Pidätkö sienistä ja valmistat niiden kanssa erilaisia ruokia? Ehdotan keittää aromaattisia ja maukkaita sieniä sipulilla smetanaan lounaaksi tai illalliseksi. Selvitämme yksityiskohtaisen tekniikan vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Sienet hapankermassa voidaan keittää eri tavoin: valkosipulin, viinin, juuston ja monien muiden ainesosien kanssa. Tänään kypsennämme ne sipulilla. Sienet, joissa on sipulia kermassa, ovat herkkiä, aromaattisia ja ihanan kermaisia. Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja edullinen, jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä tätä ruokaa. Lisäksi alkuruoasta voi tulla allekirjoitusruoka. Valitun astian maku on erilainen riippuen lisätyn smetanan ja sipulin määrästä. Jotta ruokalaji olisi herkempi, paista sienet ja sipulit voissa tai gheessä. Reseptissä voit käyttää paitsi tuoreita sieniä myös jäädytettyjä tai kuivattuja. Pakastetut sulatetaan ensin ja kuivatut höyrytetään kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen kaikki niistä on huuhdeltava ja kypsennettävä kuten tavalliset sienet.
Sienet keitetään kermavaahdolla pannulla tai kattilassa liedellä tai kattilassa uunissa. Ne voivat olla täysimittainen itsenäinen ruokalaji, jossa on kasvisalaattia ja paahtoleipää. Tai ne on koristeltu keitetyillä perunoilla, spagetilla, riisillä, puurolla. Tällaiset sienet monipuolistavat täydellisesti päivittäisen ruokalistan ja korvaavat lihapihvin. Loppujen lopuksi olet kyllästynyt niihin vähintään paahdetusta lihasta.
Katso myös kuinka valmistaa ruukkuliha sienillä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 139 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Jäädytetyt metsäsienet - 500 g
- Sienimauste - 1 tl
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 rkl tai maistaa
- Smetana - 150 g
Vaiheittainen sienien keittäminen sipulilla smetanaa, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, pese, kuivaa ja pilko ohuiksi neljännesrenkaiksi.
2. Sulata jäädytetyt sienet ilman kuumaa vettä ja mikroaaltouunia. Laita ne sitten siivilään, pese ja anna kaiken nesteen valua. Leikkaa valmistetut sienet suikaleiksi tai kuutioiksi.
3. Kuumenna pannulla öljy ja lisää sipulit. Kuullota sipuli keskilämmöllä, kunnes se on hieman läpinäkyvä, välillä sekoittaen.
4. Lähetä sitten sienet pannulle sipulien kanssa.
5. Mausta ruoka suolalla, mustapippurilla ja sienimausteilla. Jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Kaada pannulle smetanaa tai kermaa.
7. Sekoita ruoka, peitä pannu ja kiehauta. Säädä lämpö pienimmälle tasolle ja hauduta ruokaa 15 minuuttia. Jos haluat sienet, joissa on sipulia hapankermassa, on paksu kastike, voit sakeuttaa ne lisäämällä 1 rkl tuotteisiin. (ei yläosaa) jauhoja tai 50 g juustolastuja. Tarjoile valmis ruokalaji pöydälle tai käytä sitä vuoka-, lasagne-, piirakka-, pannukakku- jne.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettuja sieniä kypsennetään hapankermassa ja sipulissa pannulla.
