Sitruunoista valmistetun limonadin koostumus ja kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat keholle. Ominaisuudet juoman valmistamiseen kotona.
Lemon Lemonade on virkistävä, alkoholiton juoma, joka on perinteisesti valmistettu soodavedestä. Maku - hapan -makea; rakenne - neste; aromi - mausteinen, kevyt, "sitruuna". On mahdollista lisätä muita komponentteja, joiden vuoksi väri ja makualue voivat muuttua, mutta pääainesosat, sitruunamehu ja sokeri, pysyvät muuttumattomina.
Limonadin tuotannon ominaisuudet sitruunoista
Limonadin valmistuksessa sitruunoista teollisessa ympäristössä käytetään useita raaka -aineita. Luonnollinen sitruunamehu lisätään kalleimpiin tuotteisiin.
Tuotanto on täysin koneistettua
- valmistele vesi - suodata ja desinfioi;
- tarvittavat ainesosat syötetään keittimeen kuljettimen avulla;
- keitä siirappi - sekoita komponentit ja pastöroi tyhjiössä lisäämällä lämpötilaa;
- viileät välituotteet (sekoitus):
- kyllästetty hiilidioksidilla, pakattu steriloituihin pulloihin ja suljettu kansilla;
- kuljetetaan varastoon.
Koneistettu linja on varustettu pumpuilla, säiliöllä, jossa on sekoitussäiliöitä jäähdytysjärjestelmällä ja bunkkereilla, kuljettimella ja sekoituslaitteella.
Kun valmistetaan klassisen tekniikan mukaisesti, raaka -aineina käytetään sitruunatinktuuria (uutetta), omenamehua, poltettua sokeria. Kallis limonadi sitruunoista valmistetaan klassisena, mutta keittämisen jälkeen lisätään tuoretta sitrusmehua, minkä vuoksi juoma saa rikkaamman maun ja säilyttää sitruunan sisältämät hyödylliset aineet. Tiedot siitä, että tuote sisältää luonnollista mehua, on ilmoitettava etiketissä.
Halvimman juoman valmistamiseksi, joka löytyy kauppojen hyllyiltä, ne sekoittavat makuja, sitruunahappoa, sokeria ja karamelliväriä, elintarvikeväriä E150d. On mahdollista lisätä erilaisia tinktuureja: omena, minttu, päärynä, mausteiset tuoksuvat yrtit.
Sitruunoista valmistetun limonadin koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa limonadi sitruunoista
Kotitekoisen tuotteen ravintoarvo on alhainen, koska ainesosat ovat vain mehu, vesi ja pieni määrä sokeria. Se imeytyy kehoon helposti, mutta samalla hukuttaa osittain nälän tunteen.
Sitruunoista valmistetun limonadin kaloripitoisuus on 4, 7-26 kcal / 100 g, riippuen sokeripitoisuudesta, josta
- Proteiinit - 0,1 g;
- Rasva - 0 g;
- Hiilihydraatit - 0,9 g;
- Ravintokuitu - 0,2 g.
Vitamiinit per 100 g
- A -vitamiini, RE - 2,3 μg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,003 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,003 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,011 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,004 mg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 1,522 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 1,9 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli, TE - 0,009 mg;
- PP -vitamiini, NE - 0,019 mg;
- Niasiini 0,004 mg
Makroravinteita 100 grammaa kohti
- Kalium, K - 12,1 mg;
- Kalsium, Ca - 8,14 mg;
- Magnesium, Mg - 2,14 mg;
- Natrium, Na - 1,66 mg;
- Rikki, S - 1,38 mg;
- Fosfori, P - 1,6 mg;
- Kloori, Cl - 1,53 mg.
Mikroelementit per 100 g
- Boori, B - 7,7 μg;
- Rauta, Fe - 0,157 mg;
- Mangaani, Mn - 0,0152 mg;
- Kupari, Cu - 13,69 μg;
- Molybdeeni, Mo - 0,044 μg;
- Fluori, F - 94,27 mcg;
- Sinkki, Zn - 0,0174 mg.
Sitruunoista valmistettu limonadi sisältää 9 välttämätöntä ja 7 ei -välttämätöntä aminohappoa, fytosteroleja, 4 erilaista sulavaa hiilihydraattia - glukoosia, fruktoosia, mono- ja disakkarideja, sakkaroosia. Pieni määrä rasvahappoja, tyydyttynyttä palmitiiniä ja monityydyttymätöntä linoli- ja linoleenihappoa.
Osa kotitekoista virkistävää juomaa, joka on valmistettu yksinkertaisimman reseptin mukaan, vain vedestä ja sitruunamehusta, jossa on pieni määrä makeutusainetta, täyttää täysin kehon askorbiinihapon tarpeen.
