Vaiheittainen resepti täytetyille sienille sipulilla ja krutonkeilla: luettelo ainesosista, ruoanlaittotekniikat. Video reseptejä.
Sienet ja krutonit täytetyt sienet ovat uskomattoman maukasta ja ravitsevaa ruokaa. Tällainen ruokalaji näyttää hyvältä missä tahansa juhlapöydässä, huokuu rikas miellyttävä tuoksu eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.
Lautasen perusta on herkkusienet. Tämän tyyppistä sientä ei valittu sattumalta, koska sen edustajilla on vahva mehevä korkki, joka säilyttää muotonsa hyvin lämpökäsittelyn jälkeen. Lisäksi maku ja voimakas tuoksu sekä saatavuus kaupoissa tekevät tästä lajista suosituimman kotimaisessa keittiössä. Resepti täytettyihin sieniin sipulilla ja krutonkeilla vaatii tuoreita herkkusieniä suurilla korkkeilla. Jäädytetty vaihtoehto ei ole erityisen sopiva.
Täyttövaihtoehtoja on monia, mutta paras vaihtoehto on käyttää sipulia, tilliä ja leivänmuruja. Pienet leivänmurut imevät täydellisesti paistamisen aikana ulos tulevan sienimehun. Näin pääainesosan erinomainen maku säilyy ja ruoka valmistuu nopeammin.
Tarjoamme kulinaaristen asiantuntijoiden tietoon reseptin täytetyistä sienistä, joissa on sipulia ja keksejä, valokuvalla vaihe vaiheelta.
Katso myös kuinka täytettyjä sieniä (herkkusieniä) kypsennetään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 139 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Suuret herkkusienet - 10 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Leipämurut - 20 g
- Juusto - 40 g
- Tilli - 50 g
- Kasviöljy - 40 ml
Vaihe vaiheelta valmistetut täytetyt sienet sipulilla ja krutonkeilla
1. Ennen kuin valmistat täytettyjä sieniä sipulilla ja krutonkeilla, valmista pääraaka -aine. Tätä varten pesemme sienet, kuivataan ne ja erotetaan jalat hatusta kevyesti liikuttamalla.
2. Aseta hatut pieneen kattilaan, täytä vedellä ja keitä 5-7 minuuttia hieman suolatussa vedessä. Sitten laitamme sen siivilään niin, että ylimääräinen vesi on lasia.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Hienonna loput jalat veitsellä ja paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
4. Pilko sipuli hienoksi ja laita se pannulle sienijalkojen kanssa. Paista kaikki yhdessä kullanruskeiksi.
5. Siirrä sipuli-sieniseos syvälle levylle, sekoita leivänmurun ja hienonnettujen yrttien kanssa.
6. Laita teelusikalla pieni määrä täytettä jokaisen sienikorkin sisälle.
7. Peitä leivinpaperi talouspaperilla ja voitele se kevyesti hajustamattomalla öljyllä. Levitämme täytetyt sienet sipulilla ja kekseillä. Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle ja laita se jokaisen korkin päälle tuberkullalla.
8. Aseta leivinpelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin puoli tuntia. Tänä aikana sienet ovat täysin kypsiä ja juusto sulaa hieman muodostaen ruokahalua rapean kuoren.
9. Herkulliset ja aromaattiset täytetyt sienet sipulilla ja krutonkeilla ovat valmiita! Laitamme ne kauniille astialle, koristamme vehreyden oksilla. Voidaan tarjoilla smetanan tai valkosipulikastikkeen kanssa. Lisukkeeksi sopivat erilaiset peruna -astiat, esimerkiksi perunamuusia, kroketteja, paistettuja tai keitettyjä perunoita.
Katso myös videoreseptit:
1. Täytetyt sienet
2. Erittäin maukas resepti täytetyille herkkusienille
