Mietitkö, miten kokata ankka? Suosittelen paistamaan ankkaa, perunoita ja vihanneksia. Jos rakastat mehukasta ja tuoksuvaa siipikarjaa, jossa on herkimpiä perunoita, tämä paahdettu resepti on luotu sinua varten. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Paistin voidaan valmistaa yksinkertaisesti vihanneksista: perunoista, porkkanoista, kesäkurpitsaista, kaalista, munakoisosta sesongin mukaan. Ja voit tehdä paistin lihalla, saat tyydyttävämmän ja ravitsevamman ruokalajin. Tämä on tietysti kokin toive, koska paisti on herkullinen sekä lihan että vain vihannesten kanssa. Paisti valmistetaan paistamalla ruoka etukäteen tai ei. Se on valmistettu kaksinkertaisessa kattilassa, monikeittimessä, uunissa, liesissä, tulessa, grillissä. Valmiiden ruokien maku riippuu valitusta kypsennysmenetelmästä. Tänään valmistamme paistin, jossa on ankka, perunat ja vihannekset.
Siipikarjan lisäksi perunoiden lisäksi on porkkanaa, sipulia, paprikaa, tomaattia, yrttejä, valkosipulia, jotka tekevät ruoasta runsaan aterian. Höyhenpeitteinen liha osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mehukkaaksi, ja vihannekset liotetaan ankan mehuun, josta ne saavat hämmästyttävän maun! Lautasen tuotteet ovat edullisia ja yksinkertaisia, eikä ruoanlaitto ole ollenkaan monimutkaista. Yksi tärkeimmistä ehdoista on valita oikeat astiat, koska lopullisen aterian tulos riippuu siitä. Kaikki pannut eivät toimi, mutta vain paksut seinät ja pohja: keraaminen, valurauta, ankka, pata …
Katso myös, miten paisti paistetaan ankan kanssa uunissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 0,5 ruhoa
- Maissi - 1 korva
- Suola - 1 tl tai maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tomaatit - 1 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
Vaiheittainen paistin paistaminen ankan, perunoiden ja vihannesten kanssa, resepti valokuvalla:
1. Raaputa ankan iho rautasienellä ja poista mahdolliset mustat täplät. Pese lintu ja kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko se keskikokoisiksi paloiksi ja poista ylimääräinen rasva. Valitse annokset, joilla valmistat paahdetta, ja varaa loput toiselle ruokalajille.
2. Kuori porkkanat, pese juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa juurikasvit suuriksi paloiksi.
3. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
4. Kuori makeat ja katkerat paprikat siemenlaatikosta, katkaise väliseinät ja leikkaa: paprikat karkeiksi suikaleiksi, kuumat paprikat ohuiksi renkaiksi.
5. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
6. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi.
7. Kaada kasviöljy pannulle ja lisää siipikarjan palat. Paista ankka hieman keskilämmöllä kullanruskeaksi.
8. Kuullota toisessa pannussa sipulit ja porkkanat.
9. Taita paistettu ankka suureen kattilaan.
10. Lisää paistettu porkkana ja sipuli siipikarjaan.
11. Laita vuokaan leikatut paprikat, tomaatit, kuuma paprikat ja maissisydämet kattilaan.
12. Lisää perunat, suola ja pippuri.
13. Täytä ruoka juomavedellä ja aseta kattila liedelle. Veden määrä voi olla mikä tahansa riippuen siitä, mitä haluat saada astian: ensimmäisen tai toisen.
14. Keitä kypsennyksen jälkeen paisti ankan, perunoiden ja vihannesten kanssa miedolla lämmöllä peitettynä 1,5 tuntia. Kypsennyksen lopussa mausta ruoka jauhetulla valkosipulilla ja lisää halutessasi tuoreita tai jäädytettyjä yrttejä.
Katso myös videoresepti ankan paistamisesta.
