Jotkut kotiäidit ostavat nyyttejä, koska eivät halua sekoittaa taikinan kanssa. Mutta sen vaivaaminen ei ole pitkä eikä työläs, kuten näyttää. Tärkeintä on löytää sopiva resepti. Kerron sinulle, kuinka tehdä taikina nyyttejä varten vedessä ja munissa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Ehdottomasti kaikki rakastavat nyyttejä, sekä aikuiset että lapset. Ne valmistetaan erilaisilla täytteillä, jotka voivat olla sekä makeita että suolaisia. Kuitenkin monin tavoin nyyttien maku riippuu taikinasta. Koska sen pitäisi olla pehmeää, joustavaa, ei repeyty tai hajoa kypsennyksen aikana. Nyytit taikinan resepti voi olla yksinkertainen ja sisältää vain jauhoja, vettä ja suolaa. Mutta voit lisätä munia, smetanaa, maitoa, kefiriä ja muita käymistuotteita. Tässä katsauksessa tarkastelemme reseptiä, jossa on kuva taikinan valmistamisesta nyytille vedessä ja munissa. Se osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi, sen kanssa on ilo valmistaa nyyttejä.
Ehdotettu resepti sopii täydellisesti nyytteille, joissa on kaikenlaisia täytteitä. Lisäksi tämän tyyppisen taikinan plus on, että tuote voidaan pakastaa eikä se menetä makuaan. Voi olla tarpeen lisätä hieman jauhoja vain kierrätystä varten, koska taikinasta tulee hieman tahmea sulatettaessa. Ei myöskään ole tarpeetonta tietää taikinan valmistuksen pääperiaatteita.
- Taikinan veden tulee olla kylmää, jopa jääkylmää. Sitten taikina ei kuivu pitkään aikaan (kosteus säilyy siinä pidempään) ja tarttuu hyvin veistettäessä nyyttejä.
- On olemassa reseptejä, joissa käytetään lämmintä vettä (30-35 ° C). Sitten taikinasta tulee chux ja ilmava. Se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
- Taikinan tulee olla keskipaksua, koska paksuja nyyttejä on vaikea rullata ja vaikeasti muotoilla.
- Jos paastoat, poista munat aineosista, mutta lisää 2-3 rkl. kasviöljy.
- Kaloripitoisuus 100 g - 215 kcal.
- Annokset - 650-700 g
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Vesi - 200 ml
- Suola - hyppysellinen
- Jauhot - 450 g
- Etikka - 1 tl soodan sammuttamiseen
- Sokeri - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Munat - 1 kpl.
Vaiheittainen taikinan valmistus nyytille ja nyytille vedessä ja munissa, resepti valokuvalla:
1. Kaada kylmä vesi kulhoon, jossa vaivaa taikinaa.
2. Lisää raaka muna ja ripaus suolaa.
3. Kaada sokeri seuraavaksi. Suolan ja sokerin määrä voi vaihdella täytteen mukaan. Makeita nyyttejä varten lisää taikinaan vähän sokeria. Jos täyte on suolaista, voit jättää sen kokonaan pois.
4. Vatkaa nestemäinen ruoka tasaiseksi.
5. Siivilöi lasillinen jauhoja hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Sitten taikina on pehmeämpää.
6. Vatkaa taikina tasaiseksi. Sen koostumus on kuin pannukakku.
7. Lisää sammutettu etikasooda ja sekoita tasaisesti. Siivilöi sitten loput jauhot.
8. Jatka sitten taikinan vaivaamista käsin. Sen pitäisi lakata tarttumasta astioiden käsiin ja seiniin ja saada elastisuutta.
9. Peitä valmis taikina nyyttejä varten vedessä ja munissa pyyhkeellä ja jätä 15 minuutiksi ja aloita sitten veistämällä nyytit. Tämä taikina soveltuu muuten nyytteille ja leivonnaisille.
Katso myös videoresepti taikinan valmistamisesta nyytille ja nyytille.
