Helppo vatsalle, mutta melko runsas. Tuoksu on tuoksuva, maku mausteinen. Vihannekset ovat pehmeitä, mutta kiinteitä eivätkä vetisiä. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva mausteisen munakoison keittämisestä uunissa. Videon resepti.
Ympäri vuoden tämä upea pitkänomainen sini-violetti vihannes näkyy kauppojen hyllyillä. Aiemmin munakoisot olivat usein vain paistettuja. Mutta maukas herkku muuttui rasvaiseksi, ei terveelliseksi ruokalaitteeksi, jossa on runsaasti syöpää aiheuttavia aineita. Koska paistettaessa munakoisot imevät paljon öljyä. Mutta nykyaikainen tekniikka on edennyt eteenpäin ja tarjonnut meille valtavan määrän erittäin toimivia laitteita: uuneja, liesiä, mikroaaltouuneja, monikeitin, kaksoiskattiloita. Ja heidän kanssaan ilmestyi uusia ja mielenkiintoisia reseptejä. Uunissa paistetut mausteiset munakoisot ovat ehkä yksi suosituimmista. Tämä on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka sopii hyvin monien ainesosien kanssa.
Uunissa munakoisot voidaan kypsentää vähintään joka päivä useilla eri vaihtoehdoilla, vaikka ne eivät koskaan kyllästy. Munakoisot itsessään ovat hyviä tasapainoiseen ruokavalioon, koska se on myös arvokkaiden aineiden lähde. Uunissa hedelmät eivät ime öljyä ja muita rasvoja, joten ruokalaji osoittautuu erittäin hyödylliseksi. Tämän reseptin mukaan jopa kaikkein kyvyttömimmät kotiäidit voivat valmistaa munakoisoja, koska niitä on lähes mahdotonta pilata.
Katso myös, kuinka keittää munakoisoa taikina, tomaatteja ja juustoa uunissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 95 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 3 kpl.
- Sumakh - 0,5 tl
- Sinappi - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasvi- tai oliiviöljy - 2 rkl
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
- Kumina - 0,5 tl
- Kuiva viini - 2 rkl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Soijakastike - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
Keitä mausteinen munakoiso uunissa vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Valitse syvä astia, johon mahtuu kaikki munakoisot, ja kaada siihen soijakastike.
2. Lisää sitten viini. Viini voi olla halvin.
3. Kaada seuraavaksi kasviöljyä.
4. Aseta lusikallinen sinappia voin taakse.
5. Kuori valkosipuli, pese ja hienonna. Kuori kuuma katkera paprika siemenistä, koska ne sisältävät suurimman osan pistävyydestä ja pilko ne hienoksi. Lisää valkosipuli ja pippuri marinadiin.
6. Lisää kastikkeeseen kumina, sumac, mustapippuri.
7. Sekoita kastike hyvin.
8. Poista varsi munakoisosta, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa 3-4 renkaaseen ja jaa kukin vielä 4 osaan. Tässä vaiheessa sinun on päästävä eroon munakoisojen katkeruudesta. Tämä voidaan tehdä käyttämällä suolaa kahdella tavalla: kuiva ja märkä. Nämä yksityiskohtaiset reseptit löytyvät sivuston sivuilta hakupalkin avulla. Tässä tapauksessa tällainen toimenpide tulisi suorittaa vain kypsillä munakoisoilla, koska maitotuotteet eivät sisällä katkeruutta.
9. Lähetä munakoisot marinadisäiliöön ja sekoita hyvin peittääksesi kaikki puremat. Jos sinulla on vapaa -aikaa, voit jättää munakoisot marinoitumaan.
10. Aseta munakoisot leivinpaperille ja suola.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä mausteinen munakoiso paistamaan puoli tuntia. Tarjoile valmiita munakoisoja kuumana paistetun pihvin tai muun lisukkeen kanssa tai yksin. Ne voivat olla osa lämmintä salaattia. Ne ovat myös herkullisia jäähdytyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua munakoisoa kypsennetään uunissa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli: Resepti paistettua munakoisoa uunikastikkeessa
