Herkullinen ruokalaji uunissa kypsennetyillä perunoilla ja ankalla - paisti. Klassisen paistin valmistus, jossa on paljon ankkaa ja perunoita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jotkut kotiäidit ovat puolueellisia ankkaa kohtaan, koska he uskovat, että kypsentäminen kestää kauan, liha on erittäin rasvaista, siitä tulee kovaa ja astioilla on erityinen haju. Ehdotan kumota nämä stereotypiat ja valmistaa herkullisen paahduksen ankan kanssa uunissa. Tämä paisti paistetaan perunoilla samanaikaisesti, joten voit olla ajattelematta lisukkeen valmistamista. On erittäin kätevää kypsentää liha- ja peruna -lisuke heti kerralla, mikä lyhentää aikaa ja tekee ruoasta aromaattisemman ja maukkaamman.
Se osoittautuu paahdettu kohtalaisen korkea kalori, ruokahalua, aromaattinen, mehukas ja uskomattoman maukas. Paistettaessa sitä uunissa olen aina varma lihan mehusta ja pehmeydestä, kaikki varmasti pitävät siitä poikkeuksetta. Ruoanlaitto on suhteellisen yksinkertaista. Jopa ankan lihan esipaistaminen ei vie kauan. Käytä ruoanlaittoon suurta kattilaa, uuninkestävää astiaa, keraamista kattilaa tai muuta muotoa, jonka sivut ja pohja ovat paksut. Tämä ruokalaji sopii jokapäiväiseen ruokalistaan ja juhlapöytään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 0,5 ruhoa
- Perunat - 5 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Porkkanat - 2 kpl.
- Vihreät (korianteri, tilli, persilja) - nippu
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen paistin paistaminen ankan kanssa uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese ankka, raaputa iho rautasienellä mustan rusketuksen poistamiseksi. Poista rasva sisältä ja leikkaa lintu paloiksi. Valitse reseptissä käytettävät osat ja lähetä muu ruho jääkaappiin toista ruokaa varten. Jos haluat, että paisti ei ole kovin rasvainen, poista iho paloista, se sisältää paljon kolesterolia.
2. Paista pannulla ankanpalat kullanruskeiksi. Paistamiseen voit käyttää kasviöljyä tai ankan sisärasvaa. Lihaa ei tarvitse tuoda valmiiksi, koska sitten se leivotaan. Riittää, että se on peitetty punaisella kuorella.
3. Paista toisessa pannussa kuoritut ja hienonnetut perunat ja porkkanat öljyssä. Paista ne erillään toisistaan. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi ja porkkanat suuriksi viipaleiksi.
4. Laita paahdettu ankka kattilaan tai paksupohjaiseen kattilaan, jossa on perunoita ja porkkanoita. Lisää tomaattimurska, suola, jauhettu pippuri ja yrtit. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa yrttejä ja mausteita.
5. Kaada ruoka juomavedellä niin, että se peittää vihannekset 5 cm: llä. Sulje astia kannella ja lähetä se kuumennettuun uuniin 180 asteeseen 1,5 tunniksi.
6. Lisää tarvittaessa vettä, jos vesi haihtuu. Sitten saat mehukkaan paahdon, kuten paksun ensimmäisen ruokalajin. Mutta jos haluat saada paahdon paksuksi pienellä määrällä lientä, voit ohittaa tämän. Tarjoile valmis ateria kypsennyksen jälkeen. Tarjoillessasi voit lisätä hienonnettuja sipulia jokaiseen annokseen.
Katso myös videoresepti ankan paistamisesta.
