Mitkä ovat hyödyllisiä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, happoja, jotka ovat osa mispeliä. Miten se vaikuttaa ihmisten terveyteen, mitä haittaa se aiheuttaa. Kuka ei saisi syödä tätä hedelmää ja kuinka valmistaa se kaikkien sääntöjen mukaisesti. Mielenkiintoista tietoa hänestä. Tärkeä! Älä syö enempää kuin 1 kg hedelmiä päivässä ripulin välttämiseksi - tuote on tarpeeksi raskas vatsalle.
Haitat ja vasta -aiheet mispelin käytölle
Tämä hedelmä on vasta -aiheiltaan samanlainen kuin kaki. Sitä ei tule syödä kaikkien mahdollisten sairauksien, erityisesti ruoansulatuskanavan, pahenemisen kanssa. Lasten, vanhusten ja raskaana olevien naisten tulee hoitaa sitä huolellisesti. Jos sitä käytetään väärin, se voi aiheuttaa vatsakipua, ripulia, pahoinvointia, närästystä. Tässä tapauksessa sinun on huuhdeltava vatsa vedellä tai aktiivihiilellä ottamalla se tiukasti ohjeiden mukaisesti. Allerginen reaktio on myös mahdollinen, ja se ilmenee ihon punoituksessa ja kutinaa, heikkoutta ja epämukavuutta vatsassa.
Tuote on ehdottomasti vasta -aiheinen seuraaville sairauksille:
- Akuutti haimatulehdus … Se viittaa haiman tulehdukseen, joka esiintyy useimmiten silmien kovakalvon kellastumisena ja bilirubiinipitoisuuden nousuna.
- Munuaisten vajaatoiminta … Tässä tapauksessa munuaisten kuormitus kasvaa, eivätkä ne välttämättä pysty selviytymään siitä. Tämän seurauksena se voi alkaa vetää alaselkää, vaivata koliikkia selässä ja tummentaa virtsaa. Jos sinulla on tällaisia ongelmia, ota välittömästi yhteys lääkäriin.
- Gastriitti … Puhumme vain muodosta, jolle on ominaista alhainen happamuus. Tosiasia on, että hedelmäliha vähentää mahalaukun tuotantoa, mikä pahentaa tilannetta entisestään.
Jotta mispeli hyödyt voidaan arvioida, alle 2-vuotiaille vauvoille annetaan enintään 1-2 kpl. hedelmiä viikossa. Lisäksi et voi syödä niitä tyhjään vatsaan, ennen kuin sinun pitäisi juoda lämmintä vettä.
Mispeli reseptit
Nämä hedelmät ovat ihanteellisia hillojen, liköörien, viinien, jogurttien, sorbetin, jäätelön valmistukseen. He tekevät erittäin maukkaita jälkiruokia, mutta niitä ei juuri koskaan lisätä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Hedelmä- ja vihannessalaatit, joissa mispeli on välttämätön ainesosa, ovat harvinainen poikkeus sääntöön. Se sopii hyvin hunajan, omenoiden, kiinalaisen kaalin, raejuuston, kahvin, suklaan kanssa.
Tarjoamme yksinkertaisia mutta mielenkiintoisia reseptejä:
- Kvass … Sinun on puristettava mehu hedelmistä, sen pitäisi olla noin 3 litraa. Voit tehdä tämän käyttämällä mehupuristinta tai ohittaa hedelmät lihamyllyn läpi erottamalla nesteen juustokankaan läpi. Liuota seuraavaksi se puoliksi keitettyyn jäähdytettyyn veteen ja jäähdytä se pakastimessa. Liuota sitten sokeri (120 g) ja kuivahiiva (50 g) ja liota sitten ruisleipä (200 g). Kaada nyt koostumus kolmen litran lasipurkkiin, peitä kaula ensin sideharsolla ja sitten muovisella kannella, jossa on reikiä, ja jätä kolmeksi päiväksi lämpimään käymistilaan. Diabeetikoille fruktoosia voidaan käyttää sokerin sijaan.
- Salaatti … Keitä durumvehnäpasta (250 g), yhdistä tuoreen ananasviipaleiden (3. osa), Kishmish -rypäleiden (50 g), keitettyjen munien (2 kpl.), Viipaleiksi leikattuina ja perushedelmien (2 kpl.) Kanssa ilman kuorta. Jälkimmäinen on murskattava kuutioiksi. Ennen tarjoilua tämä ruokalaji on lämmitettävä ja kaadettava sitruunamehun päälle.
- Sorbetti … Sinun on pestävä ja kuorittava 0,5 kg mispeli. Seuraavaksi se on leikattava mahdollisimman pieneksi, peitettävä sokerilla (4 rkl), täytettävä appelsiinimehulla (120 ml) ja puhtaalla vedellä (50 ml). Anna massan seistä tunnin ajan, jotta hedelmämehu pääsee, ja keitä sitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Sammuta sitten keittolevy, siirrä seos pieniin lasikulhoihin ja jäädytä jääkaapissa. Tämä jälkiruoka tarjoillaan kiinteänä. Päälle se voidaan koristaa kirsikoilla tai kirsikoilla.
- Hillo … Sinun tarvitsee vain pestä, kuoria ja leikata mispeli (3 kg). Seuraavaksi sinun on täytettävä massa sokerilla (700 g) ja annettava sen seistä 2-3 tuntia, kunnes suuri määrä mehua vapautuu. Lisää sitten hieman vettä, noin 400 ml, siirrä seos emalipannuun ja keitä miedolla lämmöllä 1-2 tuntia. Muista sekoittaa sitä aika ajoin, jotta se ei pala. Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin, jotka on rullattava ja laskettava 2 päivän kuluttua kellariin.
- Marmeladi … Pese haluamasi hedelmät (7 kpl), poista niistä kuori ja poista siemenet. Leikkaa sitten massa 7-9 osaan sekoittaen se sitruunaviipaleiden kanssa (1-2 kpl). Lisää seuraavaksi 220 g sokeria, siirrä seos kattilaan, jonka seinät ovat paksut, peitä vedellä (150 ml) ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoita seosta säännöllisesti, jotta se ei pala. Tämän seurauksena hedelmien pitäisi kiehua hyvin, siirtää ne sitten syvään astiaan ja jäädyttää pakastimessa.
- Sose … Kuori 1 kg misparia ja leikkaa sitten hedelmät useiksi paloiksi ja vatkaa yhdessä paksun kerman (0,5 dl) ja sokerin (70 g) kanssa. Näin saat jälkiruoan, joka voidaan syödä joko puhtaana tai lisätä hedelmäsalaatteihin. Päälle voi ripotella manteleita tai pistaasipähkinöitä, mieluiten raakana.
Huomautus! Olemassa olevat mispelireseptit mahdollistavat pääasiassa jälkiruokien ja salaattien valmistamisen, niitä ei käytetä lähes koskaan ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa.
Mielenkiintoisia faktoja mispeli
Hedelmän nimi on lainattu turkin kielestä ja venäjäksi transkriptio kuulostaa täsmälleen Medlarilta. Se kasvaa sekä puiden että pensaiden muodossa ja kokee lisääntynyttä kosteustarvetta. Sen korkeus on noin 6 m, latvat ovat aina reheviä ja vihreitä. Lehtien pituus on noin 22 cm, ne ovat sileitä ja hieman käpristyneitä. Kukinta tapahtuu syys-lokakuussa.
Tämä kasvi pitää kovasti lämmöstä, sato kuolee alle 5 ° C: n lämpötiloissa. Pakkasessa se voi kukkia, mutta se ei kanna hedelmää.
Itä -Euroopan maissa sitä kasvatetaan kotona koristetarkoituksiin sen kauniin ulkonäön vuoksi. Tässä tapauksessa on pidettävä mielessä, että kaula on haarautunut, joten tuloksena olevat versot on poistettava välittömästi oksasaksilla.
Medlaria ei käytännössä viedä muihin maihin Italiasta, Espanjasta, Israelista, missä sitä viljellään aktiivisesti. Tämä johtuu siitä, että sen hedelmät huononevat huoneenlämmössä seuraavana päivänä eivätkä yksinkertaisesti tavoita asiakasta - ne muuttuvat pehmeiksi ja mustiksi. Siksi tällaista eksoottista hedelmää on tuskin mahdollista löytää markkinoilta, se on vain tilattavissa verkkokaupoista.
Katso video mispelihedelmistä:
Tämä eksoottinen hedelmä ansaitsee ehdottomasti huomiota ruoanlaitossa, koska se on erittäin hyödyllinen, erottuu erinomaisesta maustaan ja on helppo valmistaa. Tärkeintä on unohtaa olemassa olevat vasta -aiheet mispelin käyttöön, ja silloin siitä tulee varmasti tervetullut "vieras" pöydälle!
