Riisisienen kuvaus ja ominaisuudet. Kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus, hyödyt ja haitat keholle, viljely, hoito, kulutus- ja käyttötavat.
Riisisieni tai zooglea on hyytelömäinen elin, joka muodostuu etikkahappobakteerien aktiivisen elämän aikana, syntetisoimalla orgaanisia happoja, alkoholeja ja sokerista peräisin olevaa vitamiini-entsyymikompleksia, jota käytetään erilaisten juomien ja infuusioiden valmistukseen. Rakenne - rakeet, jotka ovat tarttuneet yhteen kappaleeseen ja muistuttavat riisinjyviä; väri - valkoinen, matta, läpikuultava; sakeus - pehmeä, limainen; maku on hapan; haju - kuin hapanmaito. Yleisimmin käytetyt nimet ovat: tiibetiläinen tai kiinalainen riisisieni, meririisi, intialainen tai japanilainen, tibikos, chibi.
Mikä on riisisieni?
Kuvassa riisisieni
Zooglealla, bakteereilla, joiden perusteella meririisiä kasvatetaan, on limakalvon kapselikuori, joka sisältää typpiyhdisteitä ja polysakkarideja. Mikro -organismien aktiivisuuden lisäämiseksi tarvitaan ravinteita - makea liuos (vesi, jossa on nopea hiilihydraatti, sokeri). Mikro -organismien pesäkkeet kasvavat nopeasti. Bakteerien jakautuminen stimuloi hiilidioksidin vapautumista, maitohappoa ja alkoholipitoista (etikkahappoa) käymistä.
Rakeet voivat olla erikokoisia - 6-35 mm. Pienet ja suuret riisisienet eivät eroa ominaisuuksistaan, mutta juomaa valmistettaessa on otettava huomioon koostumuksen jotkin ominaisuudet. Kun aloitusviljelyyn käytetään pieniä rakeita sisältäviä zoogleys -juomia, juoma voidaan nauttia 2 päivän kuluttua. Mikro -organismit alkavat jakautua välittömästi sen jälkeen, kun ne on asetettu purkkiin, jossa on ravinteita, vapauttaen aktiivisesti hiilihappoa. Neste saa kellertävän sävyn ja karkean maun, joka muistuttaa kvassia.
Suuremmat muodostumat alkavat jakautua myöhemmin, käyminen on hidasta. Jos haluat maistaa juomaa, sinun on odotettava 3-4 päivää. Maku on myös erilainen - se on pehmeämpi, hedelmäinen.
Riisisienen kaloripitoisuutta ei ollut mahdollista laskea tarkasti, mutta eri tutkimusten tulosten mukaan todettiin, että tuote voidaan luokitella ruokavalioon. Vaikka ravintoaineen sokeripitoisuus on korkea, arvo ei ylitä 80 kcal.
Riisin sienen juoman kaloripitoisuus on 20-40 kcal
Elämän aikana zoogley tuottaa kalsiumia, sinkkiä, rautaa, jodia, klooria, D -vitamiinia, tokoferolia, nikotiinihappoa, B -vitamiinien kompleksia - tiamiinia, riboflaviinia, pyridoksiinia, syanokobalamiinia, fooli- ja nikotiinihappoa.
Osana riisisientä:
- lipaasi - vastaa lipidien aineenvaihdunnasta;
- koentsyymi Q10, jolla on antioksidanttivaikutus;
- amylaasi, joka hajottaa tärkkelyksen;
- tanniinit - niillä on tulehdusta ja supistavia ominaisuuksia;
- polysakkaridit - poista toksiinit;
- rasvaiset hartsimaiset aineet, joilla on antimikrobinen ja antiseptinen vaikutus.
Lisäksi riisisieni sisältää pienen määrän hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmään vaikuttavia aldehydejä ja alkaloideja, suolistoflooraa tukevaa hiivaa ja etikkahappobakteereja.
Riisin sienen hyödyllisiä ominaisuuksia
Meririisi on saavuttanut laajan suosion lukuisten lääkeominaisuuksiensa ansiosta, joita perinteisen lääketieteen lisäksi myös virallinen on arvostanut riittävästi.
Riisisienen juoman edut
- Vahvistaa immuunijärjestelmää, tukahduttaa eri etiologioiden patogeenisten mikro -organismien - sienet, virukset, bakteerit - elintärkeän toiminnan.
- Se poistaa myrkkyjä ja kertyneitä toksiineja kehosta, auttaa maksassa selviytymään hajoamistuotteista alkoholin ja lääkkeiden käsittelyn aikana.
- Alentaa verenpainetta ja sillä on rauhoittava vaikutus.
- Normalisoi rasvan aineenvaihduntaa ja stimuloi verisuonten onteloon kertyneen kolesterolin liukenemista.
- Nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja solutasolla, mikä edistää laihtumista.
- Ehkäisee päänsärkyä, parantaa unen laatua ja normalisoi sykkeen.
- Sillä on diureettinen vaikutus, se poistaa kivet ja suolat munuaisista. Rauhoittaa ärtyneitä munuaisia pyelonefriitilla lievittäen kipua.
- Se normalisoi mahalaukun happamuutta ja palauttaa ruoansulatuselinten limakalvon eheyden.
- Sillä on antioksidanttivaikutus, tukahduttaa pahanlaatuisuuden ja epätyypillisten solujen tuotannon.
- On ikääntymistä estävä vaikutus, parantaa ihon ja hiusten laatua.
- Estää iskeemisen sairauden, sydänkohtauksen, aivohalvauksen kehittymisen.
- Sillä on mukolyyttisiä ja yskänlääkkeitä.
Riisisienen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi sen infuusioita suositellaan lisättäväksi ruokavalioon niveltulehduksen, niveltulehduksen, reuman pahenemisen yhteydessä, jotta päästään eroon sääolosuhteista, palauttamaan tila hormonaalisten häiriöiden sattuessa. Meririisin käytön tehokkuus hammassairauksiin - karies, periodontaalinen sairaus ja parodontiitti - on osoitettu. Sitä suositellaan potilaille, joilla on kroonisia maha- ja suolistosairauksia, taipumus lisääntyä ilmavaivoja, usein esiintyviä enterokoliitti- ja koliittihyökkäyksiä sekä kolekystiitin pahenemista.
Riisisienen juoma nopeuttaa toipumista vilustumisesta, estää komplikaatioita akuuteista hengitystieinfektioista ja akuuteista hengitystieinfektioista.
Meririisin ulkoinen käyttö edistää märkä -tulehduksellisten muodostumien - kiehumisten, limakalvojen, troofisten haavaumien - paranemista. Sitä voidaan käyttää aknen, stomatiitin ja tonsilliitin hoitoon.
