Vaiheittainen resepti espanjalaiselle lihalle oliiveilla ja paprikoilla: ainesosaluettelo, kypsennystekniikka. Video reseptejä.
Espanjalainen liha oliiveilla ja paprikoilla on hieno liharuoka, joka on kuuluisa erinomaisesta maustaan, aromistaan ja korkeasta ravintoarvostaan. Lämpökäsittelyvaihtoehdon - nopean paahtamisen ja hauduttamisen - avulla voit säilyttää maksimaalisen ravinteiden määrän ja antaa valmiille astialle upean herkän rakenteen.
Pääraaka -aineena käytetty sianliha on tärkeän eläinproteiinin, monien vitamiinien ja aminohappojen lähde. Lihan kypsentämiseen espanjaksi reseptimme mukaan voit käyttää mitä tahansa ruhon osaa. Pääasia on, että massa on tuoretta. Sulatettu liha menettää vain osittain hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mutta myös mehu.
Maun ja tuoksun monipuolistamiseksi ainesosaluetteloon on lisätty oliiveja ja paprikaa. He antavat espanjalaisen maun valmiille astialle.
Suosittelemme, että tutustut espanjalaiseen lihareseptiimme valokuvalla, jotta voit valmistaa tämän herkullisen aterian tilaisuudessa.
Katso myös, miten kypsennät lihaa vihanneksilla maidossa uunissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 131 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 400 g
- Jauhot - 2 rkl
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Paprika - 2 kpl.
- Oliivit - 150 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Rosmariini - 2 oksa
- Liemi tai vesi - 1-1, 5 rkl.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vaiheittainen espanjalaisen lihan valmistus oliiveilla ja paprikoilla
1. Leikkaa liha ensin suuriksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Tässä tapauksessa paksuuden tulisi olla enintään 2 cm, mikä lyhentää kypsennysaikaa ja keittää massan kokonaan ja tekee sen rakenteesta pehmeän.
2. Jauhaa myös loput ainekset. Puolita oliivit lihaksi espanjaksi tai leikkaa renkaiksi. Leikkaa sipuli ja paprika suikaleiksi tai kuutioiksi.
3. Kuumenna pannu korkealla lämmöllä pienellä määrällä öljyä. Laitamme lihan siihen ja paistamme nopeasti koko ajan sekoittaen. Jokainen kappale saa vaalean kullanruskean kuoren.
4. Poista sianliha pannulta. Ja kaada päälle hienonnettu sipuli. Paista kullanruskeaksi.
5. Palauta sen jälkeen liha pannulle, ripottele päälle jauhot ja sekoita huolellisesti. Jauhojen avulla voit tehdä kastikkeesta paksumman tulevaisuudessa, mutta se ei vaikuta makuun.
6. Lisää seuraavaksi hienonnetut oliivit, paprika ja tomaattipasta. Samaan aikaan lihaan on lisättävä espanjankielistä ja rosmariinia, jotta se ehtii antaa lihakomponentin hienon aromin. Halutessasi voit lisätä myös hienonnettua valkosipulinkynttä.
7. Laita tuleen, kaada liemi. Liemen määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Sekoita, kunnes nestemäinen osa on homogeeninen. Teemme tulen hieman keskimääräistä alhaisemmaksi, peitä kansi ja hauduta pehmeäksi, mikä määräytyy sianlihan pehmeyden mukaan.
8. Espanjalainen liha oliiveilla ja paprikoilla on valmis! Tämä aromaattinen ja tyydyttävä ruokalaji yhdistetään parhaiten riisin kanssa, jolla on suhteellisen neutraali maku. Tarjoilua varten laita riisi lautasen keskelle liukumäkeen ja aseta tarvittava määrä lihaa ympärille. Koristele kokonaisilla oliiveilla ja yrteillä.
Katso myös videoreseptit:
1. Liha, ruusukaaleja ja oliiveja
2. Liha perunoiden ja oliivien kanssa
