Maassamme ankka kypsennetään usein suurten juhlapäivien aikana ja se on jo pitkään ollut lueteltu perinteisten uudenvuoden- ja jouluruokien joukossa. Harkitse suosittua reseptiä ankan valmistamiseen hihassa hunajalla ja valkosipulilla uudelle vuodelle 2019, sian vuodelle. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Aika kuluu nopeasti ja huomaamattomasti, ja pian tulee uusi vuosi ja sen jälkeen sekä joulu. Näinä juhlapäivinä on tapana valmistaa herkullisia, aromaattisia ja runsaita aterioita juhliin. Esimerkiksi ruusuisesta ankasta hihassa, jossa on hunajaa ja valkosipulia, voi tulla uuden vuoden 2019, sianvuoden, pääruoka. Herkkä ja tuoksuva ruho kultaisella rapealla kuorella koristaa minkä tahansa pöydän. Sulavan lihan ulkonäkö, punertava iho, tuoksu ja maku hunaja-valkosipulimuistiinpanoilla saavat sinut palaamaan tähän ruokaan jatkuvasti. Tämä on todellinen ilo! Tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Höyhenpeite, jolla on niin erinomaiset ominaisuudet, hihassa paistamisen ansiosta. Sen avulla tuotteet eivät koskaan ole kuivia ja puolipaistettuja. Holkki on valmistettu erityisestä polyeteenistä, joka kestää korkeita lämpötiloja. Lämmityksen aikana se ei päästä haitallisia aineita, kuten monet ajattelevat. Siinä keitetyt tuotteet käsitellään samanaikaisesti lämmöllä ja höyryllä. Paistamisen lopussa kalvo voidaan leikata, jolloin saat linnun, jolla on ruokahalua paistettu kuori.
Katso myös, kuinka haudutettua ankkaa keitetään soija -sinappikastikkeessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 355 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 3 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 1 ruho
- Kuivattu korianteri ja basilika - 1 tl
- Soijakastike - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Jauhettu sahrami - 1 tl
- Hunaja - 1 rkl
Ankan vaiheittainen kypsentäminen hihassa hunajalla ja valkosipulilla uudenvuoden 2019, sian vuoden, resepti valokuvan kanssa:
1. Kaada jauhettu sahrami matalaan kulhoon ja lisää hunajaa.
2. Lisää kuivattu korianteri, basilika ja hienonnettu tai puristettu valkosipulinkynsi.
3. Lisää soijakastike, mustapippuri ja suola. Sekoita marinadi hyvin.
4. Pese keskikokoinen ankka, poista mahdolliset höyhenet sisältä. Kuivaa lintu paperipyyhkeellä ja levitä marinadi sisälle ja ulos. Halutessasi voit täyttää ankan omenoilla, appelsiineilla, päärynöillä, perunoilla, sienillä, riisillä, tattarilla jne.
5. Kääri lintu leivinholkilla ja kiinnitä se molemmin puolin. Paistoholkki on saatavana rullina, joten mittaa se linnun pituuden mukaan ottaen huomioon siteiden etäisyys (vähintään 20 cm). Aseta lintu leivinuuniin hihansaumat ylöspäin. On suositeltavaa, että holkki ei joudu kosketuksiin uunin seinämien kanssa, muuten se voi räjähtää jyrkästä lämpötilan muutoksesta. Lähetä ankka hihassa, jossa on hunajaa ja valkosipulia, uudenvuoden 2019, sian vuoden, lämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 2-2,5 tunnin ajaksi. Kypsennysaika riippuu ruhon koosta. Laske 1 kg siipikarjaa 40 minuutin paahtamisen lisäksi 25 minuuttia koko ruhon osalta. Jos haluat, että siipikarjalla on kullanruskea kuori, leikkaa hiha puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä.
Katso myös videoresepti ankan keittämisestä hunajalla ja soijakastikkeella!
