Yksinkertainen lautasen resepti, saatavilla vain vähän ainesosia, nopea valmistus - turkkilainen laiska pita "Burek" lavashista raejuustolla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ruokalaji, josta puhumme tänään, vetoaa ehdottomasti kaikkiin. Turkkilainen piirakka "Burek" (turkkilaisesta burekista) tulee, ei ole vaikea arvata, Turkista. Se on kuitenkin yleisesti valmistettu monissa maailman maissa. Tähän leivontaan käytetään perinteisesti happamatonta filotaikinaa, jonka kypsentäminen on erittäin työlästä. Se on hyvin ohut taikina, jonka läpi sanomalehden hieno teksti näkyy. Leivonta aloitetaan täysin erilaisilla täytteillä: vihannekset, perunat, liha, juusto, munakoiso, kesäkurpitsa jne. Filo -taikinan valmistuksen vuoksi piirakkaa ei voida luokitella pikatuotteeksi. Siksi venäläiset kotiäidit löysivät vaihtoehtoisen ratkaisun - käyttää ohutta armenialaista lavashia.
Lavash -astiat ovat käytännöllisiä, nopeasti valmistettavia ja melko tyydyttäviä. Samaan aikaan turkkilainen laiska Burek -piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tämä on loistava nopea ateria aamiaiseksi tai makean teen illalliseksi. Tässä katsauksessa opimme tekemään käytännöllisen turkkilaisen lavash -piirakan juustolla. Vaikka jokaisella kotiäidillä on oikeus valita täyte makunsa mukaan. Tärkeintä on ostaa pitaleipä ohut, tuore, jotta se ei rikkoutuisi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 199 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Ohut armenialainen soikea lavash - 3-4 kpl.
- Raejuusto - 500 g
- Sokeri - 100 g tai maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
Turkkilaisen laiska pita "Burek" vaiheittainen valmistus lavashista raejuustolla, resepti valokuvalla:
1. Laita juustoraaste kulhoon ja lisää sokeri ja ripaus suolaa.
2. Vatkaa juustoa tehosekoittimella tasaiseksi, jotta siitä ei muodostu paakkuja. Jos sekoitinta ei ole, jauha se kahdesti hienon seulan läpi. Lisää halutessasi rusinoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja tai muita marjoja ja hedelmiä juustomassaan.
3. Leikkaa pitaleipä 10 cm: n poikittaissuikaleiksi ja aseta juustoa täytteen päälle.
4. Kääri pitaleipä rullaksi.
5. Pyöritä tämä rulla spiraalin muotoiseksi ja aseta se leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Tee sama menettely: laita raejuusto pitaleivän päälle, rullaa se rullalle, joka on kierretty piirakan ympärille. Tällaisia kiharoita voi olla mikä tahansa määrä. Halutun kakun koosta riippuen.
6. Vatkaa muna niin, että keltuainen ja valkuainen jakautuvat tasaisesti.
7. Harjaa kakun kaikki puolet leivonnaisharjalla. Kaada loput munamassasta kakun päälle.
7. Lähetä tuote kuumennettuun uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Suosittelen kakun peittämistä foliolla tai leivinpaperilla, jotta se ei pala. Poista se 10 minuuttia ennen kypsennystä, jotta se muuttuu ruskeaksi. Tarjoile lämpimiä leivonnaisia kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti turkkilaisen berekin valmistamisesta raejuustolla ja yrteillä.
