Vaiheittainen resepti, jossa on kuva mausteisen alkuruoan valmistamisesta marinoidusta munakoisosta kotona. Ravintoarvo ja kaloripitoisuus. Ruoanlaiton salaisuudet ja videoresepti.
Munakoiso on monien suosikki ja erittäin monipuolinen vihannes. Sen kanssa valmistetaan uskomattoman paljon erilaisia ruokia. No, tänään se on mausteinen välipala. Uskomattoman maukkaita, kohtalaisen mausteisia ja pikasia marinoituja munakoisoja ovat niin maukkaita, että on mahdotonta vastustaa niitä. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä, mehukkaita ja hellävaraisia. Valmistaudu erittäin nopeasti ja helposti. Jos mausteita ei ole tarpeeksi, voit lisätä jauhettua pippuria. Munakoisot voidaan keittää tavalliseen lounaaseen tai illalliseen sekä juhlapöytään tai piknikille.
Tämä alkuruoan resepti voidaan luokitella hyödylliseksi, koska munakoisot keitetään uunissa ja liotetaan sitten kastikkeeseen. Suolainen alkuruoka tarjoillaan jäähdytettynä ja sopii hyvin keitettyjen perunoiden, erilaisten lisukkeiden tai liharuokien kanssa. Ja koska alkupala on polttava ja mausteinen, se sopii täydellisesti kaikentyyppisille väkeville alkoholijuomille. On erityisen hyvä tarjoilla sitä vodkan kanssa. Resepti sisältää monia erilaisia suosituksia, mutta keskustelen niistä alla vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Sokeri - 1 tl ilman diaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Korianteri - muutama oksa
- Vihreä sipuli - 2-3 höyheniä
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Soijakastike - 3 rkl
- Suola - 0, 5 tai maun mukaan
- Kasviöljy - 4-5 rkl
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Valkosipuli - 1 neilikka
Mausteisen alkuruoan vaiheittainen valmistus marinoidusta munakoisosta:
1. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä.
Raasta porkkanat korealaisten porkkanoiden erityisellä raastimella. Tämä raastin auttaa tekemään pitkiä, ohuita olkia, jolloin alkuruoka näyttää kauniimmalta. Jos sitä ei ole, käytä tavallista karkeaa raastinta, mutta hankaa vihannes vain yhteen suuntaan koko pituudelta niin, että oljet ovat mahdollisimman pitkiä.
Pilko kuoritut sipulit hienoksi terävällä veitsellä puolirenkaisiin tai neljännesrenkaisiin. Käytä kylmää vihanneksia estääksesi kyyneleiden valumisen viipaloinnin aikana. Jäähdytä veitsi jääkaapissa ja kostuta se ajoittain vedellä leikatessasi.
2. Täytä keskikokoinen kulho kylmällä vedellä ja laita korianteriin ja vihreään sipuliin. Tämä auttaa poistamaan lian ja lian vehreydestä. Huuhtele juoksevalla vedellä ja ime ylimääräinen vesi paperipyyhkeellä.
Poista värjätyt ja kuihtuneet lehdet korianterinippusta, jos niitä on, ja hävitä. Leikkaa korianterin varret lähinnä pohjaa. Ne sisältävät makua, joten voit säästää niitä keittoihin. Leikkaa loput oksat.
Poista kuivuneet ja ruskeat kerrokset jokaisesta kevätsipulin varresta. Voit tehdä tämän tarttumalla haalistuneeseen osaan ja vetämällä sen alas. Hävitä nämä käyttökelvottomat varret. Leikkaa vihreiden sipulien höyhenistä pois mahdolliset ruskeat päät ja leikkaa 6 mm: n paloiksi. Halutessasi sipulit voidaan hienontaa karkeammaksi. Leikattu 45 asteen kulmassa tekee siitä visuaalisesti houkuttelevamman astiassa. Välipalaksi voit käyttää sekä vihreitä höyheniä että varren valkoista osaa.
Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi tai läpäise puristimen läpi.
3. Pese munakoiso kylmällä vedellä ja kuivaa puuvillapyyhkeellä. Leikkaa päät molemmilta puolilta, leikkaa puoliksi tai muu sopiva muoto leivinastiaan sopivaksi. Aseta niiden leivinastia leikattu puoli ylöspäin.
Ota vain nuoria munakoisoja, joilla on kiiltävä iho, ne eivät sisällä katkeruutta. Jos niitä ei ole, tämä katkeruus on poistettava hedelmistä, jos se ei ole mausteista sinulle. Katkeruuden poistamiseksi on useita tapoja. Ensimmäinen on märkä, siihen kuuluu viipaloitujen munakoisojen liottaminen puoli tuntia suolavedessä (1 rkl suolaa 1 litraa vettä kohti). Munakoisot kelluvat, joten paina ne lautasella. Toinen tapa on kuiva. Ripottele hienonnetun munakoison liha suolalla ja jätä 20 minuutiksi. Tämän jälkeen (käytetystä menetelmästä riippumatta) huuhtele munakoisot juoksevan veden alla ja ne ovat valmiita jatkotyöhön.
4. Suolaa viipaloidut munakoisot. Jos katkeruus poistettiin heistä aiemmin suolan avulla, niitä ei tarvitse suolata lisää. Lähetä ne paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Voit myös valmistaa munakoisoja välipalaksi ruokavaliolla - keittää ne. Voit keittää sen kokonaisena - 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty kiehuvan veden jälkeen. Tai keitä paloiteltu vihannes 10-12 minuuttia. Munakoisoja keitetään myös mikroaaltouunissa 3 minuuttia. Voit myös paistaa niitä reseptin mukaan, mutta muista, että munakoisomassa imee aktiivisesti öljyä paistamisen aikana. Siksi ruokalaji on enemmän kaloreita. He paistavat siniset leikattuina sen kokoisiksi viipaleiksi, jotka he haluavat nähdä alkuruoassa. Tämä tehdään pannulla hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä keskilämmöllä. Tämä kestää yleensä 5-7 minuuttia.
5. Jäähdytä valmiit munakoisot valitusta valmistusmenetelmästä riippumatta huoneenlämpötilaan. Jos olet paistanut ne tai keittänyt ne suuriksi paloiksi, leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi. Älä pilko niitä hyvin hienoksi, muuten ne voivat rypistyä ja muuttua perunamuusiksi samalla kun sekoitetaan alkuruoan joukkoon.
6. Lähetä peittokulhoon kaikki tuoreet hienonnetut vihannekset yrteillä ja lisää suolaa ja mustapippuria. Älä liioittele sitä suolalla, koska alkuruoka sisältää myös soijakastiketta, joka lisää astiaan enemmän suolaa. Lisää haluttaessa reseptiin jauhettua korianteria; se toimii hyvin suolakurkkuissa.
7. Lisää seuraavaksi soijakastike ruokaan. Tällä hetkellä minulla on klassikko (Classic). Pohjakastike voidaan korvata millä tahansa muulla. Esimerkiksi inkiväärin, valkosipulin, wasabin maulla.
8. Lisää tuoksutonta puhdistettua kasviöljyä. Voit korvata sen hyvälaatuisella Extra Virgen -oliivilla.
9. Kaada etikkaa ruokiin. Se voidaan korvata omenaviinietikalla. Muista kuitenkin, että toisin kuin pöytäetikka, jolla on voimakas terävä ja hapan maku ja tuoksu, omenasiideri on luonnollista ja vähemmän voimakasta. Siksi se on lisättävä ruokaan suurempana, jossakin 2-2, 5 kertaa.
10. Sekoita vihannekset ja lisää niihin paistettu munakoiso.
11. Sekoita kaikki uudelleen varovasti ja anna marinoitua huoneenlämmössä 1 tunti. Lähetä sitten välipala jääkaappiin 1-2 tunniksi, koska Jäähdytetty marinoitu munakoiso mausteinen alkupaloja ovat herkullisempia. Laita valmis ruokalaji tarjoilukulhoon, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile lihan, lihan ja makkaroiden kanssa.
