Persiljan juuri: tuotteen alkuperä ja koostumus, sen hyödylliset ominaisuudet, kielteiset vaikutukset kehoon, paikka ruoanlaitossa ja se, mitä sen kanssa syödään. Kun otetaan huomioon kaikki edellä mainitut hyödylliset ominaisuudet, voimme päätellä, että persiljanjuurilla on yleensä myönteinen vaikutus terveyteen, ja se voi myös systematisoida sen vaikutuksen ihmiskehon yksittäisiin järjestelmiin korostaen niitä, joihin myönteinen vaikutus ulottuu laajuus.
Niinpä persiljan juuriosasta on hyötyä seuraaville järjestelmille:
- Ruoansulatuskanava … Persiljanjuuren jatkuva käyttö auttaa parantamaan ruoansulatusta, lisää ruokahalua, nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa ei -toivotun kaasunmuodostuksen ja poistaa ruoansulatuskanavan tulehduksen. Tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi diagnosoidun haimatulehduksen, gastriitin, koliitin kanssa.
- Sydän- ja verisuonijärjestelmä … Juureen sisältyvät komponentit auttavat vakauttamaan verenpainetta, poistavat ylimääräisen kolesterolin ja normalisoivat verensokerin. Vahvistaa verisuonia ja vakauttaa sydämen työtä estäen siten sydänkohtausten ja sairauksien riskin.
- Hermosto … Tutkijat ovat osoittaneet, että persiljanjuuren syöminen parantaa merkittävästi hermoston yleistä tilaa. Normalisoi unen, poistaa ärtyneisyyden ja usein väsymyksen. Luonnollisilla antioksidanteilla, jotka ovat osa juuria, on vahvistava vaikutus, ne antavat voimaa ja energiaa.
- Lisääntymisjärjestelmä … Persiljanjuurta suositellaan käytettäväksi sekä naisten että miesten lisääntymisjärjestelmän sairauksissa. Naisille se on hyödyllinen kuukautisten epäsäännöllisyyksille, lisääntymiselinten tulehduksellisille prosesseille. Miehille - joilla on ongelmia potenssissa ja diagnosoitu eturauhastulehdus.
- virtsajärjestelmä … Persiljanjuuren erityisominaisuudet mahdollistavat sen käytön maksan, munuaisten ja virtsateiden sairauksiin yleensä. Se poistaa ylimääräisen kosteuden kehosta, lievittää tulehdusta, edistää munuaiskivien poistoa ja puhdistaa maksan. Se on hyödyllinen myös diagnosoidulle kystiitille ja pyelonefriitille.
- Luusto … Juurilla ei ole erityistä vaikutusta luustojärjestelmän häiriöissä, mutta sen käyttö estää useita nivelsairauksia, kuten niveltulehdusta, reumaa, niveltulehdusta jne.
Vahinko ja vasta -aiheet persiljanjuuren käytölle
Tämän tuotteen käyttö ei aiheuta paljon haittaa, joten vasta -aiheita ei ole niin paljon. Käytä persiljanjuurta varoen seuraavissa tapauksissa:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle … Kasvin runsas koostumus voi hyvin harvoissa tapauksissa aiheuttaa ruoka -aineallergioita.
- Raskaus … Rajoituksia sovelletaan toiseen ja kolmanteen kolmannekseen. Persiljanjuuren syöminen lisää kohdun seinien lihasten sävyä, mikä voi johtaa ei -toivottuihin seurauksiin tai jopa keskenmenoon.
- Lasten ikä enintään yksi vuosi … Tässä iässä ruoansulatusjärjestelmä on hyvin heikko eikä täysin muodostunut, joten kielteisten seurausten välttämiseksi persiljanjuuren käyttö on suoraan kielletty. Mutta imettävän äidin ruokavaliossa pieni määrä on sallittua.
- Munuaisten ja ruoansulatuskanavan sairaudet … Näiden elinten sairauksien läsnä ollessa lääkärin kuuleminen on välttämätöntä ennen käyttöä, koska voimakkaat diureettiset ominaisuudet voivat aiheuttaa haittavaikutuksia.
- Epilepsia … Persiljan juuri on aktiivinen aphrodisiac, joten sen käyttö diagnosoidussa epilepsiassa on suoritettava tiukasti lääkärin tai muun pätevän asiantuntijan kuulemisen jälkeen.
Persiljan juuren vasta -aiheet ovat harvat, mutta niitä on noudatettava huolellisesti.
Persiljan juuren reseptit
Jokainen, joka on koskaan käyttänyt juuria astiassa, muistaa sen ikuisesti. Tämän tuotteen uskomaton erityinen aromi ja maku ovat voittaneet faneja ympäri maailmaa. Persiljanjuurta käytetään tuoreena, kuivana, paistettuna, paistettuna ja myös mausteena melkein mihin tahansa liha- ja kalaruokiin kastikkeiden, keittojen ja kastikkeiden valmistuksessa.
Ammattikeittiössä se on yksinkertaisesti korvaamaton. Sitä on erittäin helppo käyttää, jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä ja jopa valmistaa sen talveksi. Tätä tuotetta voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana, mutta sen luonnollinen kypsymisaika on syksy, joten syksyn valmisteet ovat erityisen arvokkaita. Kaiken tämän kanssa persiljan juuri ei menetä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana.
Tarjoamme huomiosi reseptejä persiljanjuurella:
- Voileipä "Täydellinen välipala" … Ruoanlaittoon tarvitsemme: 1 musta leipä (mieluiten Borodinsky), persiljanjuuri (1-2 kpl), sipulit (1-2 kpl), kasvi- tai oliiviöljy (50 g), suola maun mukaan. Valmistusmenetelmä: huuhtele ja kuori juuri, leikkaa ohuiksi renkaiksi, paista kasviöljyssä. Sama tulee tehdä sipulien kanssa, leikataan vain pieniksi kuutioiksi. Leikkaa leipä osiin, ripottele kevyesti öljyllä ja suolalla, levitä juuren ja sipulin päälle. Tämä yksinkertainen voileipä tyydyttää nopeasti nälkäsi ja kyllästää tarvittavan energian. Täydellinen lisä ensimmäiseen kurssiin.
- Paistettua karppia … Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää pieniä kaloja, koska karppi sisältää pienen määrän pieniä luita, kun ne lämpökäsiteltyinä muuttuvat pehmeiksi eivätkä aiheuta haittaa. Ainesosat: karppi (1-2 keskikokoista kalaa), persiljanjuuri (3 pientä mukulaa), sipuli (2-3 kpl), porkkana (1 kpl), sitruuna (neljännes hedelmistä), voi (30-50 g)), suolaa ja mausteita maun mukaan. Valmistus: kuori ja raasta persiljanjuuri ja porkkanat, pilko sipuli, kaada kaikki vihannekset yhteen astiaan ja sekoita huolellisesti. Kuori kala, poista sisukset ja kidukset, huuhtele hyvin, ripottele suolalla ja mausteilla, laita leivinpaperille. Aseta pieni pala voita ja valmis kasvisseos keskelle. "Ompele vatsa" hammastikulla. Tee ulkopuolelta leikkauksia 1-1,5 cm etäisyydelle, aseta niihin ohuita sitruunaviipaleita, peitä sitten koko pinta sulatetulla voilla ja paista 20-30 minuuttia 180 asteessa. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.
- Mausteinen liha … Tämä resepti sopii ruoanlaittoon sekä liesillä että monitoimikoneessa. Hänelle tarvitsemme vähärasvaista sianlihaa tai naudanlihaa (300-500 g), sipulia (2-3 kpl), porkkanaa (2 kpl), persiljanjuurta (1 kpl), tomaatteja (2-3 kpl), pippuria Bulgarian makea (1 kpl.), Ratunda-pippuri (1 kpl.), Valkosipuli (2-3 neilikkaa), oliiviöljy paistamiseen, laakerinlehdet, suola ja mausteet. Kypsentäminen on aloitettava lihan käsittelystä. Ensinnäkin se on pestävä ja leikattava lyhyiksi 1-1,5 cm: n suikaleiksi. Sijoita astian pohjalle, kaada oliiviöljyllä ja paista 15 minuuttia, jos käytetään naudanlihaa, paistamista on lisättävä 30 minuuttiin lisäämällä pieni määrä vettä. Lihan haudutuksen aikana kuori vihannekset, leikkaa porkkanat ja persiljanjuuri 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, sipuli, pippuri ja tomaatit puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli murskaamisen jälkeen, joten se on aromaattisempaa ja kätevämpää ruoanlaittoon. Kun liha on paistettu, lisää kaikki vihannekset ja mausteet astiaan, hauduta vielä 30-40 minuuttia.
- Kuivattu persiljan juuri … Tätä tuotemuotoa käytetään talven valmisteluna. Tätä varten juuri on kuorittava, raastettava ja annettava kuivua.
Mielenkiintoisia faktoja persiljan juurista
Mielenkiintoisia faktoja persiljan juuriosasta liittyy sen kemialliseen koostumukseen ja hyödyllisiin ominaisuuksiin. Monen vuoden kokemus sen soveltamisesta asetti tämän tuotteen kunniapaikaksi monien kuuluisien ihmisten keskuudessa ja monissa maissa. Niin:
- Kreikassa uskottiin, että persilja ilmestyi jumalallisen veren pisaroista, joten gladiaattoreita ja sotureita ruokittiin juurilla ennen taistelua voiman, pelottomuuden ja haavoittumattomuuden lisäämiseksi.
- Shamaanit käyttivät juuria puolustukseksi pahoja ja pahoja henkiä vastaan.
- Persiljanjuuren toinen nimi on "urosjuuri", koska sitä käytettiin miesten seksuaalisten ongelmien hoitoon.
- Persiljanjuuri pelasti Maria de Medicin masennuksesta, ja Elizabethilla oli tämä tuote suosikkikosmetiikkanaan.
- Persiljanjuuri sisältää enemmän C -vitamiinia kuin sitruuna.
- Jos syöt tuoretta juuria, voit päästä eroon valkosipulin tuoksusta suussa.
Katso video persiljan juurista:
Epäilemättä kuvattu tuote on ainutlaatuinen, koska on rikas kemiallinen koostumus ja erittäin laaja käyttöalue. Vaatimattomuutensa ja helppokäyttöisyytensä sekä persiljanjuuren etujen vuoksi se voi löytää paikkansa missä tahansa perheessä ja missä tahansa keittiössä.
