Jos pakastimessa on metsäsienivarantoja, riittää, että heität tämän vaurauden pannulle ja 20 minuutin kuluttua on ihana lisuke illalliselle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Metsäsienet ovat hyödyllisiä luonnon lahjoja. Niillä on vertaansa vailla oleva aromi ja niitä käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen. Koska sienikausi on kuitenkin lyhyt, innokkaat kotiäidit yrittävät valmistaa korjatun sadon tulevaa käyttöä varten. Esimerkiksi ne kuivataan, suolataan, suolataan ja jäädytetään. Tämä on loistava tapa nauttia sieniruoista ympäri vuoden. Monista korjuumenetelmistä monet kotiäidit pitivät eniten - jäädyttämisestä. Lisäksi sitä pidetään hyödyllisimpänä ja helpoimpana tapana säilyttää sieniä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, mitä tehdä seuraavaksi jäädytetyillä sienillä ja miten ne kypsennetään. Tänään opimme paistamaan herkullisesti jäädytettyjä metsäsieniä.
Riippuen siitä, mitkä sienet jäädytettiin, joten ne valmistetaan. Esimerkiksi herkkusienet ja sian sienet jäädytetään kokonaisina, pesemättöminä, mutta puhdistetaan vain roskista. Kun poistat ne pakastimesta, pese ne vain juoksevan veden alla ja paista. Voi ja putkimaiset sienet keitetään hieman ennen jäädyttämistä ja sulatetaan ja paistetaan. Jos et ole keittänyt niitä ensin, lähetä ensin jäädytetyt sienet suoraan kiehuvaan veteen, keitä 7-10 minuuttia ja paista sitten.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 66 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jäädytetyt metsäsienet - 500 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Pakastettujen metsäsienien valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Ota sienet jääkaapista, siirrä kulhoon ja anna sulaa luonnollisesti. Jos ei ole aikaa odottaa, siirrä ne siivilään ja huuhtele kuuman veden alla. Tämä auttaa heitä lämpenemään ja sulamaan nopeammin. Leikkaa seuraavaksi suuret sienet suikaleiksi tai kuutioiksi ja jätä pienet hedelmät kokonaisiksi.
2. Kuori ja pese sipulit ja valkosipuli. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja valkosipuli ohuiksi nauhoiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita sienet paistumaan.
4. Kuullota niitä keskilämmöllä välillä sekoittaen 5-7 minuuttia ja lisää sipuli ja valkosipuli.
5. Sekoita ja jatka sienien ja sipulien paistamista noin 7 minuuttia.
6. Mausta ne suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla. Lisäsin makeaa jauhettua paprikaa.
7. Sekoita ja jatka paistamista, kunnes sienet saavuttavat halutun sakeuden: voimakkaasti tai kevyesti paistettua. Paistoaika riippuu tästä.
8. Tarjoile valmiita sieniä perunamuusin tai paistetun perunan kanssa. Ne sopivat hyvin pastan tai keitetyn riisin kanssa. Niitä voidaan käyttää myös piirakkojen, piirakkojen, pullojen, pannukakkujen, leivonnaisten, nyyttien, pizzan, salaattien jne.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen paistettujen sienien valmistamisesta.
