Oletko ostanut ristikarpin? Älä kiirehdi vain paistamaan sitä. Kypsennä herkullisia foliossa paistettuja ristikarppeja pannulla. Vaiheittainen valokuvaresepti herkulliselle ruokavaliolle ja vähäkaloriselle aterialle. Videon resepti.
Ristikarpilla on kaksi kiistatonta etua: erinomainen maku ja edulliset kustannukset. Siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia, mutta toisin kuin hauki tai hauki, ne eivät tietenkään ole juhlallisia, koska kala on melko luinen. Mutta karussi osoittautuu aina maukkaaksi, pehmeäksi ja pehmeäksi, josta sillä on monia ihailijoita. Kotiäitien keskuudessa reseptit paistetusta karusellista foliossa ovat suosittuja, ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. Yleensä ruhot kypsennetään uunissa, mutta tänään ehdotan niiden tekemistä pannulla. Pannulla foliossa paistetussa ristikarpissa ei ole kullan rapeaa kuorta. Samaan aikaan kala osoittautuu maukkaaksi ja ruokavalioksi, koska keitetty ilman öljyä. Karasiki, kääritty folioon ja keitetty pannulla, paista hyvin ja osoittautuu pehmeäksi.
Jotta karppi maistuisi, se keitetään sitruunalla, valkosipulilla, soijakastikkeella, mausteilla, oliiviöljyllä, majoneesilla, smetalla ja mausteilla marinoidussa foliossa. Sitten kala saa rikkauden ja pikanttisen maun. Tänään kypsennämme karuseria sitruunamehussa marinoidussa kalvossa sinapin ja kalayrttien kanssa. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa ristikarpin lisäksi myös muita kaloja. Marinaatin ainekset voidaan ottaa silmällä mielialasta ja kalamäärästä riippuen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia ruoanlaittoon ja aikaa kalan puhdistamiseen
Ainekset:
- Crucianarp - 1 kpl.
- Soijakastike - 1 rkl
- Mausteet kalalle - 0,5 tl
- Sinappi - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1/3 tl
- Sitruunamehu - 2 rkl
Paistetun ristikarpin kypsennys vaiheittain foliossa pannulla, resepti valokuvalla:
1. Purista sitruunasta mehu pienessä syvässä kulhossa, lisää sinappi ja mausteet kalalle.
2. Kaada soijakastike, lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike hyvin.
3. Kuori karppi kaavimella ja poista kidukset.
4. Repi vatsa auki, poista sisus ja pese vatsaan oleva musta kalvo pois. Pese valmis ruho juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä.
5. Leikkaa tarvittava leikkaus foliosta ja aseta ristikarpit sen päälle. Levitä valmis marinadi kalan sisäpuolelle ja joka puolelle.
6. Kääri ristikarpit folioon ja laita pannulle.
7. Aseta pannun kansi ja kypsennä liedellä keskilämmöllä 15 minuuttia pannun uudelleenlämmityksen jälkeen. Tarjoile valmiin ristikarpin kalvossa paistettuna pannulla sen kalvon pöydälle, jossa se oli kypsennetty, koska marinadi ja herkullinen mehu kalasta jää siihen.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua ristikarppia kypsennetään uunissa hapankermassa.
