Teknologia ja salaisuudet ruoanlaittoon mausteinen munakoiso porkkanaa ja sipulia kotona. Ravintoarvo ja kaloripitoisuus. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Joten on tullut kauan odotettu aika, jolloin monet rakastetut munakoisot kypsyvät. Niistä valmistetaan erilaisia herkullisia ja runsaita vuokoja, salaatteja, lisukkeita … Ehdotan kauden avaamista mausteisen kylmän välipalan valmistuksella - marinoitua munakoisoa porkkanoilla ja sipulilla. Munakoisot ovat hiukan samanlaisia kuin korealaiset vihannekset, melko mausteisia ja pikasia, makea-hapan marinadi ja valkosipulimaku. Mausteisten ruokien fanit pitävät niistä ehdottomasti. Siksi, jos olet tällaisten mausteisten ruokien fani, lisää tämä herkullinen resepti kulinaariseen säästöpossuun. Alkuruoka ei välttämättä pidä vain ihmisistä, jotka eivät pidä ruokia, joissa on kirkas, voimakas hapan-mausteinen maku. Kaikki muut varmasti pitävät siitä.
Suolattuja munakoisoja porkkanoilla ja valkosipulilla voidaan valmistaa paitsi päivittäisiksi aterioiksi välipalaksi liha- ja kalaruokiin. Ne ovat upea koriste mihin tahansa juhlaan, koska sopii hyvin vahvojen juomien kanssa. Ruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mikä ilahduttaa jokaista kokkia. Sitä säilytetään pitkään, koska siihen on lisätty säilöntäainetta - etikkaa. Vaikka munakoisot ovat niin maukkaita, mausteisia ja mausteisia, että nuolet vain sormiasi, mikä tarkoittaa, että ne syödään melkein heti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 78 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreät (kaikki) - useita oksia (valinnainen)
- Suola - 0,5 tl tai maun mukaan Pöytäetikka - 1-2 tl.
- Soijakastike - 3-4 rkl
- Puhdistettu kasviöljy - 4-5 rkl
- Sokeri - 1 tl ilman diaa
- Mausteet ja mausteet (korianteri, mustapippuri) - maun mukaan
Vaiheittainen munakoisojen keittäminen porkkanoilla ja sipulilla:
1. Valmista munakoisot ensin. Pese ne ja laita ne kattilaan suolavettä. Leikkaa poninhäntä halutessasi. Lähetä ne liedelle, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Samanaikaisesti hedelmien keittämisen kanssa niistä tulee tämän kasviksen luontaista katkeruutta.
Tyypillisesti katkera maku ei löydy massasta, vaan ihosta. Siksi joskus riittää vain munakoisojen kuoriminen katkeran maun poistamiseksi. Tämä voidaan tietysti tehdä, mutta jos se ei ole ristiriidassa reseptin kanssa. Tässä tapauksessa tämä menetelmä ei toimi, koska kuoritut munakoisot muuttuvat soseeksi lämpökäsittelyn jälkeen.
Vaihtoehtoisesti munakoisoa voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa. Ensimmäinen vaihtoehto on enemmän kaloreita, koska munakoisot imevät paljon öljyä paistamisen aikana. Vähennä merkittävästi kasviöljyn kulutusta uunissa. Periaatteessa voit itse päättää, mikä munakoisojen valmistusmenetelmä on parempi. Mikä tahansa näistä sopii tähän välipalaan. Mutta vaihtoehdot uunissa paistamiseen ja paistamiseen vievät enemmän aikaa, koska munakoisot on ensin liotettava tunnin ajan suolavedessä tai raa'at kuutiot on peitettävä suolalla katkeruuden poistamiseksi.
Jäähdytä keitetyt, paistetut tai paistetut munakoisot huoneenlämpöön.
2. Kuori porkkanat, pese ja raasta korealaiseen tyyliin. Minulla ei ole tällaista raastinta, joten käytän tavallista, jolla on suuret hampaat.
Kuori sipulit, pese ne ja pilko ne ohuiksi neljännesrenkaiksi terävällä veitsellä.
Lähetä vihannekset kulhoon, jossa ruokalaji marinoidaan.
3. Leikkaa jäähtyneet munakoisot renkaiksi, puolirenkaisiksi tai kuutioiksi (valintasi mukaan) ja lähetä kulhoon vihannesten kanssa.
4. Valmista marinadi erilliseen astiaan. Yhdistä soijakastike, suola, sokeri, etikka, kasviöljy ja kaikki mausteet ja yrtit. Ei ole välttämätöntä suolata paljon, jotta ei suolata, koska marinadi sisältää soijakastiketta, joka on jo suolaista. Voit lisätä marinadiin jauhettua korianteria, korealaista porkkana -maustetta, jauhettua valkosipulia, jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria tai basilikaa. Sekoita ainekset hyvin ja mausta valmistetut vihannekset.
Sekoita kaikki varovasti ja maista. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää se maun mukaan.
Lähetä munakoisot porkkanoiden ja sipulien kanssa marinoitua jääkaapissa 1 tunti.
