Kasvun kuvaus ja erityispiirteet. Logan -marjakoostumus, hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuinka voit syödä hedelmiä? Kulinaarisia reseptejä. Logan Berry tulee sisällyttää naisten ruokavalioon raskauden ja imetyksen aikana. Se estää hermoston patologioiden kehittymistä, auttaa pääsemään eroon masennuksesta, edistää raudan imeytymistä, parantaa kehon suojaustoimintaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä.
Vasta -aiheet ja haitat loganmarjalle
Logan -marjojen liiallinen kulutus, kuten kaikki muut elintarvikkeet, voi aiheuttaa toimintahäiriöitä kehossa, ruoansulatusprosessien toimintahäiriöitä ja allergisia reaktioita. Kaikki on hyvin maltillisesti, joten syö enintään yksi lasillinen hedelmiä päivässä.
Logan -marja voi aiheuttaa haittaa seuraavissa tapauksissa:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus … Iholle ilmestyy ihottumaa ja punaisia täpliä, limakalvojen turvotusta ja hengitys vaikeutuu. Huimaus, pahoinvointi, johon liittyy oksentelua, ja kuume ovat myös mahdollisia.
- Krooninen munuaissairaus … Virtsatiehäiriöitä, selkäkipua, sydämentykytystä, verenpaineen laskua ja äkillisiä heikkouskohtauksia esiintyy. Myös imuneste- tai laskimohäiriöitä havaitaan.
- Hypotensio … Logan -marjan komponentit alentavat verenpainetta. Tämän seurauksena esiintyy yleistä heikkoutta, hajamielisyyttä, huonoa unta, heräämisvaikeuksia, keskeytyksiä sydämen työssä ja tajunnan häiriöitä.
- Gastriitti ja haavaumat … Vatsassa on raskauden tunne, ruoka on huonosti sulavaa tai ei imeydy ollenkaan, ruokahalu pahenee, hapan röyhtäily ja närästys ilmestyvät.
- Urolithiasis -tauti … Polttava tunne virtsatessa, mikä johtuu "hiekan" vapautumisesta, virtsan värimuutoksista, korkeasta kuumeesta ja limakalvojen tulehduksesta.
Lisäksi liiallisella käytöllä logan -marja voi aiheuttaa kohdun lihasten supistumista, mikä on vaarallista raskauden viimeisellä kolmanneksella ja voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen. On suositeltavaa käydä pätevän asiantuntijan toimistossa, testata ja selvittää, miten hedelmät vaikuttavat kehoon ja onko sinulla yksilöllinen intoleranssi niiden osiin.
Miten logan -marjan hedelmät syödään?
Logan -marjoja voi syödä tuoreina tai kypsennettyinä. Niistä valmistetaan ravitsevia ja terveellisiä säilykkeitä, hilloja, siirappeja, haudutettuja hedelmiä, mehuja ja hedelmäsalaatteja. Voit myös valmistaa erinomaista hyytelöä, joka vaatii hyvin vähän gelatiinia, koska marjat jäätyvät hyvin itsestään. Hedelmiä lisätään jäätelöön, leivonnaisiin ja virkistäviin cocktaileihin. Sitä käytetään myös kotitekoisen puolikuivan viinin valmistamiseen, jolla on ominainen marja-aromi.
Hedelmät sopivat hyvin omenoiden, vesimelonin, kvitteni, mangon, luumun, punaherukan ja karviaisen kanssa. Herkkä maku korostaa minttua, neilikkaa, maustepippuria, tähtianista, tuoretta inkivääriä, kuminaa, mangoa ja kanelia.
Marjat voidaan kuivata auringossa eikä pelätä, että ne menettävät maunsa. Lehdistä voidaan valmistaa parantavaa teetä.
Loganberry -reseptit
Logan -marjaa lisätään usein ruokiin sen kuohkean happamuuden ja raikkaan aromin vuoksi. Se on täydellisessä sopusoinnussa siipikarjan ja maitotuotteiden kanssa.
Herkullisia Logan Berry -reseptejä:
- Vehnäpuuro hedelmillä … 120 grammaa vehnäjauhoja pestään, kaadetaan 300 ml vettä ja lisätään ripaus suolaa. Kiehumisen jälkeen sitä tulisi keittää noin 10-15 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Tuoreet mansikat (100 grammaa) ja loganmarjat (100 grammaa) pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan puoliksi. Laita puuroa lautaselle ja koristele hedelmillä. Astia kaadetaan vaahterasiirapin päälle ja tarjoillaan.
- Suklaabrownie … 200 grammaa vehnäjauhoa ja 2 rkl kaakaojauhetta seulotaan syvälle levylle. Vatkaa erillisessä astiassa 4 munaa 130 grammalla rakeistettua sokeria, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada 250 ml olutta. Kaikki ainekset sekoitetaan ja vaivataan. Sulata vesihauteessa 100 grammaa voita ja 100 grammaa tummaa suklaata, lisää 2 rkl tuoretta kahvia. Kaada suklaa massa taikinaan ja vatkaa perusteellisesti tehosekoittimella. Lisää 250 grammaa jäädytettyjä logan-marjoja saatuun taikinakermaan. Jaa kaikki vuokaan ja paista uunissa noin 20 minuuttia 180 asteessa. On suositeltavaa jättää suklaabrownie yön yli, jotta se todella kypsyy. Voit tarjoilla seuraavana päivänä teetä tai maitoa.
- Kaurapannukakkuja logan -marjan kanssa … Jauhaa kahvimyllyssä 80 grammaa kaurapuuroa ja ruokalusikallinen pellavansiemeniä. Sitten ne yhdistetään teelusikalliseen ruokasoodaa, ripaus suolaa ja 60 grammaa sokeria. Vatkaa 2 keltuaista, 200 ml kefiriä ja 40 ml auringonkukkaöljyä vaahdoksi. Vatkaa 2 oravaa ripauksella suolaa rapeiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan vispilällä ja infusoidaan 15 minuutin ajan. Paistinpannu lämmitetään ja voidellaan öljyllä. Kaada taikina ruokalusikalla, laita päälle muutama loganmarja ja peitä pieni määrä taikinaa. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. Sillä välin voit valmistaa kastikkeen. Vatkaa 200 grammaa smetanaa 2 rkl tomusokeria noin 5 minuutin ajan. Lisää sitten 60 grammaa logan -marjaa ja sekoita.
- Suklaa panna cotta … 240 ml 33-35% kermaa kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan matalalla lämmöllä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kaada sitten 120 ml maitoa. Seosta sekoitetaan säännöllisesti ja poistetaan liedeltä ilman kiehumista. Lisää sitten 3 tl pikagelatiinia. Anna sen hautua 5 minuuttia. Lisää sitten 100 grammaa pieniksi paloiksi hajotettua tummaa suklaata ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Tuloksena oleva massa kaadetaan kolmannekseen lasilasien tilavuudesta ja asetetaan jääkaappiin 40 minuutiksi. Samaan aikaan valmistellaan seuraava kerros. Sekoita kattilassa 200 ml kermaa, puoli tl vaniljauutetta ja 100 ml maitoa. Lämmitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kaada 2, 5 teelusikallista pikagelatiinia, lisää 100 grammaa palasia valkoista suklaata. Laita sitten pieni tuli, kunnes suklaa on täysin liuennut. Seosta sekoitetaan, annetaan jäähtyä hieman. Sitten se kaadetaan lasiin tummalla kerroksella ja asetetaan jääkaappiin puoli tuntia. Pakastettu panna cotta on koristeltu logan -marjoilla.
- Lihakastike … Yhdistä kattilassa 200 grammaa loganmarjoja, 100 grammaa sokeria, 100 ml punaviiniä ja ripaus jauhettua mustapippuria. Ainekset kiehuvat, sekoitetaan säännöllisesti ja haihdutetaan noin 10 minuuttia. Kastike sakeutuu, joten se tulee viedä teräsverkon läpi. Se sopii hyvin siipikarjan kanssa.
- Virkistävä tee … Keitetään 7 grammaa hibiskia ja 7 grammaa kiinalaista ruusua. 50 grammaa logan -marjoja, 40 grammaa hienonnettua appelsiinia ja 3 grammaa minttua asetetaan erilliseen vedenkeittimeen. Kaikki tämä kaadetaan keitetyn teen kanssa. Sokeria ja hunajaa lisätään oman harkintansa mukaan.
- Kananmaksaterriini hedelmäkastikkeella … Punta kananmaksaa pestään, poistetaan kalvosta ja paistetaan öljytyssä ja lämmitetyssä pannussa noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää lopuksi 3 rkl konjakkia, suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan. Hauduta vielä 5 minuuttia. 200 grammaa logan -marjoja yhdistetään 200 grammaan mustaherukoita, 200 ml punaviiniä, 2 rkl ruskeaa sokeria, ripaus suolaa ja keitetään. Sitten se haihdutetaan noin 6-8 minuuttia miedolla lämmöllä ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Hiero seulan läpi. 15 grammaa gelatiinia laimennetaan lämpimällä vedellä ja yhdistetään marjakastikkeeseen. Liha asetetaan erityiseen muotoon, kaadetaan kastikkeen päälle ja asetetaan jääkaappiin useita tunteja. Astian pitäisi jäätyä.
Logan -marjaa lisätään usein ruokiin vadelmien ja karhunvatukoiden sijasta. Se voi korvata niiden maun ja vaikuttaa samalla myönteisesti kehoon.
Mielenkiintoisia faktoja logan -marjasta
Nimi "loganova marja" otettiin venäläisten alkuperän sanakirjaan Ivan Michurin, joka itse osallistui hedelmä- ja marjakasvien valintaan. Tällä hetkellä sitä voidaan kutsua myös "ezmalinaksi", mutta tämä määritelmä on väärä. Aluksi ostajat eivät olleet tyytyväisiä makuun, joten logan -marjaa käytettiin tulevien lajien emokasvina. Kun logan -marja ylitettiin mustalla vadelmalla, Thay -marja tuli ulos, ja vadelmien ja karhunvatukoiden sekoitus johti poikamarjaan. Myös Yang -marja, Ollallian -marja ja Santiamin karhunvatukka syntyivät. Geenitieteilijät panevat merkille tämän kasvin jalostuksen näkymät.
Yksi logan -marjan tärkeimmistä eduista on, että se kypsyy myöhään, kun muut marjatyypit ja lajikkeet ovat jo lähteneet. Kasvia käytetään kansanlääketieteessä, kuten karhunvatukat ja vadelmat.
Optimaalisin aika loganmarjan istutukselle on syksy. Maaperä puhdistetaan alustavasti roskista ja kasvijäännöksistä, kaivetaan ylös. Fossaen tulisi vastata löyhästi levinnyttä juurijärjestelmää. On parasta peittää juuret mätäneen lannan ja puutarhamaan seoksella. Bushin ympärillä oleva maaperä on multaa turpeella tai humuksella. Kasvien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 2,5 metriä.
Katso video logan -marjasta:
Logan Berry on kuljetettava eikä se saa tyhjentyä vielä viikkoon poiston jälkeen. Hedelmiä valittaessa kannattaa keskittyä kypsymisaikaan, joka tapahtuu syksyn lopussa. Ne eivät saa olla ryppyisiä, homeisia tai mätää. Kypsät marjat voidaan erottaa runsaasta viininpunaisesta väristä ja tiheydestä. Säilyvyyden pidentämiseksi ne on pestävä, kuivattava ja säilytettävä pakastimessa.
