Terve ja maukas lagenaria, kemiallinen koostumus ja vaikutus kehoon. Vasta -aiheet, reseptit. Mielenkiintoisia faktoja kurpitsa, soveltaminen taiteessa. Kurpitsasellun tuoksu on hyvin heikko, ja maku ei ole voimakas, hieman katkera. Tämä voidaan selittää pienellä määrällä erilaisia happokomplekseja Lagenariassa: tyydyttyneitä rasvahappoja - vain 0,05 g ja tyydyttymättömiä - vielä vähemmän - 0,01 g.
Hyödyllisiä ominaisuuksia lagenaria kurpitsa
Kurpitsan lääketieteellinen arvo johtuu sen rikkaasta mineraalikoostumuksesta. On huomattava, että lääkinnällisiin tarkoituksiin lagenarian hyöty ei ole pelkästään massa, vaan myös viiniköynnöksen siemenet ja lehdet. Kalabojen vaikutus kehoon:
- Vahvistaa kehon puolustuskykyä, normalisoi immuunijärjestelmän tilaa, stimuloi makrofagien tuotantoa.
- Normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, vakauttaa suoliston, estää ummetusta ja aktivoi hyödyllisten suolistobakteerien elintärkeän toiminnan.
- Se vakauttaa sydämen työtä, parantaa verenkiertoa ja normalisoi sydänlihaksen toimintaa.
- Estää suonikohjujen kehittymistä ja verihyytymien muodostumista.
- Se ehkäisee liikalihavuutta, stimuloi ylimääräisen nesteen poistamista ja rasvakertymien muuttumista veteen ja glyseroliin.
- Liuottaa eri koostumuksen kiveä, puhdistaa niistä munuaiset ja sappiteiden.
- Poistaa myrkkyjä maksasta.
- Se estää loisten toimintaa, joka on lokalisoitu eri ihmiskehon alueille. Helmintisten hyökkäysten hoidon aikana he yrittävät sisällyttää lagenarian potilaan ruokavalioon.
- Se alentaa kolesterolitasoja, estää ateroskleroosin kehittymistä ja estää verisuonten tromboosia.
- Stimuloi ihon uudistavia toimintoja. Tässä tapauksessa käytetään paitsi sellua, myös kasvin lehtiä, joita levitetään vaurioihin.
- Sillä on antioksidanttisia vaikutuksia, se sitoo vapaita radikaaleja ja poistaa ne kehosta.
Kurpitsa mehulla voit parantaa punatauti, dubage - sokea koettelemus. Siemenet auttavat pääsemään eroon helmintisista tartunnoista, jos loiset ovat paikallisia suolistossa.
Kasvin lehdet sisältävät paineita alentavia aineita. Mutta lagenarian voimakkain vaikutus ilmenee virtsarakon tulehduksellisissa prosesseissa. Kroonista kystiittiä varten kurpitsaa voidaan käyttää ennaltaehkäisevästi.
Oikein valmistettu tuote on arvokas lääkeresurssi - siitä valmistetut ruoat ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä.
Haitat ja vasta -aiheet lagenarian käytölle
Vasta -aiheet lagenarialle johtuvat suurelta osin voimakkaasta hyödyllisestä vaikutuksesta.
Mieti, milloin sitä ei pitäisi käyttää väärin:
- Lagenaria tulee tuoda valikkoon varoen alennetussa paineessa - diureettinen vaikutus vähentää sitä edelleen, heikkous ja huimaus ilmenevät. Eli verenpaineindikaattori laskee entisestään.
- Raskauden aikana munuaiset kestävät lisääntynyttä kuormitusta, ja kehosta poistetun nesteen määrän lisääntyminen voi aiheuttaa tulehdusprosessin puhkeamisen. Samaan aikaan aineenvaihduntaprosesseja ei pitäisi nopeuttaa - voit sävyttää kohtua.
- Alhaisen veren hyytymisen vuoksi kurpitsa -astioiden usein syöminen voi aiheuttaa sisäistä verenvuotoa.
- Raa'an kurpitsan tai suuren määrän mehun syöminen voi aiheuttaa suoliston kouristuksia, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.
Toinen vasta -aihe syödä ruokia kurpitsalla valikkoon on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Jos allergisia reaktioita ilmenee käytön aikana, hyödyllinen tuote on hylättävä.
Lagenaria -reseptit
Kulinaariasiantuntijat käyttävät ruokissaan paitsi vihannesten massaa myös lehtiä, siemeniä ja nuoria versoja. Sellun prosessointitekniikka on sama kuin tavallisen kesäkurpitsaa tai kurpitsaa keitettäessä. Mutta jos tavallista kurpitsaa voidaan lisätä salaattiin raakana, he yrittävät olla käyttämättä kurpitsaa tällaisissa resepteissä - he syövät kypsiä hedelmiä ja maistuvat katkeilta. Jotta koko ruokalaji ei pilaantuisi ja hyödyttäisi hyödyllisiä ominaisuuksia, on suositeltavaa käyttää kesäkurpitsalajeja kulinaarisiin tarkoituksiin - niitä kutsutaan "vietnamilaisiksi kesäkurpitsoiksi". Ne ovat makeampia.
Lagenaria -reseptit:
- Salaatti … Sitä voidaan käyttää sekä ruokaan että lääkkeisiin. Suuri pala kypsää massaa asetetaan kirjaimellisesti minuutiksi kiehuvaan veteen, jossa on sokeria - sinun ei tarvitse makeuttaa kiehuvaa vettä paljon, riittää, jos makeus tuntuu hieman. Raasta sitten kurpitsa, lisää suolaa, lisää persiljaa, mausta majoneesilla tai smetalla. Voit yrittää lisätä raakaa kurpitsaa astiaan ja lisätä sitten hieman sokeria tai hunajaa kastikkeeseen.
- Pannukakut … Raasta lagenaria -massa ja sellerin juuri 1/4 suhteessa. Lisää pannukakkujauho, munat, suola, sokeri ja vaivaa taikina niin, että voit kaataa sen vapaasti vuokaan. Sekoita täysin homogeeniseksi ja hyvin nopeasti, jotta vihanneksilla ei ole aikaa antaa mehua. Tämä ominaisuus on otettava huomioon sekoitettaessa. Paistaminen tapahtuu samalla tavalla kuin tavallisten pannukakkujen valmistuksessa - taikina kaadetaan kuumaan paistinpannuun ja paistetaan molemmin puolin. Pannukakkujen kanssa tarjoillaan smetanaa tai paksua jogurttia.
- Täytetty kurpitsa … On parempi valita hedelmä, joka muistuttaa pitkää kurkkua - kesäkurpitsalajike näyttää tältä. Sienen tai lihan jauheliha sekoitetaan riisin, hienonnettujen tomaattien, sipulien kanssa. Sinun ei pitäisi kääntää kaikkea yhteen lihamyllyn kautta - liha hienonnetaan yhdessä sipulien kanssa ja tomaatit lisätään erikseen niin, että ne tuntuvat. Ennen viipalointia tomaatit on kasteltava kiehuvalla vedellä ihokalvon poistamiseksi. Pitkä kurpitsa leikataan 2-3 cm: n paloiksi, siemenet poistetaan, täytetään jo suolatulla ja pippurisella jauhelihalla, laitetaan pannulle. Kaada työkappaleet smetanalla, sulje kansi ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Paista 30 minuuttia.
- Vihannessose … Porkkanat (200 g) leikataan nauhoiksi ja kuullotetaan, sipuli leikataan ja paistetaan samassa pannussa, ja sitten tomaatit laitetaan kuutioiksi 2-3 minuutiksi - 200 g. Keitä kurpitsa, kunnes se on kypsennetty, yhdistä kaikki keskeytä tehosekoittimella, suolalla ja ripottele persiljaa.
- Kaviaari … Ainesosat: 0, 5 kg kurpitsaa ilman kuorta ja siemeniä, sipuli - 150 g, tomaatit - 200 g, auringonkukkaöljy - 70 g. Kuori ja hienonna sipuli ja kurpitsa, kaada ne kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa ne. Ne paistetaan tässä järjestyksessä: syvä paistinpannu kuumennetaan, siihen kaadetaan auringonkukkaöljyä, sipulit, sitten tomaatit ja sitten lagenaria. Seos saatetaan valmiiksi, suolattu, pippuri, valkosipuli lisätään maun mukaan. Syö kylmänä.
- Munakas … 2 munaa, 250 g kurpitsamassaa, 50 g kovaa suolattua juustoa, ruokalusikallinen sulamatonta voita, 70 g smetanaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa munat, lisää niihin smetanaa, laita pala voita kuumaan syvään paistinpannuun ja kun se sulaa - kuutioitu lagenaria. Ripottele mausteilla, täytä munilla, peitä kansi. Hiero tällä hetkellä juustoa, ripottele munakkaan pinta ja sulje kansi uudelleen. Ruoka on valmis, kun juusto on täysin sulanut.
Voit lisätä mielenkiintoisen maun aikuisille tarkoitettuihin ruokiin lisäämällä jauhetta kuivatusta ja jauhetusta kurpitsansiemenestä. Ensinnäkin ne on paistettava ja kuorittava. Siementen syömisellä ruoassa on laksatiivinen vaikutus.
Mielenkiintoisia faktoja Lagenariasta
Arkeologit löysivät pullokurpitsoista valmistettuja ruokia Etelä -Amerikan kulttuurikerroksesta, jonka muodostumisajan arvioitiin olevan 12 tuhatta vuotta sitten. Voidaan päätellä, että silloin lagenariaa ei pidetty elintarvikekasvina - sitä kasvatettiin astioiden valmistukseen. Afrikassa kasvien siemenillä ja ruokailuvälineillä muodostetun kulttuurikerroksen aika määritettiin 9 tuhatta vuotta sitten, hieman myöhemmin.
Pullokurpitsan leviäminen kaikille mantereille selitetään seuraavasti: kypsät hedelmät eivät huku veteen, ne putosivat mereen ja levisivät ympäri maailmaa, matkan varrella turvonnut siemenet juurtuivat nopeasti trooppisten leveysasteiden hedelmälliseen ilmastoon.
Lajikkeesta riippuen lagenarian hedelmät voivat muistuttaa joutsenen, pitkän kurkun, tynnyrin, pitkän kaulan pullon. Astiat ovat melko yksinkertaisia valmistaa: leikkaa pinta, kaada kuivatut siemenet pois, poista massan jäämät erityisen kaarevalla langalla ja kuivaa viileässä kuivassa paikassa. 15 päivän kuluttua voit jo käsitellä pintaa - hionta, lakkaus, kuvioiden levittäminen.
Astia juomapuolen - teen, jolla on voimakkaat toniset ominaisuudet, on valmistettu kalabasasta (calabash). Se on valmistettu pienikokoisista Lagenaria-hedelmistä. Soittimet on valmistettu suuremmista kurpitsista.
Homeopaatit ja ayurveda -lääketieteen fanit sisältävät kurpitsalaatteja ruokavaliossa lihavuuden hoidossa.
Kotikosmetologia tarjoaa naamion ravitsemaan hyvin kuivaa ihoa: vähän hapanta kermaa lisätään kurpitsan ja kurkkimehun (1/1) seokseen ja jätetään 15 minuutiksi.
Koristetarkoituksiin kasvatetaan yleensä seuraavia Lagenaria -lajikkeita:
- Cucubitou on kooltaan pieni, ja siinä on kirkkaan kultainen tai oranssi kuori. Kuoren väri, jos sitä ei ole lakattu, haalistuu kuuden kuukauden kuluttua.
- Lagenaria on muodoltaan pyöreä, ja sen kuori on vihreä tai kellertävän ruskea. Voit tehdä siitä pullojen lisäksi myös kauhoja ja lintuhuoneita.
Katso yleiskatsaus Lagenaria -videosta:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Jos haluat ihailla lagenarian kukintaa, puutarhassa on käytävä yöllä. Pullon kurpitsa kukkii vain pimeässä.