Mikä on seesamimaito, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita käyttöön. Kuinka tehdä juoma seesamistä, mitä ruokia voit valmistaa siitä tulevaisuudessa? Kasvimaitoa tulee antaa varoen alle 3 -vuotiaille lapsille. Se sisältää melko suuren määrän rasvaa, ja keho ei ehkä pysty selviytymään hajoamisesta.
Uutta tuotetta ei tule lisätä raskaana olevien naisten ruokavalioon mahdollisen allergisen reaktion vuoksi.
Kuinka tehdä seesamimaitoa?
Voit valmistaa juoman seesaminsiemenistä niin nopeasti, että voit juoda puoli lasillista jo aamiaiseksi.
Seesamimaidon reseptit:
- Puhdasta maitoa … Seesaminsiemeniä liotetaan 2-3 tuntia kylmässä vedessä. On parempi huuhdella useita kertoja tänä aikana. Sitten vesi valutetaan, siemenet pestään uudelleen, kaadetaan tehosekoittimeen yhdessä jäljellä olevan kosteuden kanssa, lyö, lisäämällä hieman kiehuvaa vettä. Jos seesaminsiemeniä ei voi murskata, lisää vettä. Tuo haluttuun tilavuuteen lopussa ja älä lopeta sekoittamista ennen kuin homogeeninen rakenne on saavutettu. Jauhe suodatetaan useisiin kerroksiin taitetun marjakankaan läpi. Puristimia ei heitetä pois, ne voidaan myöhemmin lisätä leivonnaisiin. Maito on parempi jäähdyttää ennen kulutusta.
- Klassinen resepti … Kaada 100 g liotettuja siemeniä tehosekoittimeen, lisää vähitellen 1 litra kuumaa vettä ja 2 rkl hunajaa. Kaikki muut toiminnot suoritetaan jo kuvatun algoritmin mukaisesti.
- Maito päivämäärillä … Laita tehosekoittimen kulhoon: seesami - 1 lasi, suuret taatelit - 2 kappaletta, hienonnettu, vaniljasokeri - teelusikallisen kärkeen, ripaus merisuolaa. Vesi - 1 litra - kaadetaan pieninä annoksina. Kaada uudelleen tehosekoittimeen ja sekoita rasituksen jälkeen.
- Seesami-unikonmaito … Seesami- ja unikonsiemeniä kastellaan aamulla kylmään veteen - 2 rkl. Siivilöi kosteus marjakankaan läpi, laita tehosekoittimeen, kaada lasillinen kylmää vettä, lisää 1 rkl hunajaa ja saavuta täydellinen homogeenisuus. Kaada puuvillakankaan läpi kakun poistamiseksi. Sitä ei tule käyttää päivän aikana - juomalla on rauhoittavia ominaisuuksia.
- Maito, jossa on paljon kalsiumia … Liota seesaminsiemeniä, kolmasosa lasista, vain 30 minuuttia. Kaada puoli lasillista vettä ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes kaikki siemenet jauhetaan. Lisää kulhoon vaniljaa, 2 rkl vaahterasiirappia, puoli ruokalusikallista kookosöljyä ja 1,5 kupillista kuumaa vettä. Saada tasainen sakeus ja suodatetaan hienon seulan läpi.
Kun valmistat juomaa viimeisen reseptin mukaan, liotusta ei suoriteta pitkään eikä ravinteita häviä. Voit valmistaa seesamimaitoa makusi mukaan käyttämällä lisäaineina marjoja, pähkinöitä, mehuja ja liköörejä.
He juovat juoman vain tuoreena, jopa 3-4 tunnin varastoinnin jälkeen maku huononee. Jos se on valmis tulevaa käyttöä varten, se on pakastettava. Kaadetaan muotteihin ja laitetaan pakastimeen. Tässä muodossa maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Ruoka- ja juomareseptit seesamimaidolla
Kun seesamimaitoa lisätään eri ruokien resepteihin, on pidettävä mielessä, että sitä ei voida yhdistää lihaan ja sieniin.
Herkullisia seesamimaitojen reseptejä:
- Kaurapannukakkuja … Taikina vaivataan ilman munia lisäämällä maitoon kaurapuuroa ja vehnäjauhoa suhteessa 1: 1. Kaada joukkoon suola, sokeri, hienonnetut kuivatut aprikoosit, rusinat. Anna seistä turvotaksesi kaikki ainekset. Pannu kuumennetaan, kaadetaan auringonkukkaöljyä, paistetaan pannukakkuja molemmin puolin.
- Soija-seesamikastike mereneläviin … Sekoita paksu seesamimaito - 3 rkl, 1 rkl kutakin tuoretta jauhettua inkiväärijuurta ja hyvää sherryä, hienonnettua vihreää sipulia - puoli nippua, 4 rkl soijakastiketta. Jos maku ei riitä, kaada ruokalusikallinen riisietikkaa ja tuoretta sitruunamehua. Simpukat keitetään, kunnes kuoret avautuvat. Kastike lisätään jokaiseen kuoreen ennen tarjoilua.
- Laihduttava salaatti … Seesamimaito valmistetaan ilman lisäaineita - seesamia ja vettä, vain paksumpaa, ripaus merisuolaa. Tilli, korianteri, persilja, vesikrassi ja rucola yhdistetään salaattikulhoon. Maidolla pukeutunut.
- Keitto … Perunat keitetään vedessä melkein pehmeiksi, sitten neste valutetaan pois. Maito kuumennetaan ja perunat kastetaan siihen, jossa ne keitetään. Vaahdota erikseen puoliksi lasiksi seesamimaitoa 2 munankeltuaista. Heti kun perunat ovat kypsiä, poista pannu lämmöltä, kaada keltuaiset, pudota pala voita ja keskeytä kaikki upposekoittimella.
- Jogurtti … Sesamimaidossa, 2 lasissa, sekoita 2 kapselia probioottista jauhetta, laita jogurttikoneeseen ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Tuoreita hedelmiä ja marjoja voidaan lisätä lopputuotteeseen. Fermentoitua maitoa voidaan säilyttää 3-4 päivää.
- Kanaa seesamimaidossa … Sekoita soijakastike seesamimaidon kanssa suhteessa 1: 1. Kanafilee leikataan osiin ja asetetaan marinadiin 40-50 minuutiksi. Laita kaikki kattilaan, laita miedolle lämmölle, lisää raastetut porkkanat, esipaistetut sipulit, hienonnettu valkosipuli ja raastettu juusto pannulle. Jätä tarjoukseen. Perunamuusia sopii parhaiten lisukkeeksi.
Seesamimaitojuomat:
- Kefiiri … Seesamimaito valmistetaan tavanomaisen reseptin mukaan, vain vesi otetaan 2 kertaa vähemmän - 1 lasi puoli lasia seesamia varten. 1-2 tippaa sitruunamehua tiputetaan ja poistetaan lämpimään paikkaan 5-6 tunniksi, jotta kaikki hapan. Jäähdytä ja maista hunajalla ennen käyttöä.
- Banaanisuklaasmoothie … Banaani on jäädytetty, neljäsosa suklaasta hierotaan. Tofu, 50 g, silkkilajike jauhetaan homogeeniseksi soseeksi. Kaikki laitetaan tehosekoittimeen, kaadetaan puoli lasia seesamimaitoa, lisätään ruokalusikallinen hunajaa. Vatkaa 1 minuutti.
- Avokado smoothie … Sekoita puoli lasillista tuoretta tai purkitettua ananasviipaletta, 300 g mustaa herukkaa, hienonnettu nippu minttua, 2 kupillista soijamaitoa. Agave -siirappia tai tuoretta hunajaa lisätään maun parantamiseksi.
- Sitrusjuoma … Tehosekoittimessa on 2 kupillista seesamimaitoa, 2 leikattua appelsiiniviipaleita, 8 pehmeää taatelia (siemenet on poistettava etukäteen), lasillinen vadelmia. Maun vuoksi voit lisätä hieman kanelia ja merisuolaa.
Voit kokeilla itse ja lisätä seesamimaitoa kaikkiin resepteihin, joissa käytetään eläin- tai yrttituotteita.
Mielenkiintoisia faktoja seesamimaidosta
Verrattuna muihin "maito" juomiin, jotka on valmistettu eri kasvien hedelmistä, seesami on nuorin. Ja sen poikkeuksellinen suosio esti kokeiluja seesaminsiemenillä. Raamatun aikoihin aramealaiset - nykyaikaisen Irakin ja Syyrian alueella asuvat semiittikansat - ripottivat seesaminsiemeniä kaikkiin ruokiin säilyvyyden pidentämiseksi ilman jauhamista.
Se, että siemenillä oli maagisia ominaisuuksia, todistavat arabialaisten satujen käännökset. Loitsut "til open up" tai "sim sim open the door" ovat läsnä lähes kaikissa tarinoissa.
Tuolloin maitoa valmistettiin säännöllisesti, mutta se oli jo kulutettu. Pikemminkin se osoittautui öljyn puristamisen ja kastikkeiden sivutuotteeksi lihan ja maidon säilyvyyden pidentämiseksi. Jos sitä käytettiin, se oli useammin kosmeettisia tarkoituksia varten.
Ihon reseptit auttavat naisia palauttamaan kauneutensa ja nuoruutensa:
- Kuivalle iholle … Vatkaa 2 rkl tuoretta ananasmassaa ja seesamimaitoa haarukalla, levitä 20 minuuttia. Auttaa käsittelemään hilseilyä.
- Yleiskuorinta … Koostumus sisältää: 2 teelusikallista - hunajaa, 2 jälkiruokaa - kaurapuuroa, 2 rkl - seesamimaitoa. Levitä kasvoille, kaulalle ja dekolteelle.
- Kuorinta kuivalle iholle … Sekoita kookospähkinän massa - 1 rkl, teetä - riisijauhoa, 2 rkl - seesamimaitoa. Hiero hierontalinjoja pitkin ja hiero 4-5 minuuttia. Pese pois lämpimällä vedellä.
- Ikään liittyvien muutosten estämiseksi … Paksu taikina vaivataan hunajasta, seesamimaidosta, kaurajauhoista ja muutamasta tipasta konjakkia. Anna vaikuttaa kasvoille 15-20 minuuttia.
Kuinka tehdä seesamimaitoa - katso video:
Riippumatta siitä, miten aiot käyttää seesamimaitoa, se tulee valmistaa vain tuoreista jyvistä. Hyödyllisiä aineita säilytetään vain tuoreessa tuotteessa.
