Kuinka tehdä maukkaita ja terveellisiä kuivattuja hedelmiä makeisia kotona? TOP 4 reseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja ruoanlaiton salaisuuksia. Video reseptejä.
Tee-se-itse-kuivatut hedelmäkarkit ovat terveellisiä herkkuja, jotka on valmistettu luonnontuotteista ja jotka korvaavat kaupan vastineen. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, ja on olemassa monia reseptejä kotitekoisille makeisille kuivatuista hedelmistä. Tässä materiaalissa kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki makeisten hienoudet ja vinkit tämän jälkiruoan valmistuksessa. Ja tarjosi myös TOP-4 herkullisimpia ja terveellisimpiä reseptejä kuivattujen hedelmien makeisille, joita jokainen voi valmistaa omassa keittiössään.
Ruoanlaiton säännöt ja hienovaraisuudet
- Ota kaikki kuivatut hedelmät kotitekoisia makeisia varten: luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat, viikunat, taatelit, karpalot, kirsikat, persikat ja muut kuivatut hedelmät.
- Pese kuivatut hedelmät etukäteen. Tätä varten täytä ne kylmällä vedellä ja jätä 10 minuutiksi, välillä sekoittaen, jotta rikkidioksidi liukenee hyvin. Huuhtele ne sitten juoksevan kylmän veden alla rikkidioksidin poistamiseksi.
- Jos ostettaessa kuivatut hedelmät ovat hyvin kuivattuja, kovia, tummia ja rumia, niitä ei käsitellä rikkidioksidilla. Tällaiset kuivatut hedelmät on kasteltava kiehuvalla vedellä tai liotettava kuumaan veteen.
- Makeisten osalta poista luut kuivauksesta.
- Kierrä makeisten valmistukseen tarkoitettu kuivaus lihamyllyn läpi, pilko tehosekoittimella tai hienonna veitsellä. Vaikka on olemassa reseptejä, joissa kuivattuja hedelmiä käytetään kokonaisina.
- Pähkinät lisäävät karkkia rikkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi. Voit korvata ne kuorituilla auringonkukansiemenillä, kurpitsansiemenillä, cashewpähkinöillä, maapähkinöillä.
- Käytä kookos- tai mantelihiutaleita, unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, kaakaojauhetta tai suklaakuorrutusta karkin rullaamiseen.
- Lisää karpaloita tai sitruunamehua makean ja hapan maun lisäämiseksi makeisiin.
- Joskus kaurahiutaleita tai itäneitä jyviä lisätään jälkiruokaan kylläisyyden vuoksi.
- Jos karkit on valmistettu aikuisille, voit lisätä likööriä, rommia, konjakkia.
- Kaikkien kotitekoisten makeisten reseptien etuna on, että ainesosia ja mittasuhteita voidaan muuttaa. Jokainen uusi ainesosa muuttaa herkun maun. Siksi mielikuvitukselle ja kokeilulle on laaja kenttä.
Kuivatut hedelmät suklaalla
Herkullisia ja terveellisiä kotitekoisia kuivattuja hedelmiä makeisia ohuessa suklaakerroksessa. Tämä on todellinen hieno kulinaarinen mestariteos. Voit käyttää mitä tahansa suklaata, josta pidät.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 269 kcal.
- Annokset - 30
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Päivämäärät - 150 g
- Paksu hunaja - 1 tl
- Viikunat - 150 g
- Seesaminsiemenet - 150 g
- Tumma suklaa - 100 g
Kuivattujen hedelmien makeisten valmistaminen suklaalla:
- Pese taatelit lämpimällä vedellä, kuivaa talouspaperilla ja poista kuoppa. Leikkaa puoliksi ja leikkaa suuret hedelmät 4 osaan.
- Pese viikunat, katkaise kovat hännät ja leikkaa paloiksi.
- Pilko viikunat ja taatelit tehosekoittimella tai kierrä lihamyllyn läpi hienolla ritilällä.
- Paista seesaminsiemeniä puhtaassa ja kuivassa pannussa, kunnes väri on hieman muuttunut, tai osta esipaistettuja siemeniä. Paahtamisen jälkeen seesaminsiemenet saavat miellyttävän pähkinäisen maun.
- Kaada paistetut seesaminsiemenet tuloksena olevaan massaan ja laita hunajaa. Säästä puolet seesaminsiemenistä karkkien ripottamiseen.
- Sekoita kaikki tuotteet käsillä tasaiseksi, viskoosiseksi ja hieman tahmeaksi.
- Kostuta kädet vedellä ja pyörittele samankokoisia palloja, jotka ovat hieman pienempiä kuin pähkinä.
- Kiinnitä hammastikku jokaiseen karkkiin ja lähetä aihiot jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on nestemäistä. Kasta suklaapäällysteiset karkit ja pidä niitä kupin päällä 20-30 sekuntia, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois.
- Aseta suklaapallot pergamentille ja ripottele päälle seesaminsiemeniä juuri ennen kuorrutteen asettumista.
- Laita valmiit karkit jääkaappiin niin, että suklaa kovettuu hyvin. Poista sitten hammastikut ja laita ne kulhoon.
Kuivatut hedelmät sitruunalla ja pähkinöillä
Helppo valmistaa, mutta uskomattoman herkullisia käsintehtyjä karkkeja, jotka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Karkki sopii paastoille, kasvissyöjille ja jopa vegaaneille. Ja se vähentää jälkiruoan makeutta ja antaa virkistävän sitruunan sitrushedelmän.
Ainekset:
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Luumut - 100 g
- Päivämäärät - 100 g
- Rusinat - 100 g
- Pähkinät - 100 g
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Kookoshiutaleet - ripottelemaan
- Sitruuna - 1 kpl.
Kuivattujen hedelmien makeisten valmistaminen pähkinöillä ja sitruunalla:
- Huuhtele kuivatut hedelmät, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Poista siemenet päivämääristä.
- Kuivaa pähkinät etukäteen puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa ja pilko melko suuriksi paloiksi.
- Laita kaikki ruoka silppuriin tai tehosekoittimeen ja vatkaa, mutta ei voimakkaasti, kunnes seos on tasaista ja jokainen ainesosa tuntuu.
- Pese sitruuna, raasta kuori, purista 1 rkl. mehu ja lisää massaan.
- Lisää kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti.
- Muotoile pyöreiksi tai soikeiksi karkkeiksi ja ripottele lautaselle kookospähkinää.
- Laita valmis herkku jääkaappiin 1 tunniksi.
Kuivatut hedelmät evästeiden kanssa
Erinomainen vaihtoehto ostetuille makeisille lapsille ja aikuisille on herkullisia ja terveellisiä makeisia, jotka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja evästeistä. Ne koostuvat yksinomaan luonnollisista ainesosista. Yllätä rakkaasi tällaisella uutuudella, ja tästä herkusta tulee perheen kysytyin jälkiruoka.
Ainekset:
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Rusinat - 100 g
- Luumut - 100 g
- Maapähkinät - 100 g
- Murokeksi keksit - 100 g
- Hunaja - 2 rkl
- Sitruuna - 1 kpl.
- Hienonnettu saksanpähkinät - ripottele
Karkkien valmistus kuivatuista hedelmistä ja evästeistä:
- Pese kuivatut aprikoosit, rusinat ja luumut vedellä. Esiliota tarvittaessa. Vieritä ne sitten lihamyllyssä hienolla ritilällä.
- Kuori maapähkinät ja käännä ne keksien kanssa. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, jauhaa ruoka monitoimikoneessa, kunnes massa on sileää ja pehmeää. Halutessasi voit valmistaa kuivattuja hedelmiä makeisia kaurapuurolla evästeiden sijaan. Kuivaa sitten hiutaleet puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa.
- Pese sitruuna ja käännä se myös. Jos sitruuna on katkera, hiero kuoren keltainen kerros erikseen hienolle raastimelle ja purista mehu. Yleensä valkoinen subkortikaalinen kerros on katkera.
- Lisää hunaja tuloksena olevaan seokseen ja sekoita kaikki hyvin.
- Kuivaa saksanpähkinät puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa ja pilko hyvin hienoksi veitsellä tuotteiden ripottamiseksi.
- Pyörittele tuloksena olevasta massasta märillä käsillä pieniä palloja ja pyörittele niitä.
Pähkinöillä täytetyt kuivatut hedelmät
Kuivatut hedelmät vähärasvaiset makeiset laihtumiseen. Ne ovat herkullisia, kauniita, mutta mikä tärkeintä, terveellisiä ja voit tehdä ne itse. Tämä on uskomattoman vitamiini- ja energiahoito.
Ainekset:
- Kuivatut aprikoosit - 10 kpl.
- Luumut - 10 kpl.
- Mantelit - 20 kpl.
- Hasselpähkinät - 20 kpl.
- Tumma suklaa - 100 g
- Kookoshiutaleet - 100 g
Täytettyjen kuivattujen hedelmien valmistus:
- Kuivatut aprikoosit ja suurikokoiset luumut ilman pilaantuneita paikkoja ja ulkoisesti kauniita, pese ja kuivaa hyvin. Jos varret ovat, mutta siementen sisällä, poista ne.
- Aseta kuivattujen hedelmien keskelle paikkaan, jossa kivi oli, aseta yksi pähkinä mantelia ja yksi hasselpähkinä.
- Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa nestemäiseksi, mutta älä kiehauta sitä, muuten se saa katkeruuden, jota ei voi poistaa.
- Laita yksi täytetty kuivattu hedelmä suklaakuorrutteeseen. Käännä se hammastikulla niin, että se lasittaa tasaisesti kaikilta puolilta. Nosta sitten pinoamaan ylimääräinen suklaa.
- Siirrä suklaalla peitetyt kuivatut hedelmät kulhoon kookoshiutaleita ja käännä niitä useita kertoja, jotta karkit ovat täysin ripoteltuja.
- Laita kaikki täytetyt kuivatut hedelmät leivinpaperille ja anna jäähtyä 1 tunti suklaan jäädyttämiseksi.
