Monet kotiäidit ovat unohtaneet sellaisen salaatin kuin "Mimosa", koska kulinaarisessa maailmassa alkupaloja on paljon mielenkiintoisempia. Kuitenkin, jos tälle astialle annetaan täysin uusi kuva rullan muodossa, siitä tulee jälleen juhlapöydän pääkoriste.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Periaatteessa Mimosa -salaatin resepti on melko tavallinen, ja sen tuntevat lähes kaikki kotiäidit. Sen tärkein ainesosa on kalasäilykkeet, kuten saury, vaaleanpunainen lohi, sardiini, silli, makrilli, tonnikala jne. Lautasen muut katkot ovat keitettyjä porkkanoita, kovasti keitettyjä munia, raakaa sipulia ja kovaa juustoa. Lisäaineena voidaan lisätä keitettyjä perunoita, tuoreita omenoita ja vihreitä sipulia. Tätä salaattia käyttävät myös ne, jotka noudattavat ruokavaliota.
Huolimatta sen valmistamisen näennäisestä helppoutta, erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin salaisuuksia, jotka on paljastettu monien vuosien käytännössä:
- Ensinnäkin se on majoneesi. Luonnollisesti on parempi valmistaa se itse. Mutta on paikka ostaa, mutta sitten sinun pitäisi valita paksu korkeakalorinen majoneesi. Koska tänään suosittu ruokavalion majoneesi pilaa salaatin todellisen maun.
- Toiseksi kerrosten vuorottelu. Mutta koska salaattimme on koristeltu rullalla, voit kokeilla täällä, kun taas kalan tulisi aina olla rullan keskellä.
- Kolmanneksi Mimosa -salaatti saa kevyen, herkän ja herkän maun vain, jos jauhaat tuotteet (paitsi sipulit ja kalat) yksinomaan hienolla tai keskikokoisella raastimella. Tämä vaikuttaa merkittävästi salaatin makuun ja liotusnopeuteen.
- Neljänneksi, älä unohda koristella astiaa, muista sen nimi. Mimosa on hauras, hienovarainen vihje lämpimästä, kauniista keväästä. Siksi on tarpeen varjostaa yläkerros keltaisilla ja hienonnetuilla vihreillä sipulilla tai tillillä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 183 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia ja lisäaika ruoan kypsentämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Säilykkeet makrilli - 1 tölkki
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - 4 oksa
- Munat - 4 kpl.
- Kova juusto - 150 g
- Majoneesi - 200 g
- Suolaa maun mukaan (porkkanoiden keittämiseen)
Ruoanlaitto salaatti "Mimosa" rulla
1. Keitä munat kovaksi keitetyiksi. Tätä varten kasta ne kylmään veteen, aseta ne liedelle ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja erota valkuaiset keltuaisista.
2. Valmista nyt bambumatto ja kääri se kalvolla. Kerros kerroksia ruokaa, mutta vain päinvastaisessa järjestyksessä. Levitä hienoksi raastettu munanvalkuainen ensimmäiseen kerrokseen. Sitä ei tarvitse voidella majoneesilla.
3. Levitä sitten kerros hienoksi raastettua kovaa juustoa, ripottele majoneesia ja levitä lusikalla koko pinnalle.
4. Seuraava kerros on keitettyjä porkkanoita. Se on ensin keitettävä suolavedessä, kunnes se on kypsennetty ja jäähtynyt hyvin, joten suosittelen tekemään tämän etukäteen. Kuori siis porkkanat, raasta ja laita ne tasaiseen kerrokseen juuston päälle. Kaada päälle majoneesi ja levitä se koko alueelle.
5. Kuori sipulit, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja levitä porkkanoiden päälle.
6. Pese vihreät sipulit, kuivaa, pilko hienoksi ja aseta sitten. Jätä samaan aikaan yksi sulka salaatin koristeluun.
7. Poista säilykkeet purkista, muista ne hieman keskikokoisina paloina ja aseta salaattialueen keskelle.
8. Kaikki tuotteet ovat valmiita, jää vain rullata Mimosa -salaatti rullaksi. Tätä varten nosta salaatin reunat mattoa (bambumattoa) kohti toisiaan ja aseta ne päällekkäin. Kääri rulla kelmulla, joka oli kääritty maton ympärille, ja jätä se makuulle noin 1 tunniksi, jotta kaikki kerrokset imeytyvät.
9. Kääri sitten salaatti, laita astiaan ja koristele raastetuilla munankeltuaisilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Katso myös videoresepti Mimosa -salaatin valmistamisesta:
