Kuinka valmistaa herkullisia vähärasvaisia salaatteja arkeen ja juhlapöytiin? TOP-4 reseptiä valokuvilla kotiruoasta. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Vähärasvaisten salaattien resepteissä otetaan huomioon rajoitukset tuotteille, jotka ortodoksit asettavat paaston aikana. He kieltäytyvät syömästä lihaa, munia ja maitotuotteita. Vain viljoja, vihanneksia, hedelmiä, sieniä, yrttejä, palkokasveja, pähkinöitä ja kalaa on jäljellä tiettyinä päivinä. Näiden elintarvikkeiden yhdistäminen tuottaa herkullisia vähärasvaisia salaatteja, joita pidetään paaston pahimpana ruokana. Tämä on hyvä aika parantaa terveyttäsi ja ruoansulatusta. Tässä materiaalissa tarjoamme reseptejä kevyille, vähärasvaisille ja mutkattomille salaateille, jotka sopivat päivittäiseen ja juhlapöytään.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Vähärasvaisten salaattien vihannekset voivat olla tuoreita, keitettyjä, höyrytettyjä, paistettuja tai säilykkeitä.
- Sieniä käytetään kaikenlaisen herkullisen vähärasvaisen salaatin resepteissä. Ne voivat olla esilämmitettyjä, paistettuja, paistettuja, marinoituja, säilöttyjä. Ja kasvihuone sieniä voidaan käyttää yleensä raakana.
- Paras kastike vähärasvaisille salaateille on kasviöljyn, hapon, suolan ja mausteiden seos.
- Kasviöljy on parempi käyttää oliiviöljyä.
- Happamana komponenttina sopivat sitruunahappo, granaattiomenamehu, hedelmät tai balsamiviinietikka.
- Lisää mausteisuutta lisäämällä astiaan juuri jauhettua mustapippuria, paprikaa tai hienonnettua kuumaa paprikaa.
Vähärasvainen salaatti
Alkuperäinen ja hienostunut salaatti raputikkuista. Pääkomponentti on erittäin maukas herkku, ja kiistaton plus on, että se ei ole kallis. Kun lisäät erilaisia ainesosia raputikkuihin, saat minkä tahansa loman arvoisen ruokalajin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 138 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jäähdytetyt taskuraput (tai liha) - 4 kpl.
- Sipuli - 1 kpl. keskikokoinen
- Avokado - 1 kpl.
- Tilli - pieni nippu
- Vähärasvainen majoneesi - pukeutumiseen
- Suolaa maun mukaan
- Säilykkeet maissi - 1 tölkki
Lean Crab -salaatin keittäminen:
- Kuori sipulit, pese ja pilko hienoksi. Kuumenna se kiehuvalla vedellä pistävyyden ja katkeruuden poistamiseksi.
- Leikkaa taskuraput pieniksi paloiksi.
- Leikkaa avokado puoliksi, poista kuori ja poista massa, joka leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
- Pese tilli, kuivaa ja pilko hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, suolalla ja sekoita.
Vähärasvainen kalasalaatti
Vähärasvaiset salaatit kalan kanssa korvaavat raskaat proteiinit ruokavaliossa. Ja vaikka kalaproteiini imeytyy elimistöön huonommin kuin lihaproteiini (87% - liha, 93% - kala). Mutta se sisältää vähemmän rasvaa (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - naudanliha) ja kolesterolia (kala - 20, liha - 200). Kaikki kalalajit sopivat reseptiin: tonnikala, punainen, pollock, hauki, kilohaili ja jopa merenelävät. Voit vaihtaa ja valita edullisemman vaihtoehdon.
Ainekset:
- Säilykkeet - 1-2 kpl.
- Vähärasvainen majoneesi tai oliiviöljy - pukeutumiseen
- Mausteita maun mukaan
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Perunat - 2 kpl.
- Sienet - 10 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Marinoitu kurkku - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Säilykkeet maissi - 100 g
- Porkkanat - 2 kpl.
Lean -kalasalaatin keittäminen:
- Keitä perunat ja porkkanat, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella.
- Pyyhi herkkusienet talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sienet ja sipulit.
- Soseuta kalasäilykkeet haarukalla.
- Kokoa salaatti kerroksittain, voitele kukin majoneesilla. Ensimmäinen kerros on peruna, toinen on paistettuja sieniä sipulilla, kolmas on kala, neljäs on keitettyjä porkkanoita.
- Koristele valmis vähärasvainen salaatti kalalla raastetulla suolakurkulla ja ripottele purkitettua maissia.
Vähärasvainen salaatti sienillä
Paastonaikasalaatti sienillä on mausteinen ruokalaji, josta et voi repiä itseäsi pois. Ota sen valmistukseen vahvimmat ja tuoreimmat sienet, jotta ne vastaavat miellyttävästi perunoita ja pehmeää kastiketta. Toinen reseptin etu on, että sitä voidaan keittää ympäri vuoden, vaaditaan vähintään tuotteita ja ne ovat kaikki halpoja.
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- Sienet - 600 g
- Marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Oliiviöljy - paistamiseen ja pukeutumiseen
- Suolaa maun mukaan
- Juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- Sinappi jyvillä - 1 rkl
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Makea paprika - hyppysellinen
Lean -sienisalaatin keittäminen:
- Yhdistä sinappi sitruunamehun, suolan, pippurin, paprikan ja oliiviöljyn kanssa.
- Kääri perunat folioon ja paista 200 -asteisessa uunissa, kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuori ja murskaa valkosipuli puristimen läpi.
- Laita valkosipuli paistinpannuun, peitä öljyllä ja paista neilikka. Poista valkosipuli ja laita sienet tuoksuvaan öljyyn. Paista niitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi.
- Pilko vihreä sipuli hienoksi ja yhdistä sieniin, perunoihin ja kurkkuihin.
- Mausta ruoka kastikkeella, pippurilla ja tarvittaessa suolalla.
- Sekoita vähärasvaista sienisalaattia, anna sen hautua 10 minuuttia ja tarjoile.
Maissisalaatti tomaateilla
Laiha rapea salaatti maissilla ja kirsikkatomaatilla ilman majoneesia. Tuotteet yhdistyvät täydellisesti toisiinsa ja muihin komponentteihin. Se on terveellistä, sisältää kuitua, joka puhdistaa kehon ja edistää laihtumista. Yleensä ei salaattia, vaan todellinen aarre.
Ainekset:
- Säilykkeet maissi - 1 tölkki
- Tuore kuuma paprika - 1 kpl.
- Sipulit - 0,5 kpl.
- Kirsikkatomaatit - 200 g
- Persilja - nippu
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Jauhettu kumina - 0,5 tl
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
Lean Corn Tomato -salaatin keittäminen:
- Kallista maissi seulaan ja tyhjennä neste niin, että vain jyvät jäävät.
- Pese kuuma paprika, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese, kuivaa ja leikkaa tomaatit puoliksi.
- Pese, kuivaa ja pilko vihreät.
- Sekoita tuotteet, suola, pippuri, lisää mausteet ja mausta oliiviöljyllä.
- Sekoita kaikki ja tarjoa vähärasvainen salaatti pöydälle.
Salaatti kalmari ja marinoitu sipuli
Hemmottele itseäsi herkullisella paastoresepillä vähärasvaiselle kalmarisalaatille. Se on mehukas ja kevyt, täydellinen juhlapöytään. Meren matelijoita (kalmaria, katkarapuja, simpukoita) voi syödä paaston aikana. Poikkeus on ensimmäinen, viimeinen, pyhä viikko, keskiviikko ja perjantai.
Ainekset:
- Kalmari - 500 g
- Sipulit - 500 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Etikka 9% - 30 ml
- Vesi - 70 ml
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri - 1 tl
- Mustapippuri - maun mukaan
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Vihreät (persilja) - muutama oksa
Salaatin keittäminen kalmarilla ja marinoidulla sipulilla:
- Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa renkaiksi.
- Laita etikka, lämmin vesi (80 ° C), suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri kattilaan ja sekoita. Lähetä sipulit siihen, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Mausta jäähtynyt sipuli kasviöljyllä ja jäähdytä 2-3 tuntia.
- Kuori kalmarit, upota ne kiehuvaan veteen, keitä 2 minuuttia ja poista lämmöltä. Jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
- Kuori ja raasta porkkanat korealaisten porkkanoiden karkealla raastimella.
- Poista sipuli marinadista, sekoita kalmari, porkkana ja koristele yrteillä.
