Oletko kyllästynyt täytettyyn ankkaan, joka on haudutettu omassa mehussa tai kaalin kanssa? Haluatko kokata jotain uutta, mielenkiintoista ja maukasta? Sitten ehdotan yksinkertaista reseptiä - ankka tomaattikastikkeessa uunissa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Joskus et halua seistä liedellä pitkään, mutta haluat valmistaa herkullisen aterian hemmottamaan perhettäsi. Sitten sinun on annettava etusija uunissa valmistetuille astioille. Ne osoittautuvat aina maukkaiksi, hellävaraisiksi ja maukkaiksi, ja ne vaativat vähän aikaa aktiiviseen työhön. Lisäksi tämä lämpökäsittelymenetelmä on hyödyllisin, koska kaikki hyödylliset aineet säilyvät tuotteissa. On myös erittäin tärkeää, että sinun ei tarvitse käyttää kasviöljyä ruoan valmistamiseen uunissa. Tänään kypsennämme ankan tomaattikastikkeessa uunissa kotona. Tomaattikastike toimii kastikkeena, jossa lihaa marinoidaan. Tomaattien happamuus pehmentää kuituja ja tekee linnusta erittäin hellävaraisen ja pehmeän. Reseptissä käytetty tomaattikastike on kotitekoinen. Myös teollisia säilöntäaineita voidaan käyttää, mutta vain hyvälaatuisina.
Paahdettua ankkaa tomaattikastikkeessa voidaan käyttää pääruoana kasvis-, peruna- tai muiden lisukkeiden kanssa. Tai tarjoile sitä kylmänä alkupalana. Voit halutessasi laittaa lisäkkeen perunat leivinpaperille linnun kanssa, jotta et kypsennä lisuketta. Sitten sinulla on heti valmis lisuke. Jäljellä on vain kasvissalaatin valmistaminen tai purkkipurkin avaaminen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 305 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Ankka - 0, 5 ruhoa tai sen osat
- Tomaattikastike - 200 ml
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Soijakastike - 50 ml
Askel askeleelta ankan keittäminen tomaattikastikkeessa uunissa, resepti valokuvalla:
1. Kaavi koko ruho rautasienellä, poista höyhenet ja pese juoksevan veden alla. Leikkaa se mukaviksi paloiksi. Jos haluat, voit poistaa ihon, koska se sisältää eniten rasvaa. Joten liha on vähemmän kaloreita.
2. Kaada soijakastike ja tomaattikastike kulhoon. Lisää suola ja mustapippuri sekä mahdolliset mausteet. Varo liioittamasta sitä, kun lisäät suolaa. sitä löytyy tomaatti- ja soijakastikkeista.
3. Sekoita kastike hyvin tasaiseksi.
4. Aseta ankanpalat valmiiseen kastikkeeseen.
5. Sekoita, kunnes lintu on täysin peitetty marinadilla. Peitä se kalvolla ja anna marinoitua 1,5 tuntia huoneenlämmössä. Mutta voit jättää sen marinoitumaan jääkaappiin yön yli. Sitten kuidut pehmenevät enemmän ja ruho muuttuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi.
6. Aseta marinoitu siipikarja uunipellille. Jos kastiketta jää jäljelle, kaada se ankan päälle. Peitä muotti foliolla ja laita se kuumennettuun uuniin 180 asteeseen 1 tunniksi. Jos haluat, että ankan tomaattikastikkeessa oleva uunissa on kullanruskea kuori, poista folio 15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ruokalaji on ruskistunut.
Katso myös videoresepti haudutetun ankan valmistamisesta vihannesten kanssa.
