Mora

Sisällysluettelo:

Mora
Mora
Anonim

Kuvaus moran marjasta. Hyödyllisiä aineita sen hedelmissä, vitamiinikoostumus. Parantavat ominaisuudet, varotoimet ja käytön vasta -aiheet. Reseptejä mora.

Hyödyllisiä ominaisuuksia mora

Tuoreita mora -marjoja
Tuoreita mora -marjoja

Maukkaalla tummansinisellä marjalla on monia etuja. Näitä ovat parantunut ruoansulatus, lisääntynyt immuunipuolustus, terve sydän, syövän ehkäisy ja paljon muuta. Mora parantaa muistia ja kognitiota, auttaa hallitsemaan painoa, vahvistaa luita, antaa iholle terveen värin, suojaa silmämunaa ja antaa veren hyytyä. Se voi toimia arvokkaana lisäaineena raskauden aikana vaikuttavan valikoiman orgaanisia ravintoaineita ansiosta.

Muita positiivisia ominaisuuksia:

  • Antioksidanttipotentiaali … Moran edut ovat joukko vahvoja aineita (vitamiineja, fenolihappoja, flavonoideja), jotka suojaavat solurakennetta vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta ja hapettumisvaurioilta. Tällainen toiminta ehkäisee useita sairauksia, pidentää luonnollista nuoruutta ja säilyttää kehon terveen kauneuden.
  • Syövänvastaiset ominaisuudet … Moran hedelmien ja monien muiden kausiluonteisten marjojen syöminen auttaa ehkäisemään syöpää ja antaa keholle voiman taistella vakavia sairauksia vastaan. Se on erityisen tehokas suojaamaan elimiä, kuten keuhkoja, paksusuolta ja ruokatorvea. Erilaisten tieteellisten tutkimusten mukaan Moran hivenaineet estävät pahanlaatuisten kasvainten lisääntymisen. Tämä johtopäätös tehtiin sen perusteella, että marjassa oli antosyaaneja, ellagiinihappoa ja muita monimutkaisia yhdisteitä, jotka estävät kasvainten kasvua ja etäpesäkkeiden kehittymistä.
  • Verisuonten endoteelin toimintahäiriön ehkäisy … Endoteeli on ohut solukerros, joka vuoraa kaikkien veri- ja imusolmukkeiden seinät. Hän on vastuussa niiden sävystä, nesteen ja hormonien kuljetuksesta, uusien verisuonten muodostumisesta ja veren hyytymisestä. Kypsät marjat varmistavat sen normaalin toiminnan, koska niissä on syanidi-3-O-glukosidia. Lisäksi aine vähentää DNA -juosteiden vaurioita ja estää monien kroonisten sairauksien kehittymisen.
  • Mielenterveyden toiminnot … Mora vaikuttaa myönteisesti kognitiivisiin kykyihin missä iässä tahansa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että marjojen polyfenoliyhdisteet auttavat hidastamaan ikään liittyvää henkisen valppauden heikkenemistä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö voi parantaa muistia ja refleksejä, antaa sinulle selkeän mielen vanhuudessa ja luotettavan hermoston aikuisiässä.
  • Ruoansulatuksen parantaminen … Tuote sisältää runsaasti kuituja, jotka ovat välttämättömiä mahalaukun ja suoliston optimaalisen toiminnan kannalta. Ne stimuloivat ruoka -aineiden liikkumista, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja niiden pitäisi olla välttämätön osa mitä tahansa ruokavaliota.
  • Sydämen terveys … Meren antosyaanit tekevät siitä hyvää sydänlihakselle. Muut hyödylliset ainesosat, kuten magnesium ja kuitu, estävät rasvaplakkien tukkimasta valtimoita ja pitävät verenkierron vakaana. Tämä vähentää aivohalvauksen, ateroskleroosin, korkean verenpaineen, rytmihäiriöiden ja epäsäännöllisten supistusten riskiä.
  • Immuniteetin tehostaja … Kasviestrogeenien, vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta mora vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa infektioilta ja taistelee tehokkaammin olemassa olevia patogeenejä vastaan.
  • Painonhallinta … Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi moraa voidaan syödä lähes ilman rajoituksia, ja se voidaan lisätä turvallisesti ruokavalioihin, hedelmäsalaatteihin ja proteiinipirtelöihin. Näin voit yhdistää liiketoiminnan nautintoon: älä lihoa, anna itsellesi hieman makeaa ja täytä samalla solut hyödyllisillä aineilla.
  • Luun terveys … Magnesium ja kalsium moran koostumuksessa ovat välttämättömiä luuston lujuuden ylläpitämiseksi. Kalsium vahvistaa luita ja magnesium parantaa ensimmäisen aineen imeytymistä. Tämän lisäksi meressä on myös fosforia, joka osallistuu luiden kasvuun ja kehitykseen.
  • Nuorekas iho … Meressä oleva E -vitamiini auttaa ylläpitämään terveen ihon - estää ylimääräisen öljyn vapautumisen huokosista, pidentää solujen luonnollista nuoruutta. C -vitamiini puolestaan on vastuussa kollageenin tuotannosta, mikä vaikuttaa ihon sävyyn ja sileyteen.
  • Hyvä visio … Moran koostumus auttaa suojaamaan silmiä ultraviolettisäteilyltä, erityisesti luteiinin vuoksi. Jälkimmäinen muodostaa verkkokalvon taakse suojaavan pigmentin, joka suojaa kudoksia oksidatiivisen stressin ja pitkän aallonpituuden valonsäteilyn vaikutuksilta. Antosyaanit parantavat näköä yleensä ja estävät kaihia, yön sokeutta ja silmänpohjan rappeutumista.
  • Veren hyytymistä … K -vitamiini on avaintekijä tässä prosessissa. Se auttaa estämään verenvuotoa jopa pienistä haavoista ja nopeuttaa niiden paranemista. Yhdistettä tarvitaan myös normaaliin proteiinisynteesiin ja sillä on tärkeä rooli luiden suojaamisessa osteoporoosilta.
  • Hyödyt raskauden aikana … Luonnollisen folaatin lähteenä mora stimuloi solujen kasvua ja kudosten kehitystä ja auttaa vähentämään sikiön synnynnäisten vikojen mahdollisuuksia. Lisäksi folaatista on hyötyä kaikille ikäryhmille.

Haitta ja vasta -aiheet moran käytölle

Allergiset reaktiot
Allergiset reaktiot

Mora on erittäin turvallinen hedelmä, jota voidaan syödä päivittäin. Jos yrität etsiä marjan mahdollisia sivuvaikutuksia, teemme seuraavat johtopäätökset.

Jos olet allerginen marjoille, merta on käsiteltävä varoen. Kokeile yhtä marjaa ja arvioi tulos tai hylkää tuote kokonaan turvallisemman ja todistetumman tuotteen hyväksi. Lisäksi kaikki eksoottiset lajit, jotka ovat epätavallisia ruoansulatuskanavalle, voivat suuria määriä aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta.

Tanniineja on pieniä määriä meressä. On tutkimuksia, jotka viittaavat heidän osallistumiseensa kasvainten kehittymiseen, mutta henkilö ei käytännössä pysty syömään tällaisia määriä marjoja päivittäin tunteakseen samanlaisen tuloksen. On suositeltavaa olla varovainen teen tai mora -lehtien keittämisen kanssa, koska niissä on paljon suurempi tanniinipitoisuus. Erittäin riippuvainen näistä juomista voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua. Asiantuntijat neuvovat käyttämään maitoa tanniinien vaikutuksen neutraloimiseksi. Ihmisten, jotka jo kärsivät syövästä tai joilla on aiemmin ollut tällaisia sairauksia, tulisi välttää moran ja karhunvatukateen käyttöä.

Kasvin juurta ei pitäisi syödä ollenkaan, koska siinä olevien tanniinien määrä on yksinkertaisesti vaaka -alueen ulkopuolella.

Raskauden aikana, lapsenkengissä ja nuorena, marjojen käytöstä tulee luopua kokonaan. Imettäville äideille ja raskaana oleville naisille tuholaisten vasta -aiheet ovat huonosti ymmärrettyjä, joten on parempi lisätä muita marjoja ruokavalioon. Sinun pitäisi pidättäytyä lehdistä valmistetusta teestä! Sama koskee yli 65 -vuotiaita eläkeläisiä.

Mora reseptejä

Colada Morada
Colada Morada

Hedelmäcocktailit, salaatit, marjamehut ja virkistävät jälkiruoat ovat parhaita vaihtoehtoja moran tekemiseen, jotka eivät vahingoita hahmoasi. Ihanteellinen tapa kuluttaa marjoja on syödä tuoreita, käsittelemättömiä hedelmiä, koska ne sisältävät eniten ravintoaineita. Mora -leivonnaiset eivät ole yhtä maukkaita, mutta sinun ei pidä käyttää sitä väärin ruokavalion aikana.

Mora -reseptit:

  1. Riisimarjan cocktail … Tämä makea, elinvoimainen, epätavallinen resepti on meksikolainen resepti, jossa yhdistyvät marjojen rikas koostumus ja viljan ravintoaineet. Siinä voit käyttää paitsi moraa myös muita kausiluonteisia hedelmiä. Valmista 1/3 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä, 2 kuppia moraa (tai hedelmäseosta), sokeria maun mukaan. Liota riisiä lasillisessa vedessä 15 minuuttia ja suodata sitten. Sekoita tehosekoittimessa riisi marjojen ja 2 lasillisen veden kanssa, sekoita tasaiseksi. Suodatamme sen uudelleen, lisäämme murskattua jäätä ja sokeria maun mukaan.
  2. Parfait jogurtin ja hedelmien kanssa … Makea meloni, viileät maitojuomat ja rapea granola yhdistyvät täydellisesti moran luonnollisen raikkauteen. Yhdistämällä runsaasti vitamiineja ja kuituja sisältäviä ainesosia meillä on täydellinen vaihtoehto kevyelle aamiaiselle tai keskipäivän välipalalle. Ota: 1 kuppi vähärasvaista jogurttia, 3/4 kuppia melonikuutioita, 8 mora-marjaa, 1/3 kuppia granolaa (voidaan korvata kaurapuurolla), ripaus kanelia. Levitämme ruokaa kerroksittain, kunnes saamme osan. Ruokalaji on valmis syötäväksi.
  3. Colada Morada … Spicy Berry Corn Drink on perinteinen ecuadorilainen Morra -resepti, joka valmistelee kuolleiden päivän juhlia. Sitä tarjoillaan yleensä vauvanhahmojen muotoisten makeiden leivonnaisten kanssa. Coladan valmistamiseksi ota 1 kuppi tummaa maissijauhoa, 400 g moraa, 2 kuppia karhunvatukkaa, 2 kuppia mustikoita, 2 kuppia mansikoita, 1 kuorittu ananas, 5-6 kanelitankoa, 300 g ruskeaa sokeria, muutama sitruunaverbenanlehti, kuori 2 appelsiinit, 12 lasillista vettä. Jos joitain ainesosia on vaikea saada, hedelmät voidaan korvata helpommin saatavilla olevilla hedelmillä yhdistämällä ne mieltymyksesi ja toiveidesi mukaan. Seuraavaksi kokkaamme analogisesti pääreseptin kanssa. Kaada ananaspaloja, kanelia, mausteita ja sokeria 8 kupillisella vettä, lämmitä 20 minuuttia. Lisää sitten sitruunaverbena ja appelsiininkuori, keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita erillisessä astiassa 4 kupillista vettä, mustikoita ja karhunvatukoita, keitä noin 20 minuuttia. Lisää maissijauho ja mora -marjat ananassiirappiin. Yhdistä nyt molemmat seokset yhteen kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta se ei tartu seiniin. Sammuttamisen jälkeen lisää mansikkaviipaleita.
  4. Jogurttijäätelöä … Reseptiin tarvitset: 1 sitruuna, 1/2 dl vettä, 1/2 cup sokeria, 1, 5 kuppia jogurttia, 2 rkl hunajaa, 2 kupillista tuoretta moraa. Kuori sitruuna, jätä vain kuori, käytä sellua toisessa astiassa. Sekoita vesi ja sokeri pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää sitruunankuori, vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta noin 5 minuuttia. Jäähdytä, valuta siirappi. Nyt yhdistämme jogurtti ja hunaja alkuperäiseen seokseen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, lisää marjoja. Levitä muodot ja jätä pakastimeen kovettumaan.
  5. Mora ja kurkuma -smoothie … Valmistaaksesi kaksi lasillista herkullista ja terveellistä marjacocktailia, ota 1 lasi tuoretta moraa, sama määrä hienonnettua mangoa, teelusikallinen raastettua inkivääriä, ruokalusikallinen kurkumajuurta, 2 tl appelsiininkuorta, 1 rkl omenaviinietikkaa, 1 rkl kookosöljyä, ripaus mustapippuria, 1, 5 kuppia mantelimaitoa. Sekoitamme tehosekoittimessa tasaiseksi ja kulutamme heti, jotta vitamiineilla ei ole aikaa romahtaa kosketuksesta ilman kanssa.
  6. Marjapannukakkuja … Ota 1 kuppi jauhoja, 3/4 kuppia kookosmaitoa, 1 muna, rkl sokeria, 1/2 dl moraa, 1 rkl sitruunamehua. Sekoita ainekset (kaikki paitsi marjat) ja vatkaa hyvin, voit käyttää sekoitinta. Kuumenna pannu, lisää mora seokseen ja muodosta lusikalla pieniä pannukakkuja. Paistamme niitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta ja tarjoamme ne sitten pöydälle lisävarusteena - lisäämällä tuoreita hedelmiä päälle.
  7. Kaura cupcakes … Tarvitsemme 12 pienelle täysjyvämuffinille: 3 kuppia pikajyväviljaa, 1 tl jauhettua kanelia, 1/2 tl muskottipähkinää, 1/4 tl ruokasuolaa, 1/2 tl leivinjauhetta, 2 kupillista rasvatonta maitoa, 1/2 vähäistä rasvaista raejuustoa, 2 rkl vaahterasiirappia, 1 kuppi moraa, voidaan yhdistää erilaisiin marjoihin. Kuumenna uuni 200 asteeseen, sekoita kaikki ainekset yhteen astiaan ja jaa tuloksena oleva koostumus muffinivuokiin, voidellen ne ennen öljyllä tai vuorattu leivinpaperilla. Paista 30-35 minuuttia, kunnes cupcaken keskelle juuttunut hammastikku tulee puhtaana.
  8. Yksinkertainen vohvelivuoka … Valmistetaan 8 vohvelia etukäteen, jotka toimivat kerroksina ruokalajiimme. Ota myös 1,5 kupillista moraa, 8 munaa, 1,5 kupillista maitoa, 1/4 kuppi vaahterasiirappia ja teelusikallinen vanilja- ja kaneliuutteita. Aseta ensimmäinen vohveli uunivuokaan, ripottele marjoille. Vatkaa munat maidon, siirapin ja mausteiden kanssa ja kaada sitten koostumus vohvelikerroksen päälle. Toistamme prosessin levittämällä vohvelin, marjat päälle ja kaatamalla jälleen kermavaahdon. Kun muotti on täytetty, anna sen seistä hetki (vohveleiden paksuudesta riippuen), jotta ainekset kyllästävät kerrokset hyvin. Kuumenna sen jälkeen uuni 200 asteeseen ja paista noin tunti.

Mielenkiintoisia faktoja marjamerestä

Rubus glaucus
Rubus glaucus

Mora -hedelmät ovat runsaasti vitamiineja, kalsiumia ja fosforia, ja niiden makea maku sopii erinomaisesti mehujen, hillojen, hyytelöiden, jäätelön, makeisten ja jopa lihan paahtamiseen. Maatiloilla sen sato korjataan 2 kertaa vuodessa ja pensaan käyttöikä on 12-20 vuotta.

Kasvi pitää liian korkeista lämpötiloista ja suhteellisen korkeasta kosteudesta, joka on tuttu luonnollisille elinympäristöille - erityisesti Etelä -Amerikan trooppisille vuoristoalueille.

Moraa viljellään eniten Kolumbiassa, Ecuadorissa, Panamassa, Guatemalassa, Hondurasissa, Meksikossa ja El Salvadorissa. Vuodesta 1840 lähtien jalostustöitä on tehty korkeamman hedelmäominaisuuden omaavien lajikkeiden saamiseksi. Esimerkiksi Yhdysvalloissa on saatu mora -pensaan lajikkeita, joilla ei ole piikkejä. Tämä helpottaa marjojen keräämistä huomattavasti.

Kuuluisin Rubus glaucus -lajike on nimeltään Mora de Castilla. Muilla lajeilla on eksoottisia nimiä, kuten Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena ja vastaavat. Katso video moran marjasta:

Kaikista eduistaan huolimatta Etelä -Amerikan ulkopuolella mora on melko eksoottinen marja. Sen lähimmät sukulaiset, karhunvatukat ja vadelmat, voivat helposti korvata tämän herkullisen, mutta saavuttamattoman tuotteen. Jos onnistut maistelemaan tällaista marjaa, älä missaa tilaisuutta miellyttää itseäsi sen epätavallisella maulla ja ehdottomilla eduilla. Mora sisältää A-, C- ja E -vitamiineja, rautaa, kalsiumia ja fosforia liikaa sekä muita luonnollisia aineita, jotka suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja hermostoa sairauksilta. Mora vaikuttaa positiivisesti ihon ja hiusten tilaan, parantaa ruoansulatusta ja vahvistaa luita.