Kuinka valmistaa vihreitä papuja niin, että ne säilyttävät arvokkaat ominaisuutensa, ovat hellävaraisia, miellyttäviä, ruokahaluisia ja kauniita? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva vihreiden papujen oikeasta ruoanlaitosta. Videon resepti.
Vihreiden papujen keittäminen ensi silmäyksellä ei vaikuta vaikealta. Mutta silti, noudattamatta tiettyjä vivahteita, voit pilata sen maun. Sen on oltava pehmeää, ei kuituista tai "kumimaista". Rapeat parsapavut ovat loistava lisä salaattiin, keittoon, lisukkeeseen …
Useimmissa tapauksissa parsa keitetään kattilassa. Samalla on tärkeää, että tuote säilyttää värin ja ravintoaineet täydellisesti. Ja kaikki ravitsemusterapeutit ja kulinaariset asiantuntijat puhuvat vihreiden papujen eduista. Loppujen lopuksi tämä on eri ryhmien hivenaineiden ja vitamiinien varasto. Siksi se tulisi sisällyttää valikkoosi mahdollisimman usein. Mutta ennen kuin alat valmistaa papuja, sinun on valittava oikea. Kiinnitä huomiota palkoihin, niiden pitäisi olla yhtä kypsiä, mieluiten nuoria yksilöitä. Ne voidaan tunnistaa niiden väristä: vaaleankeltainen tai vaaleanvihreä. Laadukkaat palot ovat joustavia, ei-viskoosisia, ilman uneliaisuutta ja kuivuutta. Ylikypsät palot kypsyvät kauemmin kuin menettävät osan vitamiineista. Ne ovat kuituisia eivätkä niin herkkiä. Raakojen vihreiden papujen käyttö on kielletty, koska raakana se sisältää haitallisia aineita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 31 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vihreät pavut - mikä tahansa määrä
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen keitettyjen vihreiden papujen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Lajittele vihreät pavut poistamalla ruskeat ja pilaantuneet varret ja katkaise myös tummat alueet. Laita se siivilään ja pese juoksevan veden alla.
2. Siirrä hedelmät kattilaan.
3. Peitä vedellä peittämällä palot yhdellä sormella ja mausta suolalla maun mukaan. Vaikka suolaa ei tarvita.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5-7 minuuttia, kunnes se on kypsää. Jos palot ovat suuria tai vanhoja, ne keitetään 10 minuuttia. Jotta tuoreet pavut eivät menettäisi väriä kuivumisen jälkeen, keitä ne suljetun kannen alla.
5. Kallista se siivilässä, jotta ylimääräinen kosteus poistuu. Tämä on erityisen tärkeää, jos palot jäätyvät edelleen.
6.leikkaa päät molemmilta puolilta ja käytä keitettyjä vihreitä papuja kaikenlaisiin ruokiin.
Huomautus
: Vihreitä papuja voidaan keittää muissa nykyaikaisissa laitteissa:
- Höyrylaiva. Tätä varten laita se kaksikerroksiseen kattilaan 1-2 kerroksessa. Kaada vesi erityiseen vesilokeroon. Aseta höyrystin kiehumistilaan 15 minuutiksi, suurille palkoille - 20-25 minuutiksi.
- Mikroaaltouuni. Aseta palot mikroaaltouunin kestävään astiaan, peitä kiehuvalla vedellä ja mikroaaltouunilla. Keitä 1,5 minuuttia 800-900 watin teholla, suuret ja vanhat palot-2-2,5 minuuttia.
Katso myös videoresepti vihreiden papujen valmistamisesta.
