Kuinka valmistaa suosituin herkullinen alkuruoka - suolattu silli sipulilla ja voilla kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Ruoanlaiton ominaisuudet. Videon resepti.
Helpoin alkuruoka, joka valmistetaan sekä päivittäiseen ruokalistaan että juhlaan, on kotitekoinen suolattu silli, jossa on aromaattisia rapeita sipulia, maustettuna voilla. Tällainen rakastettu silli on aina ollut suosittu pöydällä. Loppujen lopuksi sen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi edes kaikkein hienostuneimpia herkkuja.
Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta monet kotiäidit, etenkin aloittelijat, pelkäävät ainoaa kysymystä, kuinka silakka kuoritaan? Tietysti nyt jokainen supermarket myy herkullista silliä suolavedessä, jo leikattu fileiksi. Se on kuitenkin maukkaampaa ja terveellisempää, jos kokkaat sen itse kotona.
Siksi tässä materiaalissa tarkastellaan yksityiskohtaista vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuva ja ohjeet silakan valmistamiseksi juhlapöydälle. Kun olet hallinnut pienen mestarikurssin, valmistat hämmästyttävän silakan alkuruoan, joka antaa sinulle hämmästyttävän makuelämyksen. Tietäen kuinka puhdistaa tämä kala oikein, voit valmistaa sen kanssa yhtä suosittuja ruokia, kuten silakkaa turkin tai ilmatilan alla. Nämä yksinkertaiset välipalat löytävät paikkansa päivittäisessä ruokavaliossa ja gaalatapahtumassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kevyesti suolattu tai suolattu silli - 1 kpl.
- Pöytäetikka - 1 tl tai maun mukaan ja halutessaan
- Valkosipulit - 0,5 kpl.
- Punasipulit - 0,5 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - pukeutumiseen maun mukaan
Vaiheittainen valmistus suolatusta sillistä ja sipulista, resepti valokuvalla:
1. Kuori silli kalvon molemmilta puolilta. Työnnä se veitsellä pään lähelle ja vedä se varovasti alas häntä kohti. Iho voi hieman nousta (kuten valokuvassani), mutta se ei haittaa.
Leikkaa sitten pää ja häntä pois. Tämän jälkeen repäise vatsa auki ja poista kaikki sisäosat varoen vahingoittamasta sappirakkoa. Jos kaviaaria tai maitoa on, älä heitä niitä pois, vaan tarjoile sillin kanssa pöytään. Vatsakalvon sisäpuolella on musta kalvo, poista se.
Nosta filee käsin ja erota se varovasti harjasta. Jos fileeseen jää luita, poista ne. Katkaise myös kaikki evät. Huuhtele sitten fileet kaviaarilla tai maidolla hyvin juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä.
Tähän välipalaan on parempi käyttää kevyesti suolattua kalaa. Mutta sen suolaisempi vastine tekee. Sitten voimakkaasti suolattu kala, suosittelen liottamaan sitä kylmään juomaveteen 10 minuuttia. Voit myös keittää suolattua silliä itse. Voit tehdä tämän käyttämällä sivuston hakukenttää ja kirjoittamalla reseptin nimen.
2. Leikkaa valmis kalafilee 1 cm: n paloiksi, vaikka viipaleiden paksuus voi olla mikä tahansa.
3. Kuori sipulit (punainen ja valkoinen), huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Reseptiin sopivat myös tavalliset keltaiset sipulit.
4. Pilko sipuli ohuiksi, samankokoisiksi renkaiksi. Pilko se mahdollisimman pieneksi. Ripottele sipulille etikkaa ja sokeria haluttaessa. Sekoita, muista kädet ja anna marinoitua 30 minuuttia. Tämä vähentää kovaa makua.
5. Aseta sipulit kaoottisesti tarjoilukulhoon.
6. Laita kalafilee sipulin päälle ja kaada 2-3 rkl. kasviöljyä, se pehmentää sipulin makua ja laukaisee sillin maun. Lähetä sitten suolainen silli ja sipuli alkuruoka jääkaapissa 15-20 minuuttia. Ja ennen tarjoilua voit halutessasi koristella lautasen hienonnetulla vihreällä sipulilla. Keitä perunat koristeluun, mausta voin kanssa ja tarjoa kalan kanssa. Kukaan ei kieltäydy tällaisesta illallisesta.
Tällainen silli sipulilla voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten 2-3 päivän ajan. Tätä varten laita hienonnettu sipuli silakanpalasilla, taita lasipurkki kerroksittain ja täytä kaikki kasviöljyllä. Sulje purkki kannella ja säilytä jääkaapissa.
