Kuinka tehdä purkkipapukeitto kotona? TOP 4 reseptiä valokuvilla. Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit kokkeilta. Video reseptejä.
Säilykepavukeitto ei ole vain maukas ja tyydyttävä. Keitettyjen papujen käyttö lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi kuin raa'an papukeiton keittäminen. On huomattava, että papukeitto on myös erittäin terveellinen ruokalaji. Pavut sisältävät paljon kasviproteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Pavut säätelevät aineenvaihduntaa, ne ovat hyödyllisiä suolistossa, hermostossa ja sydän- ja verisuonijärjestelmässä. Lisäksi voit keittää keittoa säilöttyillä papuilla ympäri vuoden. Koska säilykkeitä on aina saatavilla kaupoista. Tai voit itse tehdä kotitekoisia valmisteita tulevaa käyttöä varten. Tässä artikkelissa selvitämme TOP-4 herkullisimmista ja yksinkertaisimmista resepteistä keiton valmistamiseksi säilöttyillä papuilla.
Ruoanlaiton säännöt ja hienovaraisuudet
- Maassamme yleisimpiä säilöttyjä papuja ovat amerikkalaiset punaiset ja klassiset valkoiset pavut. Ensimmäisen ruokalajin ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa.
- Palkokasveja voi myös olla kahta tyyppiä: tomaattikastikkeessa tai ilman kastiketta omassa mehussaan. Tämä tuotevalinta riippuu kokin mausta.
- Muista, että säilykepavut eroavat kuivista. Kuivattujen hedelmien paino ja tilavuus lähes kaksinkertaistuvat. Kuppi kuivia papuja vastaa kahta tölkkiä säilöttyä lientä. Yleensä yksi tölkki riittää 3 litran keittoastiaan.
- Ota papukeiton perustana mikä tahansa liha-, kala- tai kasvisliemi. Kanan lihapullat ja jopa äyriäiset ovat myös hienoja.
Säilykkeet valkoisista papuista
Paksu, runsas ja runsas makuinen keitto, jossa on säilöttyjä valkoisia papuja. Se on helppo valmistaa ja sopii täydelliseksi aterioksi koko perheelle. Jos sinulla ei ole valkoisia papuja, voit valmistaa punaista papukeittoa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Säilykkeet valkoiset pavut - 300 g
- Kananliemi - 1, 7 l
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 40 ml
- Tuore tilli - 1 oksa
Säilöttyjen valkoisten papukeittojen keittäminen:
- Kuori perunat, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan kananlientä.
- Kuori sipulit, pese, pilko hienoksi ja laita lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.
- Kuori porkkanat, pese, raasta karkealla raastimella ja lisää pannulle sipuliin.
- Kuullota sipulia ja porkkanaa 7-10 minuuttia vaalean kullanruskeaksi ja lähetä ne kattilaan perunoiden kanssa.
- Kun vihannekset ovat lähes kypsiä, lisää keitettyihin papuihin säilöttyjä papuja.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä 5 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja laita hienonnetut vihreät valmistettuun keittoon, jossa on säilöttyjä papuja.
Pavukeitto sienillä
Keitto, jossa on säilöttyjä papuja ja sieniä, on ihanteellinen ruokalaji ruumiille ja sielulle, täydellinen paastoille ja kasvissyöjille. Voit keittää keittoa säilöttyillä papuilla paitsi liedellä myös monikeittimessä, mikä säästää huomattavasti aikaa.
Ainekset:
- Säilykkeet valkoiset pavut - 2 tölkkiä
- Sienet - 400 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Vesi - 1,5 l
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Pavun keitto sienillä:
- Pese herkkusienet, leikkaa ne 2 tai 4 osaan koosta riippuen. Jätä pienet hedelmät ehjiksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää sienet ja kuullota keskilämmöllä.
- Kuori sipuli valkosipulilla, pese, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä pannulle sienien kanssa.
- Paista kaikki yhdessä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Siirrä paistetut sienet ja sipulit kattilaan, lisää vesi ja lisää yksi tölkki purkitettuja papuja. Valuta neste pavuista.
- Kuumenna ruoka kiehuvaksi, mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita toinen purkki papuja tehosekoittimen kulhoon, mehun tyhjentämisen jälkeen lisää lusikka kauhalta pannulta ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi.
- Siirrä murskatut pavut kattilaan kermaiseksi, herkäksi.
- Kuumenna ruoka kiehuvaksi, hauduta 2 minuuttia ja poista sieni papukeitto lämmöltä. Tarjoile krutonkien tai krutonkien kanssa.
Pavun ja kanan keitto
Keitto, jossa on säilöttyjä papuja ja kanaa, on herkullista ja helppoa valmistaa. Se ei jätä välinpitämättömäksi yhtään gourmetia. Jos kanaa ei ole, voit keittää keittoa papujen ja minkä tahansa lihan kanssa. Esimerkiksi keitto, jossa on säilöttyjä papuja ja naudanlihaa, on maukasta ja ravitsevaa.
Ainekset:
- Kanafilee - 500 g
- Säilykkeet pavut - 1 tölkki
- Perunat - 6 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Säilykepapujen ja kanakeiton valmistus:
- Pese kanafilee, laita se kattilaan, peitä vedellä ja keitä liemi. Jos haluat runsaan liemen, laita liha kylmään veteen.
- Poista keitetty kana liemestä, jäähdytä ja leikkaa paloiksi tai leikkaa suuriksi kuutioiksi.
- Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja kasta kiehuvaan liemeen.
- Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota kasviksia kullanruskeiksi.
- Kuori paprikat siemenlaatikosta, pilko hienoksi ja lähetä pannulle yhdessä paistamisen kanssa.
- Lisää 5 minuuttia ennen keittoa, lisää säilötyt pavut ja kananpalat kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Pavukeitto riisin kanssa
Rikas ja herkullinen keitto, jossa on säilöttyjä papuja ja riisiä tomaattikastikkeessa. Se on nopea ja helppo valmistaa, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä tällaista keittoa.
Ainekset:
- Säilykkeet pavut tomaattikastikkeessa - 350 g
- Perunat - 3 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Pippurit - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vesi - 1 l
Pavun keitto riisin kanssa:
- Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada se veden päälle, laita se tuleen ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä kiehumisen jälkeen.
- Kuori, pese ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, kuumenna, laita porkkanat ja sipulit ja paista keskilämmöllä sekoittaen, kunnes se on vaaleaa ja punertavaa.
- Laita vihannesten paistaminen kattilaan perunoiden kanssa ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
- Avaa tölkki purkitettuja papuja ja laita ne kattilaan tomaattipastan kanssa.
- Mausta suolalla, pippurilla ja keitä keitto välillä sekoittaen vielä 5 minuuttia.
