Jos sinulla on pakastettuja sieniä käsillä, valmista niistä herkullinen ruokalaji - haudutettuja jäädytettyjä sieniä kermassa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kermaiset sienet voidaan kypsentää eri tavoin: sipulien, valkosipulin, perunoiden, kanan, maksan, viinin, juuston ja muiden ainesosien kanssa. Tällaisiin kulinaarisiin mestariteoksiin lisätään erilaisia mausteita ja mausteita. Kerman määrä reseptissä voi vaihdella (muutamasta lusikasta kuppiin), tästä riippuen valmiit astiat ovat erilaisia. Voit valmistaa sieniä kermalla pannulla, kattilassa, uunissa, ruukuissa, hitaassa liesissä. Niistä tulee täysimittainen itsenäinen ruokalaji illalliselle tai lounaalle. Mutta niitä voidaan myös käyttää perunamuusin lisukkeena tai järjestää kevyt välipala tai alkuperäinen alkupala. Tämä ruokalaji on yhtä suosittu sekä kasvissyöjille että lihansyöjille.
Jos haluat, että sienet ovat pehmeämpiä, paista ne voissa. Voit käyttää reseptiin tuoreita, jäädytettyjä tai kuivattuja sieniä. Ne voivat olla kasvihuoneita (sieniä tai osterisieniä) tai metsää (boletus, white, boletus, honey agarics). Tässä tapauksessa käytetään jäädytettyjä metsäsieniä, jotka on keitetty ennen jäädyttämistä.
Katso myös Kaalin ja sienien keittäminen tomaatissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 238 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Jäädytetyt metsäsienet - 400 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Sienimauste - 1 tl
- Kerma - 150 ml
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Haudutettujen jäädytettyjen sienien valmistus kermassa vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Sulata sienet jääkaapissa ilman mikroaaltouunia ja kuumaa vettä. Huuhtele sitten hyvin juoksevan veden alla ja jätä siivilään, jotta kaikki ylimääräinen kosteus poistuu.
Jos käytät tuoreita metsäsieniä, peitä ne suolatulla vedellä puolen tunnin ajan ja huuhtele sitten. Joustavuuden saavuttamiseksi leikkaamisen aikana ja maun säilyttämiseksi kaada kiehuvaa vettä niiden päälle useita kertoja tai keitä 5 minuuttia. Jos käytät keinotekoisesti kasvatettuja sieniä, herkkusieniä, pese ne sitten juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa ja lähetä paistamaan pannulla.
2. Kuori ja pese sipulit ja valkosipuli. Kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sienet. Kuullota niitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Lisää sitten sipulit ja valkosipuli.
5. Sekoita sienet ja sipulit ja jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Kaada kerma pannulle, mausta suolalla, mustapippurilla ja sienimausteilla. Sekoita, laita matalalle lämmölle ja hauduta jäädytettyjä sieniä kermassa peitettynä 20 minuuttia.
Katso myös videoresepti siitä, miten sian sieniä voidaan valmistaa hapankermassa.
