Pavut ovat ravitsevia ja maukkaita, ja ne ovat erityisen suosittuja paastopäivinä. Ei ole yllättävää, että sen rikas koostumus voi korvata lihan. Ja jos et osaa valmistaa sitä, kerron ja paljastan kaikki salaisuudet.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Huomautus
- Videon resepti
Pavut ovat arvokas ja ravitseva tuote. Kulttuurissa on paljon proteiinia, joten palkokasveja käytetään erilaisissa ruokavalio -ohjelmissa ja ne sisältyvät urheilijoiden ja aktiivisten ihmisten ruokavalioon. Tuote on tunnettu pitkään, koska muinaiset roomalaiset valmistivat ja käyttivät sitä kosmeettisiin tarkoituksiin. Nykyään keitetyt, maukkaat ja kuitupitoiset pavut auttavat taistelemaan ylimääräisiä kiloja vastaan. Mutta on tärkeää ymmärtää, että sitä voidaan käyttää vain hyvin keitetyssä muodossa, sitä ei voida syödä raakana, koska se sisältää myrkyllisiä komponentteja, jotka tuhoutuvat vain lämpökäsittelyn aikana.
Pavujen keittämisen jälkeen niitä voidaan käyttää mihin tahansa suosikkiruokiin. Valmista esimerkiksi perunamuusia, sekä makeita että suolaisia, keitä lobio, keitä keitto, käytä piirakkojen ja piirakkojen täytteisiin, lisää salaatteihin, borssiin, leipoa vuoat, tee pannukakkuja ja leikkeleitä. Yleensä opittuaan keittää pavut oikein, jäljellä on vain löytää astia sen käyttämiseksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 93 kcal.
- Annokset - 300 g
- Kypsennysaika - 6-8 tuntia liotus, 2 tuntia kypsennystä
Ainekset:
- Pavut - 1 rkl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Juomavesi - liottamiseen ja kiehumiseen
Kuinka keittää papuja
1. Lajittele pavut, kaada seulaan ja pese juoksevan veden alla.
2. Siirrä kulhoon, täytä juomavedellä suhteessa 1 rkl. pavut - 2 rkl. vettä ja anna vaikuttaa 6-8 tuntia. Vaihda vesi 3 tunnin välein estääksesi pavut käymästä. Älä liota sitä pidempään kuin tällä kertaa, varsinkin kesällä, koska tuote voi hapantua. Liotuksen ansiosta pavut kypsyvät nopeammin eivätkä aiheuta ilmavaivoja ja turvotusta jälkeenpäin.
3. Valitse liotusprosessia varten suuri tilavuusastia. pavut turpoavat ja lisäävät tilavuutta 2-3 kertaa.
4. Tyhjennä vesi, johon se oli kastettu. Siirrä pavut siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Siirrä pavut kattilaan, täytä tuoreella kylmällä juomavedellä (1 kuppi papuja - 3 kupillista vettä) ja laita liesi kypsymään.
5. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja jatka kypsennystä noin 2 tuntia, hauduta ilman kantta pavujen tummumisen estämiseksi, varsinkin jos valmistat valkoista lajiketta. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suola (1 rkl papuja - 1 tl suolaa). Älä sekoita tuotetta kypsennyksen aikana.
Tarkista pavujen valmius seuraavasti: poista pannulta 3 pavua ja maista jokainen. Jos pavut kypsyvät hyvin, ne ovat pehmeitä, jos vähintään yksi vilja on kovaa, jatka kypsentämistä.
6. Pavut ovat valmiita jatkokäyttöön.
Huomautus:
- Jos palkokasvi on kypsennetty liottamatta, keskimääräinen kiehumisaika on noin 4 tuntia. Ja pitkäaikainen ruoanlaitto häiritsee pavujen rakennetta, josta ne alkavat räjähtää.
- Kypsennyksen aikana sinun on seurattava pannun vettä niin, että se ei haihdu kokonaan, ja lisää sitten se ajoissa. Muussa tapauksessa tuotteen pohjakerros palaa ja osa pavuista muuttuu soseeksi.
Katso myös videoresepti papujen keittämisestä.
