Mitä klementiini sisältää ja miten se on hyödyllinen terveydelle. Onko hänellä vasta -aiheita ja voivatko hedelmät olla haitallisia. Kuinka valmistaa herkullisimpia ruokia hänen kanssaan. Klementiinin edut ovat myös suuria, koska se on vähäkalorinen hedelmä - et voi parantua siitä. On jopa suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon tehokkaana rasvanpolttajana.
Haitat ja vasta -aiheet klementiinin käytölle
Tämän pieniä määriä sitrushedelmien edustajan voivat syödä lähes kaikki, paitsi ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus hapan hedelmille, diabetespotilaat, lihavat. Älä missään tapauksessa syö sitä tyhjään vatsaan, sinun on ainakin juotava vettä etukäteen. Muussa tapauksessa aggressiivinen mehu ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoa, mikä ennemmin tai myöhemmin johtaa gastriitin kehittymiseen tai vielä vaarallisempaan hyperplasiaan.
Käytä klementiiniä huolellisesti seuraaviin sairauksiin:
- Paksusuolitulehdus … Tämä johtuu siitä, että tuote vaikuttaa aktiivisesti suoliston seinämiin ja aiheuttaa muutoksia niiden rakenteessa. Jos käytät sitä väärin, kroonisen ummetuksen, pahoinvoinnin ja kehon myrkytyksen riski kasvaa.
- Gastriitti … Täällä kaikki näyttää melkein samalta kuin paksusuolitulehduksessa - vatsan seinät kärsivät klementiinimehun vaikutuksista. Se lisää myös suolahapon tuotantoa, mikä johtaa usein pahoinvointiin.
- Pohjukaissuolihaava ja vatsa … Tässä tapauksessa mandariini-oranssi-hybridin käyttö on sallittu vain leivonnaisissa (ei tuoreissa). Jos tätä sääntöä rikotaan, koliikki napa -alueella voi alkaa vaivata.
- Kolekystiitti … Tämän taudin yhteydessä on suositeltavaa syödä enintään 2-3 klementiiniä viikossa ja vain yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa.
Klementiinin käytön vasta -aiheet ovat merkityksellisiä hepatiitin, rasvamaksan hepatoosin ja nefriitin hoidossa. On myös pidettävä mielessä, että se kuuluu valomyrkyllisiin tuotteisiin, ja siksi sen käytön jälkeen on suositeltavaa olla menemättä auringossa vähintään puoleen tuntiin.
Klementiinin reseptit
Ruoanlaitossa kasvin hedelmiä käytetään pääasiassa tuoreina. Ne ovat erittäin suosittuja välipalana alkoholijuomille ja pelkille viipaleille. Niiden perusteella saadaan melko maukkaita kompotteja, säilykkeitä, kastikkeita ja marinaatteja. Raa'at smoothiet ja erilaiset cocktailit, tuoremehut, jotka valmistetaan sekä tuoreista että pakastetuista hedelmistä, ovat erittäin suosittuja. Se on yksi monien liköörien ja konjakkien suosituimmista ainesosista. Yhdessä sen kanssa saadaan herkullisia jälkiruokia ja leivonnaisia - leivonnaisia, kakkuja, piirakoita, keksejä.
Harkitse muutamia herkullisimpien ruokien reseptejä:
- Piirakka … Sinun on pestävä ja kuorittava 350 g päähedelmää. Laita ne sitten kattilaan, peitä vedellä ja keitä 1, 5 tuntia miedolla lämmöllä, ennen kuin ne ovat kiehuneet. Poista tällä hetkellä kuoret raa'ista manteleista (120 g) ja jauhaa ne tehosekoittimessa erityisessä astiassa (ei vain pölyksi!). Kuivaa valmiit klementiinit, jäähdytä, jaa 2-3 osaan ja poista niistä siemenet. Käännä ne nyt lihamyllyssä ja huolehdi munista, jotka (2-3 kpl) on jauhettava sokerilla (noin 80 g). Tämän seurauksena pitäisi muodostua valkoinen vaahto. Sekoita sen jälkeen moguli valmistetun hedelmäsoseen kanssa ja aseta seos leivinpaperin päälle ja vuorattu sitten leivinpaperilla. Laita uuniin noin 40 minuutiksi, kunnes pinta on kullanruskea. Ota seuraavaksi kakku ulos, jäähdytä, aseta suurelle litteälle lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria. Ennen tarjoilua leikkaa se useisiin paloihin ja päälle mansikkahilloa.
- Klementiinit karamellilla … Ne tarvitsevat 10 kappaletta, jotka on pestävä ja kuorittava (poista kuori ja siemenet). Leikkaa sitten kaikki hedelmät kahteen osaan ja aseta yksi kerros tulenkestävään lasiastiaan. Paista sitten ruskea ruokosokeri (200 g) paistinpannussa kullanruskeaksi. Kun se alkaa tummua, kastele sitä hitaasti hedelmämehulla. Sekoita seuraavaksi massa lusikalla, älä anna sen palaa, ja vedä siitä pitkät karamellit. Niiden on koristettava etukäteen asetetut klementiinit erityisessä muodossa, joka on paistettava 15 minuuttia uunissa.
- Sitrushedelmä … Kuori 3 päähedelmää, 2 limeä, 1 greippi ja 2 porkkanaa (hapan maun vastaiseksi). Huuhtele ne nyt viileällä vedellä, leikkaa ympyröiksi ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes pienet paakut ovat täysin liuenneet, kuohun tulee olla kokonainen, ilman epäpuhtauksia. Jos laite jauhaa hitaasti, voit lisätä hieman vettä. Kaada valmis juoma lasiin, koristele sitruunaviipaleilla ja työnnä siihen cocktail -tikkuja. Tämä on loistava vaihtoehto kesäksi, kun haluat piristää ja jäähtyä.
- Kakku … Kuori kolme klementiiniä ja vatkaa tehosekoittimella. Riko nyt 5 munaa ja toista niiden kanssa sama kuin hedelmien kanssa ja lisää hitaasti sokeria (120 g) kulhoon. Yhdistä nyt molemmat ainekset ja lisää sulatettu voi (80 g), kaurajauho (1 kuppi), leivinjauhe (1,5 tl). Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla massa, joka muistuttaa mannaa johdonmukaisesti. Jos se on paksu, lisää kerma ja nestemäisen koostumuksen tapauksessa lisää jauhoja. Voitele seuraavaksi uunivuoka kasviöljyllä ja täytä taikina. Laita se uuniin 30-45 minuutiksi, niin että kultainen kuori tulee näkyviin ja kakku on paistettu. Poista lopuksi se, jäähdytä, leikkaa kahteen kakkuun ja liota sulatettuun tummaan suklaaseen. Kaada sen päälle leivonnaisia, ja jos ripottelet sitä myös kookospähkinällä, siitä tulee erittäin kaunis.
- Hillo … Pese 2 kg hedelmiä, kuivaa ja kuori. Peitä ne sitten sokerilla (200 g) ja anna seistä 3 tuntia. Kun aika on kulunut, lisää hieman vettä, enintään 300 ml, ja laita kattila miedolle lämmölle. Pidä klementiinit päällä 40-60 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, jotta vältyt palavan. Tämän seurauksena heidän pitäisi käynnistää mehu, ja kun tämä tapahtuu, kytke kaasu päälle täydellä teholla ja kuumenna massa kiehuvaksi. Sitten odottamatta sen jäähtymistä, kaada se steriloituihin purkkeihin, jotka sinun on rullattava ja asetettava pimeään, viileään paikkaan.
Huomautus! Hedelmän kuorta ei tarvitse heittää pois, se tekee herkullisen, aromaattisen ja terveellisen teen.
Mielenkiintoisia faktoja klementiinistä
IVY -maiden markkinoilla ja myymälöissä klementiinit myydään pääasiassa vain uudenvuoden juhlapäivinä; kesällä on lähes mahdotonta tavata niitä. Tämä johtuu siitä, että sato korjataan lokakuun alusta helmikuun loppuun, ja vanhoja hedelmiä voidaan säilyttää enintään 2-3 kuukautta jopa kylmässä paikassa.
Nämä eksoottiset hedelmät ovat 30-40% kalliimpia kuin tavalliset mandariinit ja appelsiinit. Myyjät myyvät niitä melko usein tällä varjolla, kutsumatta niitä hybrideiksi. Tämän uskotaan pelottavan ostajia, koska monet yhdistävät valinnan haitallisten kemikaalien käyttöön.
Klementiiniä on 3 tyyppiä - Montreal, Espanja ja Korsika. Jälkimmäinen kasvaa yleensä ilman tiheitä siemeniä ja erittäin ohuella kuorella, se on myös makein.
Lajikkeesta riippumatta hedelmät eivät kestä liian pitkää säilytystä: jääkaapissa ne eivät ehkä huonone vain 2-3 kuukautta ja huoneen olosuhteissa - vain useita päiviä.
Klementiinit myydään pääasiassa lehtien kanssa ja joskus jopa oksien kanssa. Niiden päätoimittajat ovat Ranska, Espanja, Marokko, Italia ja Algeria. Näissä maissa jälkimmäistä lukuun ottamatta on tapana valmistaa niistä viinaa. Täällä kerätään vuosittain useita tonneja satoa, josta yli 50% on tarkoitettu vientiin.
Hedelmää valittaessa se voidaan sekoittaa tavalliseen mandariiniin. Tämän välttämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota väriin, joka on kylläisempi kuin "kilpailijoiden" väri. Hedelmän kuoren tulee olla hieman karkea, mutta kiinteä vaarantamatta eheyttä. Säilytä se pidempään, hiero klementiiniä kasviöljyllä.
Katso video Clementine:
Tätä hedelmää voidaan varmasti kutsua maukkaaksi ja terveelliseksi; on ehdottomasti jätettävä sille tilaa jääkaapissa. Samaan aikaan se on melko edullinen ja saatavilla yli 6 kuukautta vuodessa. Koostumuksensa vuoksi tällä hybridillä on kaikki korvata tavalliset mandariinit tai appelsiinit pöydillä. Tärkeintä on tutkia huolellisesti reseptejä klementiinillä ja oppia valmistamaan se oikein.