Jos haluat jäähtyä kesäkuumassa syödessäsi runsaan aterian, sinun on kypsennettävä okroshka. Monista sen valmistusresepteistä huomio ansaitsee huomiota - okroshka kivennäisvedellä etikan ja smetanan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Okroshka on venäläisen keittiön perinteinen kylmä keitto, jota todelliset gourmetit rakastavat. Lämpimänä kuumana kesäpäivänä kukaan ei voi vastustaa jäähdytetyn okroshka -lautasen edessä. Tämä ruokalaji on valmistettu niin monipuolisesti, että yksikään kulinaarinen lisä ei sitoudu laskemaan reseptien määrää. Jotkut pitävät tätä ruokalajia kvassissa tai majoneesissa, joku pitää siitä kefirissä tai herassa, toiset valitsevat liemeen. Okroshka, joka on valmistettu kivennäisvedestä etikan ja smetanan kanssa, on myös yhtä suosittu. Täällä ei ole tiukkoja puitteita, koska voit aina olla varma, ettet yksinkertaisesti löydä välinpitämätöntä virkistävälle kesäpaistolle.
Tällainen kylmä keitto osoittautuu runsas ja maukas. Se on loistava lounas kuumana kesäpäivänä. Ruoanlaiton perusperiaate on vihannesten, lihan ja yrttien paloittelu. Sitten ne sekoitetaan ja kaadetaan nesteellä. Tärkeintä on leikata kaikki ainekset pieniksi yhtä suuriksi kuutioiksi. Poikkeuksena voivat olla kurkut, ne on joskus raastettu. Sitten he vapauttavat mehua, josta ruokalaji tulee rikkaammaksi ja aromaattisemmaksi. On myös tärkeää käyttää vähärasvaisia lihakomponentteja, koska okroshka on kylmä keitto. Kyllästymisen vuoksi voit laittaa keltuaiset haarukalla valmiiksi murskatuksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 87 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aika perunoiden ja munien keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Lääkärimakkara - 350 g
- Perunat - 4 kpl.
- Munat - 5 kpl.
- Tuoreet kurkut - 3 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Tilli - nippu
- Pöytäetikka - 2-3 rkl
- Smetana - 500 ml
- Persilja - nippu
- Kivennäisvesi - 4 l
Keitä okroshka vaihe vaiheelta kivennäisvedessä etikan ja smetanan kanssa:
1. Keitä perunat ennalta kuoriksi, kuori, jäähdytä kokonaan ja leikkaa kuutioiksi, kuten Olivierissa.
2. Keitä munat koviksi keitetyt, jäähdytä jäävedessä, kuori ja leikkaa.
3. Pilko myös makkara.
4. Pese kurkut, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko kuten aiemmat ainekset.
5. Pese vihreän sipulin höyhenet, pyyhi pyyhkeellä ja pilko hienoksi.
6. Pese ja pilko tilli.
7. Tee sama persiljan kanssa: pese ja pilko.
8. Yhdistä smetana ja etikka kulhossa ja sekoita. Kaada kastike kattilaan ruoan kanssa.
9. Sekoita ainekset, peitä kivennäisvedellä ja sekoita. Jäähdytä ja tarjoile.
Katso myös videoresepti okroshkan valmistamisesta smetanan kanssa.
