Mikään ei ole helpompaa valmistaa kuin kesäinen okroshka, joka on virkistävä ja helppo vatsalle, vedessä etikan ja majoneesin kanssa. Resepti on nopea ja yksinkertainen, ja ruokalaji on täyttävä ja vähäkalorinen.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Okroshka on korvaamaton kylmä keitto lämpimässä kesäkuumassa. Se on maukasta, terveellistä, tyydyttävää, tuoretta. Sen valmistamiseen on niin paljon vaihtoehtoja. Tämä on okroshka ja kefir, kvass, hera, kivennäisvesi ja liemi. Mutta yksinkertaisin ja hyväksyttävin vaihtoehto on okroshka vedessä etikan ja majoneesin kanssa. Sen valmistusperiaate ei eroa muista tyypeistä. Tuotteet pestään perusteellisesti, osa niistä on esilämmitetty, toiset on helppo puhdistaa. Sitten kaikki ainekset leikataan samoiksi kuutioiksi, kuten Olivier -salaatti, maustetaan majoneesilla, sekoitetaan ja täytetään vedellä. Se on tämän vaatimattoman lautasen monimutkaisuus.
Vedellä, jossa okroshka valmistetaan, ei ole omaa erityistä makua, joten astian muodostavien ainesosien maku ei keskeydy. Majoneesi lisää tietysti kaloreita astiaan, joten jos olet huolissasi figuuristasi tai et halua rasittaa vatsaasi rasvaisilla elintarvikkeilla, ota se vähäisellä 28-30% rasvapitoisuudella tai korvaa se smetalla. Ruoan lisäaromit ja tunkeilevat muistiinpanot lisäävät sitruunamehua, sinappia tai hienonnettua piparjuurta. Ja jos yhtäkkiä okroshka osoittautuu vetiseksi, lisää lisää vihanneksia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 92 kcal.
- Annokset - 6-7 lautasta
- Kypsennysaika - puoli tuntia ruoan leikkaamiseen sekä aika perunoiden keittämiseen ja jäähdyttämiseen munilla
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Kurkut - 4 kpl.
- Munat - 5 kpl.
- Majoneesi - 400 ml
- Pöytäetikka - 3-4 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Vihreät - nippu (tilli, korianteri, persilja, basilika, vihreä sipuli)
- Makkara tai muu meijeri - 400 g
- Vesi - 4 l
Keitä okroshka vaiheittain vedessä etikan ja majoneesin kanssa:
1. Kuori ja kuutioi keitetyt ja jäähdytetyt perunat.
2. Kuori ja viipaloi esilämmitetyt ja jäähdytetyt munat, kuten perunat.
3. Leikkaa makkara kuvan osoittamalla tavalla.
4. Leikkaa kurkut kuten kaikki tuotteet tai raasta ne karkealla raastimella.
5. Pilko pesty vihreä sipuli.
6. Pilko tilli hienoksi.
7. Tee sama persiljan kanssa: pilko.
8. Sekoita majoneesi etikan kanssa ja sekoita.
9. Laita kaikki hienonnettu ruoka kattilaan, kaada päälle majoneesi ja jäähdytetty keitetty vesi. Älä käytä raakavettä, kuten tuoreiden kurkkujen seurassa ruoansulatushäiriöitä voi esiintyä. Lisäksi kylmä pata raakavedellä ei kestä kauan.
10. Suola ja sekoita ruoka. Maista ja lisää tarvittaessa etikkaa tai suolaa. Lähetä sitten pannu jäähtymään jääkaapissa.
Katso myös videoresepti siitä, miten okroshka kypsennetään vedessä etikan kanssa.
