Mispeli kaloripitoisuus ja koostumus, sen hyödylliset ominaisuudet, haitat ja vasta -aiheet. Miten loquan hedelmät syödään, miksi ne kannattaa sisällyttää ruokavalioon? Reseptejä marjoille.
Vasta -aiheet ja vahinko mispeli
Tietenkin marjan edut ovat suuremmat kuin pienet haitat. Jos syöt lokvaa kohtuudella, tunnet hyvin pian parantavan vaikutuksen itseesi.
Kuten monet muut hedelmät ja marjat, lokva sisältää sulamattomia orgaanisia kuituja. Kuidulla on taipumus imeä nestettä ja kasvaa sen koosta, mikä aiheuttaa epämukavuutta, kaasua, vatsakipua, turvotusta ja muita epämiellyttäviä oireita. Siksi luonnon lahjoja kannattaa käyttää kohtuudella. Lisäksi ne on pestävä perusteellisesti hyönteismyrkytyksen välttämiseksi.
Absoluuttiset vasta -aiheet mispelin käyttöön:
- Mahan ja suoliston sairaudet … Ihmisten, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan ongelmista (erityisesti niistä, jotka liittyvät korkeaan happamuuteen), tulee varoa syömästä mispeliä. Hapon lisääntymisen vuoksi marja voi pahentaa olemassa olevien sairauksien epämiellyttäviä oireita.
- Allergia … Joillakin ihmisillä loquan liha voi aiheuttaa vakavaa yksilöllistä suvaitsemattomuutta, joka on vaarallista terveydelle. Jotta et tuntisi mantelin haittaa itsellesi, maista uusia hedelmiä huolellisesti ja tarjoa niitä lapsille pieninä annoksina.
Kuinka syöt mispeliä?
On epätodennäköistä, että esität samanlaisen kysymyksen, kun näet ensimmäisen kerran lokvan hedelmän. Ne näyttävät luumulta, jossa on herkkä tuoksuva massa, josta sinun on ensin poistettava siemenet.
Kuinka syödä mispeliä raakana syömisen lisäksi? Kypsät marjat on helppo lisätä melkein mihin tahansa haluamaasi ruokaan. Yritä valmistaa jotain ehdotettujen reseptiemme mukaan ja arvioi tulos henkilökohtaisesti!
Loqua on myös kuivattu ja säilyke, lisätään kastikkeisiin ja cocktaileihin. Itse asiassa sen käyttöä ei ole rajoitettu.
Loqua -reseptejä
Lokva on suosittu ainesosa monissa ruokalajeissa. Sen käyttöä ei käytännössä ole rajoitettu. Marjasta valmistetaan jälkiruokia ja täytettä leivontaan, sitä lisätään liha- ja hedelmäpatsoihin, säilykkeet ja eksoottisten juomien luomiseen. Astiat sen kanssa voidaan turvallisesti liittää maukkaaseen ja terveelliseen ruokaan, koska loquassa ei ole rasvaa, kolesterolia eikä ylimääräistä natriumia.
Herkullisia reseptejä, joissa on mispeli:
- Lokva -hyytelö … Ota 2,5 kg mispeliä, 1 lasi vettä, puoli kupillista sitruunamehua, 1 pussi pektiiniä ja 6 lasillista sokeria. Hedelmien tulee olla edelleen kiinteitä, mutta jo oranssin värisiä. Pese ne, poista siemenet ja loput varret. Täytä vedellä niin, että se tuskin peittää ne. Hauduta kunnes massa on erittäin pehmeää. Siivilöi ja hiero marjan läpi. Sekoita sitruunamehun kanssa, lisää pektiiniä ja sekoita hyvin. Laita tuleen ja kiehauta. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen hyvin. Jatka sekoittamista seuraavaan kiehumiseen asti. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman ja kaada muotteihin.
- Lokvan mukulapiirakka … Tarvitset 1 kg mispeliä, 7 ruokalusikallista sokeria, neljäsosa tl manteliuutetta, teelusikallinen kanelia, 1,5 tl sitruuna- tai appelsiinimehua, teelusikallinen leivinjauhetta, puoli tl suolaa, puoli lasia kirnupiimää, 3 rkl suolatonta voita, leikattu paloiksi, lasi jauhoja. Täytteen valmistamiseksi yhdistä viipaloitu loquat, kaneli ja mantelit, mehu, ruokalusikallinen jauhoja ja anna seoksen seistä. Kuumenna seuraavaksi uuni 180 asteeseen ja aloita taikinan kypsentäminen. Siivilöi jauhot, laita leivinjauhe, suola ja 1 tl sokeria astiaan, sekoita voin kanssa karkeiksi paakkuiksi. Yhdistä kirnupiimän kanssa ja vaivaa haarukalla tasaiseksi. Laita taikina voideltuun uunivuokaan, laita hedelmätäyte sisälle ja ripottele päälle 2 rkl sokeria. Paista noin 30 minuuttia.
- Mausteinen mispeli … Makeiden ja suolakurkkujen valmistamiseksi valmista 1,5 kg: n lukot, heitä siirappi, keitä pehmeäksi ja pehmeäksi. Kaada sitten seos purkkeihin. Valmista marinadia varten 3 kupillista sokeria, 1,5 kupillista vettä, sama määrä omenaviinietikkaa, 1 rkl kuivattuja neilikoita, ruokalusikallinen maustepippuria, yksi kanelitanko (laita ainekset kiehumaan ja laita valitut hedelmät niitä). Siirappia voidaan käyttää aprikoosien, persikoiden, päärynöiden, omenoiden, luumujen ja kumquatin säilyttämiseen.
- Kanaa aulassa … Ota 6 suurta kypsää mispeli -marjaa, puoli lasillista vettä, sama määrä appelsiinimehua, kolmasosa kupillista ruskeaa sokeria, ruokalusikallinen jauhettua inkivääriä, tl kanelia, puoli tl maustepippuria, puoli tl savustettu paprika, neljäsosa kupillista etikkaa, ruokalusikallinen öljyä, 2 rintakehää, nahaton ja luuton. Aseta mispeli kattilaan ja kiehauta vedessä, johon on lisätty mehua ja ruskeaa sokeria. Kun neste kiehuu, lisää mausteet. Vähennä lämpöä ja hauduta kunnes marjat ovat kypsiä. Murskaa hedelmät haarukalla ja käännä liemi kastikkeeksi. Jätä lokva tulelle, sekoita välillä, kunnes kastike sakeutuu. Kuumenna öljy pannulla ja paista kananrintaa kullanruskeaksi (5-8 minuuttia per puoli). Leikkaa ne paloiksi ja kastele kastikkeeseen.
Medlar -juomien reseptit:
- Lokva viini … Ota 4 kg tuoreita marjoja, 8 litraa vettä, 1 sitruunan mehu, 2,5 kg sokeria, paketti viinihiivaa, puoli tl pektiinientsyymiä. Kaada loquat suureen astiaan ja murskaa se, kaada keitettyä vettä, lisää sitruunamehu, hiiva ja sekoita. Peitä puhtaalla liinalla. Anna seistä viileässä, pimeässä paikassa, sekoita päivittäin viikon ajan. Määritetyn ajan kuluttua seos on suodatettava poistamalla massa ja lisää sokeria. Nyt viinin annetaan käydä vielä viikko. Sitten se pullotetaan ja annetaan kypsyä 3 kuukautta.
- Bourbon -cocktail … Yhdelle annokselle juomaa tarvitsemme 6-8 mispeli-marjaa, 4 mintunlehteä, puoli teelusikallista sitruunamehua, 20 ml mantelisiirappia, 40 ml bourbonia. Mushmula muuttuu perunamuusiksi poistamalla kuori. Yhdistä se mintun, sitruunamehun ja siirappin kanssa cocktail -ravistimen pohjassa. Lisää bourbonia ja jäätä, ravista hyvin. Siivilöi lasiksi, myös puoliksi jäätä. Koristele mintulla ja tarjoile.
- Medlar -likööri siemenillä … Juomaa varten tarvitset: 50 loqua -siementä, 5 kokonaista hedelmää, 400 ml vahvaa alkoholia, 150 g sokeria. Siemenet on ensin jauhettava survin ja laasti. Laita nyt lasiastiaan, johon viina infusoidaan, laita kaikki luetellut ainesosat, sulje kansi ja aseta pimeään, kuivaan paikkaan, esimerkiksi keittiökaappiin. Ravista astiaa aika ajoin. Maistelu on saatavilla 6 viikon kuluttua.
Mielenkiintoisia faktoja mispeli
Uskotaan, että mispeli tulee Kiinasta, missä sitä on viljelty useita tuhansia vuosia. Sen jälkeen puu levisi Japaniin, Georgiaan, Armeniaan, Afganistaniin, Australiaan, Azerbaidžaniin, Bermudalle, Chileen, Keniaan, Intiaan, Iraniin ja moniin muihin lämpimiin maihin.
Kiinassa erotetaan yli 800 mispelilajia; tällaiset puut koristavat puutarhoja ja kaupunkipuistoja. On lajikkeita, joissa on valkoinen, keltainen ja oranssi liha, enemmän tai vähemmän siemeniä, erilainen ihon tiheys ja kypsymisaika.
Mutta tällä hetkellä Japani on johtava misan tuottaja, jota seuraavat Israel ja Brasilia. Euroopassa loquaa kasvattaa Espanja, ja Keski -Amerikan vuoristoalueilla sitä esiintyy usein luonnossa.
Kukoistavaa lokva -hedelmäpuuta ei voi jättää huomiotta, koska siitä tulee voimakas makea tuoksu, joka kuuluu kaukaa. Japanilaisen mispelin viljely ei ole erityisen vaikeaa, mikä vaikutti sen tunkeutumiseen uusille alueille.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä hedelmälihaa käytetään lievittämään kurkkukipua yskänlääkkeenä poistamaan limaa ja limaa. Lokva -hedelmillä on lievä rauhoittava ja laksatiivinen vaikutus, joka kestää jopa 24 tuntia. Japanissa loqua -lehdistä valmistetaan alkoholijuoma, joka sopii erinomaisesti astman ja keuhko -ongelmien hoitoon.
Lokva sopii erinomaisesti hillojen, hyytelöiden, naudanlihan, kalan tai siipikarjan valmistukseen. Sitä lisätään salaatteihin ja lisukkeisiin, karkkeihin ja makeisiin, kuivattuihin ja säilykkeisiin. Italiassa mispeli on olennainen osa kotitekoisia viinejä ja liköörejä.
Katso video japanilaisesta mispeli:
Mispeli on arvokkaita aineita sisältävä hedelmä, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Sen makea maku ja herkkä rakenne antavat kokille mahdollisuuden kokeilla uusien ruokien, kuten vihannesten, lihan, lisukkeiden, äyriäisten ja erilaisten juomien, valmistusta. Lokva rauhoittaa kipua, lievittää stressiä, parantaa ruoansulatusta ja poistaa iho -ongelmat. Se on helppo kasvattaa lämpimässä ilmastossa, joten sinun pitäisi ehdottomasti istuttaa se puutarhaan.
