Keitämme pääasiassa kovasti keitettyjä munia, koska käytämme niitä salaatteihin, välipaloihin ja muihin ruokiin. Mutta kun he halusivat keittää ne pehmeäksi, kaikki eivät onnistu tässä, keltuainen on liian nestemäinen, päinvastoin, paksu. Opi keittämään pehmeäksi keitetyt munat oikein.
Reseptin sisältö:
- Hyvä tietää
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Näyttää siltä, että pehmeiden keitettyjen munien keittäminen ei ole iso juttu. Kuitenkin munien tekeminen näin yksinkertaiseksi kotona on usein hankalaa. Näyttää siltä, että valitset hyvän kokonaisen tuotteen, tutkit sitä kaikilta puolilta, mutta kun laitat munat veteen, ongelmat alkavat välittömästi. Kuori murtuu, proteiini virtaa ulos, keltuainen pilkotaan tai jää nestemäiseksi, ja tämän lisäksi keitetty muna puhdistetaan huonosti. Mutta monet ihmiset haluavat nauttia täydellisestä aamiaisesta, joka koostuu pehmeistä tai kovista keitetyistä munista. Olen jo kertonut, kuinka kypsennettyjä munia kypsennetään. Löydät tämän reseptin verkkosivujen sivuilta. Ja tänään jaan kokemuksen pehmeiden munien keittämisestä.
Hyvä tietää pehmeiden keitettyjen munien keittämisestä
- Muna on huonosti puhdistettu, mikä tarkoittaa, että se on tuore. Tämän ongelman poistamiseksi voit suolata munat keitettäessä ja keittämisen jälkeen upottaa ne kylmään veteen.
- Jotta kananmunat eivät räjähtäisi kypsennyksen aikana, keitä kulhossa pienellä säteellä, jotta ne eivät törmää toisiinsa ja valehtele tiiviisti.
- Munien säilyvyysaika on kuukausi ja jääkaapin ulkopuolella. Keitetyt munat voivat säilyä jääkaapissa 15-30 päivää, mutta on parempi syödä ne tuoreina 3 päivän kuluessa.
- Muna ponnahtaa kypsennyksen aikana - se on pilaantunut, se ei enää sovellu ruokaan.
- Pehmeäksi keitetyt munat tarjoillaan kuoressa asettamalla se erityiselle telineelle.
- Kaloripitoisuus 100 g - 159 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2-3 minuuttia
Ainekset:
Munat - mikä tahansa määrä
Kuinka valmistaa pehmeäksi keitettyjä munia?
1. Pese munat juoksevan veden alla.
2. Kasta munat kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä. Jos ne kastetaan kiehuvaan veteen, ne voivat räjähtää lämpötilan laskusta. Mutta jos sinun on laitettava ne kiehuvaan veteen, lämmitä se ensin lämpimän vesivirran alla.
Keitä munat kiehumisen jälkeen 2-4 minuuttia keskilämmöllä. voimakkaalla lämmityksellä ne halkeavat. Pehmeäksi keitetyt ne voidaan keittää useisiin tiloihin:
- Puoliksi nestemäinen munanvalkuainen ja keltuainen - kypsennysaika 2 minuuttia.
- Valkoinen on pehmeää, mutta ei nestemäistä, ja keltuainen on nestemäistä - 3 minuuttia.
- Valkoinen on pehmeää, keltuainen on puoliksi nestemäistä - 4 minuuttia.
Muista samalla, että lueteltu kypsennysaika koskee luokan 1 munia. Jos munien koko on pienempi, kypsennysaikaa on lyhennettävä, suurempia - lisättävä 1 minuutti.
3. Siirrä keitetyt munat kulhoon jäävettä ja anna jäähtyä. Jos pidät niitä huoneenlämmössä, ne jatkavat kypsennystä omassa lämpötilassaan.
4. Vapauta sen jälkeen munien yläosa kuoresta, jotta se voidaan syödä lusikalla ja aloita syöminen.
Katso myös videoresepti pehmeiden keitettyjen munien keittämisestä.
