Lautanen kuumaa, aromaattista paistettua lihaa ja vihanneksia tomaattikastikkeessa uunissa on loistava vaihtoehto runsaalle lounaalle viileänä päivänä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Mikä on paisti ja miten se kypsennetään? Yksinkertaisin ja klassisin resepti on muhennos perunoilla. Emäntä ei kuitenkaan pysähdy tähän ja lisää muita tuotteita, minkä seurauksena saadaan erilaisia ruokia. Tänään valmistamme uunissa tomaattikastikkeessa paistettua lihaa ja vihanneksia. Ruoanlaitto uunissa on ilo. Tällä tavalla valmistetut ruoat säilyttävät kaikki vitamiinit ja ravintoaineet. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, koska kivulias prosessi kestää kauan. Voit ottaa minkä tahansa lihan paahtamiseen oman maun mukaan, mutta herkullisin ruokalaji on sianliha, koska se on mehukas, hellä ja antaa lautaselle ainutlaatuisen maun.
Ruoanlaittoon käytin suurta kattilaa, jolla oli paksu pohja ja kangaspuut. Mutta jos haluat, voit kypsentää sen annoksissa. Tässä tapauksessa kypsennysaika puolittuu. Lisäksi kattiloissa oleva vesi voi nopeasti haihtua ja sitä on lisättävä. Kaada sitten neste (vesi tai liemi) kuumaan lämpötilaan. Riippumatta siitä, miten keität paahdettua tomaattikastikkeessa uunissa, siitä tulee erityisen maukasta, mehukasta ja uskomattoman hellävaraista. Tämä runsas ruokalaji arvostavat vaativimmatkin gourmetit.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Adjika - 1-2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kasviskastike - 1 rkl (läsnäollessa)
- Perunat - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tomaattipasta - 2-3 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 2 kpl.
Vaiheittainen paistin paistaminen lihan ja vihannesten kanssa tomaattikastikkeessa uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, irrota kalvo, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa 1 cm paksuiksi paloiksi, 2-3 cm pitkiä.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa 4–6 viipaleeksi mukulan koosta riippuen.
4. Paista liha paistinpannussa tai kattiloissa kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi.
5. Lisää porkkanat sianlihaan ja jatka paistamista kullanruskeiksi.
6. Lisää perunat ruokaan, sekoita ja paista hieman, kunnes perunat muuttuvat ruskeiksi.
7. Jos paistit ruokaa uuninkestävässä astiassa, täytä se juomavedellä. Muussa tapauksessa siirrä paistettu ruoka sopivaan astiaan ja tee sama.
8. Lisää ruokaan adjika, tomaattipasta, vihannesmausteet, suola ja pippuri. Sekoita ruoka, sulje pannu kannella ja lähetä 180 -asteiseen uuniin 1 tunniksi. Kun tarjoat paistettua lihaa ja vihanneksia tomaattikastikkeessa uunissa, lisää hienonnettu sipuli jokaiseen annokseen.
Katso myös videoresepti sianlihan paistamisesta tomaattikastikkeessa.
