Edut ja vasta -aiheet salaattisalaatille. Koostumus, kaloripitoisuus ja reseptit. Voinko käyttää sitä ruokavalion aikana? Huomautus! Salaatin kylvö on lievä allergeeni ja sitä suositellaan raskauden ja imetyksen aikana. Foolihappo vähentää sikiövaurioiden riskiä vauvalla, kun taas kalsium ja aminohapot parantavat imetystä.
Haitta ja vasta -aiheet kylvösalaatin käytölle
Salaattisalaatille on hyvin vähän vasta-aiheita, koska tuote ei edes raakana ole aggressiivinen ruoka mahalaukulle ja aineiden pitoisuus, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti sairauksien kulkuun, on erittäin pieni.
Siemensalaattia on käytettävä varoen tällaisissa tapauksissa:
- Väärinkäyttö. Älä syö liikaa salaattia, muuten ilmavaivoja ja turvotusta voi ilmetä sekä järkyttyä suuren kuitupitoisuuden vuoksi.
- Haitallisia aineita. Valitse toimittaja huolellisesti, koska tämä kasvi imee hyvin torjunta -aineita ja toksiineja. Jos et ole varma tuotteen laadusta, sinun on leikattava pois kaikki valkoinen osa jättäen vain vihreät lehdet.
- Virtsarakon ja munuaisten sairaudet. Oksaalihappopitoisuus voi vaikuttaa negatiivisesti taudin kehittymiseen ja hoitoon.
- Lisääntynyt kaasunmuodostus. Tällaisella kehon taipumuksella on tarpeen syödä salaattia erittäin rajoitetusti.
Ehdoton vasta -aihe salaattisalaatin käyttöön:
- Urolithiasis -tauti. Tässä diagnoosissa oksaalihapolla on haitallinen vaikutus.
- Ruoansulatuskanavan sairaudet pahenemisen aikana. Kaikki kasvisruoat olisi jätettävä pois raaka- tai paistettuna.
- Kihti. Salaatin korkea puriinipohjapitoisuus on vasta -aiheinen kihti.
- Hepatiitti. Tällaisessa taudissa elementit voivat aiheuttaa verenkierto- ja hermoston liiallista toimintaa.
- Astma ja tuberkuloosi. Salaatilla on ominaisuus nesteyttää limaa ja helpottaa sen erittymistä, mutta nämä sairaudet ovat luonteeltaan erilaisia, toisin kuin vilustuminen, joten on parempi kieltäytyä kasvista.
Siemenet salaatin reseptit
Kun valitset salaattia, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin ulkoisiin merkkeihin, joiden avulla on mahdollista valmistaa ihanteellinen ruokalaji sen avulla:
- Varsi … Siinä ei saa olla vaurioita, keltaisia täpliä tai limaa.
- Lehdet … Kaikille salaateille niiden tulee olla kiinteitä ja ilman tummia pisteitä.
- Väri … Se voi vaihdella vaaleanvihreästä punaruskeaan lajikkeesta riippuen.
Älä aliarvioi erilaisia kylvösalaattityyppejä: jokaisella on erilainen kulinaarinen tarkoitus.
Salaatilla on lyhyt säilyvyysaika, mutta pehmeät ja pehmeät lehdet, joita ei tarvitse hienontaa, toisin kuin muut vihreät, mutta jotka voidaan yksinkertaisesti repiä halutun kokoisiksi paloiksi käsilläsi. Salaattia voidaan käyttää värinsä vuoksi paitsi lautasen koristeena, mutta se sopii hyvin myös paistetun lihan, rasvaisten kastikkeiden, juuston, pähkinöiden ja merenelävien kanssa missä tahansa muodossa.
Esimerkkinä esittelemme sinulle useita reseptejä salaattisalaatilla:
- Rullaa avokadon kanssa … Kuori 600 grammaa jättikatkarapuja tummilta alueilta ja kuorilta. Valmista marinadi: sekoita suola, kumina, mustapippuri, sitruunamehu ja oliiviöljy. Peitä katkarapu tasaisesti marinadilla ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Kuori ja siemeni pehmeät kypsät avokadot (2 kpl), soseuta massa haarukalla. Hienonna pieni nippu korianteria, lisää 100 grammaa paksua smetanaa, suolaa, sitruunamehua ja jauhettua pippuria maun mukaan, sekoita avokado -massan kanssa, kunnes seos on mahdollisimman homogeeninen. Leikkaa 1 iso nippu salaattia ohuiksi nauhoiksi. Ravista marinoidut katkaravut varovasti ylimääräisistä mausteista ja paista grillissä tai kuumien hiilen päällä. Voit tehdä itse 6 tortilloa tai flatbreadia tai ostaa valmiita. Kun ostat valmiita, ota joko klassista vehnää tai juustoa. Laita kakut grilliin tai paahtimeen, kuumenna uudelleen. Pyörittele kukin sopivalla tavalla, lisää hieman avokadokastiketta ja vaihda sitten salaatin, katkarapujen ja kastikkeen välillä. Tarjoa heti lämpimän vihreän teen kanssa.
- Kolme juustosalaattia". Leikkaa salaatti (200 grammaa) käsin suuriksi paloiksi. Leikkaa 50 grammaa mozzarellaa, miraboa ja robiolaa pieniksi kuutioiksi tai murskaa paloiksi. Leikkaa 150 grammaa patonkia kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Leikkaa keskikokoiset kurkut (6-8 kpl) ja kirsikkatomaatit (6-8 kpl) satunnaisiksi, ei kovin pieniksi paloiksi. Aurinkokuivatut tomaatit (50 grammaa) leikataan ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi. Laita ainekset yhteen kuppiin, lisää 2 rkl valkoviinietikkaa, 4 rkl oliiviöljyä, basilikanlehtiä ja suolaa maun mukaan. Sekoita käsillä tai puisella lastalla.
- Kevyt salaatti … Revi 400 grammaa salaattia käsin suuriksi paloiksi. Leikkaa juusto tai tofu (200 grammaa) keskikokoisiksi kuutioiksi, pilko hienoksi nippu tilliä ja basilikaa. Leikkaa 200 grammaa kirsikkatomaatteja puoliksi, kuori 150 grammaa kurkkua, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset, lorauta päälle sitruunamehua ja ripottele pienelle ripaus sellerin siemeniä.
Harvinainen kastelu tai poimiminen liian myöhään voi aiheuttaa salaatin katkeruuden sekä suonet varren kanssa että itse lehdet. Löysän rakenteensa vuoksi useimpia syötäviä lajikkeita ei voida lämpökäsitellä, koska lehdet menettävät muodonsa kokonaan.
Huomautus! Jos salaatinlehdet ovat hieman epämuodostuneita tai rapeita, ne voidaan liottaa kylmään veteen tuoreuden palauttamiseksi.
Mielenkiintoisia faktoja lehtisalaatista
Kasvin tarkkaa alkuperäpaikkaa ei tiedetä, mutta tieteellisissä piireissä on teoria, jonka mukaan sen edeltäjä on Molokan Latuk, aka kompassi. Sitä löytyy IVY -maista, joissa tätä lajia pidetään Euroopassa, kuten Euroopassa, syötäväksi kelpaamattomana rikkaruohana.
Salaatin kylvö otettiin käyttöön Välimeren maataloudessa ennen aikakauttamme. Kronikan maininnat hänestä ovat muinaisissa valtioissa, kuten Kiinassa, Kreikassa, Roomassa ja Egyptissä. Nykyaikaisessa Euroopassa salaatti ilmestyi 1500 -luvulla ja Venäjällä - vuosisata myöhemmin.
Kuinka tehdä lehtisalaatti - katso video:
Laajan valikoiman erilaisia kylvösalaatteja, joista jokaisella on oma epätavallinen maku, antaa sinun löytää täsmälleen oikea tuote ruokallesi. Tämä kasvi ei vaadi ylistämistä: ravinteiden "ennätys" puhuu puolestaan, joten salaatti tulisi sisällyttää ruokalistaasi ilman tarpeetonta epäröintiä.
