmiset syövät yleensä tiettyjä ruokia, mutta tarvittaessa keho sopeutuu uusiin elintarvikkeisiin, ellei niitä ole kypsennetty. Ennen kuin siirryt suoraan tämän päivän artikkelin aiheeseen - raakaruokavalion hyödyt ja haitat kehonrakennuksessa, sinun pitäisi selvittää, mistä ruokaan varastoitu energia tulee.
Kaikki tietävät kolme elimistölle välttämätöntä ravintoainetta - rasvat, proteiiniyhdisteet ja hiilihydraatit. Kasvit keräävät energiaa heille ja saavat sen auringolta. Fotosynteesin aikana kasvisoluihin muodostuu ATP -molekyyli, joka on energian lähde. Myöhemmin ATP: tä käytetään kasveihin kertyvien hiilihydraattien ja rasvojen synteesiin. Kun ne syödään, tapahtuu käänteinen reaktio ja kasvirasvat ja hiilihydraatit hajoavat yksinkertaisiksi aineiksi, joista keho syntetisoi tarvittavat elementit.
Ruuan tuhoaminen ja raakaruokavalio
Katsomme nyt, mitä tapahtuu kaikille välttämättömille ravintoaineille ja vedelle lämpökäsittelyn aikana.
Vesi
Korkean lämpötilan vaikutuksesta veden rakenne tuhoutuu ja sitten kehon on kulutettava tietty määrä energiaa sen palauttamiseksi. Voimme sanoa, että tämä poistaa vesikiteiden sisältämän informaation.
Hiilihydraatit
Jo yli 65 asteen lämpötiloissa hiilihydraattien siteet muihin ravintoaineisiin (kivennäisaineet, vitamiinit jne.) Alkavat murtua. Jatkokuumennuksella fruktoosi hajoaa osittain ja sen seurauksena syntyy levuliini- ja muurahaishappoja. Esimerkiksi viljassa tapahtuu erittäin vakavia muutoksia jauhatuksen aikana. Mitä hienompi jauhaminen, sitä enemmän tärkkelyshiukkasia joutuu kosketuksiin ilman kanssa, mikä aiheuttaa hapettavia reaktioita, jotka tuhoavat viljan energiavarat.
Rasvat
Kuumennettaessa korkeisiin lämpötiloihin rasvat alkavat hapettua, mikä johtaa erilaisten aggressiivisten aineiden, esimerkiksi epoksidien, radikaalien jne., Muodostumiseen. Kun rasvoja kuumennetaan yli 200 astetta, linolihappo, vitamiinit ja fosfolipidit hajoavat. Laadukkaita rasvoja löytyy siemenistä ja pähkinöistä. On huomattava, että luonto on suojannut luotettavasti näiden tuotteiden ravinteita hapettumiselta ja hajoamiselta.
Proteiiniyhdisteet
Kaikki tietävät tämän ravintoaineen merkityksen urheilijoille. Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että aminohappoyhdisteiden parhaan assimilaation kannalta proteiinimolekyylien on säilytettävä luonnollinen rakenne, joka alkaa hajota jo yli 42 asteen lämpötiloissa.
Keitetyt ruoat menettävät paljon ravinteita. Lisäksi suuri määrä hajoamistuotteita on vaarallisia terveydelle.
Kuinka parantaa kehonrakentajien raakaruokavalioita?
Kuten voit nähdä kaikesta kuvatusta, raakaruokavalio kehonrakennuksessa on vain hyödyllistä, ei haitallista. Ravitsemusohjelman parantamiseksi ja näin ollen koulutuksen tehokkuuden lisäämiseksi pitäisi luopua kehosta tarpeettomasta "kuolleesta" ruoasta. Ei kuitenkaan ole lainkaan välttämätöntä siirtyä naturopaattien ruokavalioon.
Jos et esimerkiksi voi syödä raakaa kalaa, sinun ei tarvitse pakottaa itseäsi. Syö tuoretta ruokaa ja jos mahdollista, kypsentämätöntä. Syö vihanneksia vain raakana ja yritä olla leikkaamatta niitä, koska se tuhoaa myös joitakin ravintoaineita.
Tuotteita, joita olet tottunut käyttämään lämpökäsitellyissä elintarvikkeissa (liha, kala ja siipikarja), ei tule paistaa, vaan keittää. Tämä parantaa merkittävästi ravitsemusohjelmasi laatua ja saavuttaa hyviä tuloksia harjoituksessasi.
Opi raakaruokavalion eduista ja vaaroista kehonrakentajalle tässä videossa:
